大家好！我是Sunny，今天我们分享一大排洋葱烤肉的制作
首先分享一点知识
猪排的哪一部分是猪排？
排也被称为中排，那么猪的身体的哪个部分是猪排呢？
大排是肋骨肉与背脊肉相连的部分，又称肉排，多用于油炸。主要是肉，但有肋骨。猪排对应的是猪排，猪排又称猪肋骨。猪排是猪腹腔的肋骨，靠近腹部，肋骨和子排在顶部。小排肉很厚，有白色的软骨。
猪在烹饪前不要用热水清洗，因为肉中含有一种肌溶解蛋白物质，在15摄氏度以上的水中可溶，如果用热水浸泡会失去很多营养，而且味道不好。一旦猪排粘在脏东西上，用水冲洗是油腻的，但会越来越脏。如果用温水洗两次，然后用清水冲洗，脏东西就容易去除。
知道猪排的具体位置，以后选择猪肉会有参考。排骨提供人体生理活动所需的优质蛋白质和脂肪，特别是富含钙和钙以保持骨骼健康。
现在我开始分享一大排烤洋葱
成分
大排
辅料
葱
调料
葡萄酒，生泵，旧烟熏糖
步骤1
将大排铺在箱板上，用刀背在排的两侧，均匀地敲击。
通过敲击，大排更柔软，更容易吸收调味料。
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敲门后，排将有原来的一块半大
将一排大排的换热刀切成两片。
将洋葱洗净并擦干，切成10厘米长的洋葱片。
第二步
腌大排
放入一吨葡萄酒（15毫升）半勺（7.5毫升）和炒（15毫升）两勺（30克）生粉
生粉是最后放进去的，放上调味料，手抓一下，让调味料进入味道，最后放进原粉包裹在大排两面，给大排锁水分，生粉不宜多放。腌制一大排后，放入冰箱冷藏2小时。
第三步
炒一大排，开始煎锅，多放一点油，腌制的大排入煎锅中。用筷子把鱼苗捞上去一大排，看不到血水，好钓上一大排控干油。
将油留在锅中，将洋葱放入煎锅中半分钟，倒入一大排中煎炸。放入一勺酒中，生泵一勺，旧泵一勺，糖一勺半，整个过程保持中火，大排炒色，倒入200毫升水中煮沸五分钟立即出锅。
大排肉配洋葱，胃口大开，原汁原味，再配上一碗米饭，重振了童年妈妈的老味道，太吸引人太好吃了，赶紧到家人来做吧！
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