從2018年起，中國将把秋季的節日定為"中國農民豐收節"。是的，這是一個反映收獲的節日，但很多人可能不知道它是我們傳統節日，中秋節的前身。古代有"春節、秋月"的民俗風俗，秋馬朔是傳統的"月祭"，現在中秋節就是由此演變而來的。
人們一直對秋天"堅持秋天"說，是以人們在這個時候會吃一些非常油膩的東西，但由于秋天的氣候問題，很多人會出現皮膚幹燥等"秋天幹燥"的問題。是以，大魚肉不是秋季飲食的最佳選擇，這個時候最應該吃一些更順滑、溫熱的食物，或者一些酸味的水果，比如核桃、棗、梨、葡萄柚等。它們也可以與其他食材一起使用，比如這裡的"栗雞"是一種非常适合秋季馬曦季節的bu菜。
栗子原産于我國，人們也稱它們為栗子，最早記載在詩冊中，在我國至少有3000年的栽培曆史。早在前秦時期，就有關于栗子的成語，如"火中的栗子"和"三黃四"。栗子有一個非常響亮的名聲，被稱為"千果之王"，屬于健康（yi）生活的優越水果。與紅棗和柿子一起被稱為三種"木紋"，有些品種在國外也被稱為"人參果"。栗子含有高碳水化合物、脂肪、蛋白質，以及鈣、磷、鐵等礦物質，熱量适中，适度食用不影響減肥。
栗子自古以來就被稱為"腎果"，但人們愛吃它們不僅因為它們營養豐富，栗子本身具有甜美的香氣，而且味覺粉的味道更受歡迎。栗子味溫暖，結合雞肉的美味，營養豐富且易于吸收，非常适合秋季馬鈴薯季節吃到的美味佳肴。
< h1級"pgc-h-right-arrow">栗雞</h1>
主要配料：雞腿3、熟栗子
配飾：青椒、紅辣椒各半、姜片、洋蔥片
調味料：鹽，葡萄酒，生泵，八角形，胡椒，香葉
具體做法
（1）準備3條雞腿，切成合适的大小放入碗中，在冷水中浸泡10分鐘，除去血水，然後撈出控制幹濕備用。
（2）簡單的腌制雞塊，加入酒、醬油、鹽、姜片、洋蔥段均勻混合，放在一邊約20分鐘，除去異味的同時使雞肉多加風味。
（3）油炸栗子操作性較好，節省油炸或烹饪的時間，直接去殼。
（4）将鍋倒入适量的食用油中，向下放入姜片、洋蔥片、八角形、胡椒、茴香葉（香料需提前清洗，上面會有灰塵），炒出香味。
（5）雞塊提前拿起洋蔥和姜片，因為它們已經完成了自己的使命。倒入鍋中，煎均勻，直到雞塊炸成變色，加入醬油、酒、醬油繼續炒。
（6）倒入壓力鍋中，也可以直接煮熟，如果有老人或孩子在家建議使用壓力鍋，使雞肉更軟爛。倒入适量的水，加入鹽和栗子，按壓15分鐘，如果直接煮熟，則約30分鐘。
（7）最後倒回鍋中，加入切好的青椒和紅辣椒片火，收獲果汁，從鍋中闖出。
我們的"栗子雞"已經做完了，雖然雞肉有上百種吃法，但是今年秋天萬不能錯過這道"栗雞"，雞肉軟爛的味道，栗子甜軟的，湯的醇厚，色澤鮮豔，價值與美味并存的一道菜，一定要嘗一試哦！
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