冷了喜歡吃火鍋之後，有時候會不可避免地留下更多的食材，比如面條、羊肉、蔬菜等，對于剩下的這些食材你喜歡怎麼處理呢？
平時吃火鍋，比較喜歡買一些面條，這樣剩下的蔬菜和肉可以結合做油炸面條吃，盡量不浪費，今天我們用剩下的面條和羊肉做一個油炸面條，油炸面條不粘在鍋裡， 有肉、面條和蔬菜，好吃。
羊肉炒面
材料：面條、羊卷、洋蔥、青椒、紅辣椒
配飾：生姜、韭菜
調味料：砂糖，原料泵送，老泵送，鹽，孜然粉，五香粉
方法：
1.先準備一些面條和羊肉卷。
2.青椒各一個，去種子切細絲，洋蔥半挂，撒上青椒，再配洋蔥和姜片備用。
3.煮一鍋鍋水煮沸的濕面條，把濕面條煮沸1分鐘，這樣濕面條就可以煮到半熟，煮熟後釣好後放入涼水中冷卻，冷水面條有濃郁的味道，後續油炸面條不會粘在一起， 控制備用水後等待面條冷卻。
4.在鍋内用開水，然後倒入羊肉卷中30秒，進而有效去除羊的味覺，水結束後控制水要撈出來。
5.在鍋中加入少許食用油，将油加熱到洋蔥姜中，然後放入羊肉中，将羊肉炸香，炒出脂肪。
6.然後放入青椒和洋蔥中，炒30秒即可脫掉，以保持酥脆的味道，還要炒出食材的味道，然後接着放入面條中，迅速将所有食材均勻翻轉。
7.最後加入3克生泵，1克老泵，1克白砂糖，2克鹽，5克孜然粉，2克五味粉，然後将調味料均勻地翻到鍋中。
吃火鍋剩菜配料不用怕，用面條做油炸面條，這樣一塊羊肉炒面人人都喜歡，羊肉新鮮順滑，面條味道濃郁，美味又脫水，希望大家能喜歡。