大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"01">菠菜炒蛋皮</h1>
材料：菠菜1把，雞蛋1個，洋蔥1棵樹。适量鹽，1湯匙沙拉醬，少許油。
練習：1.菠菜、洋蔥水洗切段，備用。
2.将雞蛋掰開，用少許油煎，切成絲滑的塊備用。
3.火鍋，倒入适量的油，放入洋蔥段調味，加入菠菜，蛋皮繼續炒，最後加入調味料混合成香味即可
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"02">辣金針菇</h1>
材料：300g金蘑菇，油，鹽，辣椒粉，生泵2勺，胡椒粉，胡椒粉
方法
1、将整個蘑菇從袋子裡拿出來，不要打開，整個放在水龍頭下沖洗幹淨
2、用刀切掉根部
3、幹水備用
4、煮沸一鍋水，将金針菇放入熱軟
5、熱針菇做好調味，油、鹽、胡椒粉、辣椒粉、醬油水、胡椒粉混合均勻
6、熱金針菇瀝幹水分，放在盤子上
7、将混合果汁在上面
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">肉炖豆腐</h1>
材料：豆腐、肉末、雞蛋、生泵、胡椒、酒、雞粉、鹽、香醋油、韭菜、姜、澱粉、白芝麻、醬油、糖、醬油。
方法：
1、小洋蔥洗淨，切末;姜皮切開。
2、将青蔥姜倒入肉末中，掰開成蛋拌，加入10滴鮮汁、1克雞粉、酒、醬油、胡椒、澱粉、鹽、白芝麻混合，滴入油中，順時針攪拌。
3、豆腐切成同尺寸的正方形，用球形挖掘機或勺子在豆腐中間挖一個洞，切記不要挖穿。
4、挖出的豆腐放入肉餡中，壓碎後與肉餡混合均勻，将肉餡放入豆腐中。
5、将油放入鍋中，加熱，将沖泡好的豆腐肉餡放入鍋中煎炸，煎完四五分鐘後表面金黃，翻身。
6、用半碗水、醬油、鮮汁、油耗、糖放入一碗果汁中，倒入鍋中，果汁、水半幹即可出鍋。
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"04">油柳</h1>
材料：牛柳肉、洋蔥、辣椒、辣椒、油、生泵、酒、澱粉、鹽、食用油。
1、牛肉洗淨，橫截面切成2毫米厚的備用切片，胡椒切成菱形，洋蔥片，蒜蓉切片，姜絲切絲。
2、牛肉加鹽、濕澱粉、酒來抓備用。
3、調性汁：将油、香醋油、胡椒粉、澱粉和适量的水倒入果汁中。
4、将适量的油放入鍋中，将油熱放入牛肉中，炒均勻，炒至6熟後撈出備用。
5、鍋裡留下基礎油，放入洋蔥、大蒜片和姜茴香，再放入辣椒，再放入牛肉片，快速炒，再放入少許酒，倒入果汁，快速炒出即可放在盤子上。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"05">青椒油炸幹</h1>
材質：青線胡椒、香菜、大蒜、小米辣、醬油、油、食鹽、雞精、植物油。
1、綠線胡椒洗淨，切成均勻的薄片備用。用水沖洗并切成細絲。大蒜去皮切片，小米辣洗切環備用。
2、煎鍋将火倒入适量的植物油中，油熱後将大蒜片，小米辣味迸發出香味。
3、倒入青椒火中炒至青椒變色。倒入香菜中繼續炒片刻，加入醬油、油、鹽、雞精調味，炒均勻，即可出鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"06">辣蘿蔔</h1>
材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃蘿蔔、陳醋、醬油、香醋、胡椒油、砂糖、食鹽、胡椒粉、幹紅辣椒、煮熟的白芝麻
練習：1、白蘿蔔，胡蘿蔔去皮成手指大小的丁，櫻桃蘿蔔切成手指大小的丁;
2、将蘿蔔莳蘿放入幹燥、無油的容器中，撒上适量鹽漬20-30分鐘左右，倒出腌制好的水;
3、冷鍋中加入适量香油、胡椒油，放入适量幹辣椒壓碎，辣椒、小火炸香;
4、将油炸香的3種配料倒入蘿蔔中，将醋、糖、生香汁也倒在蘿蔔上;
5、将蘿蔔和醬汁混合均勻，裝入密封的新鮮袋中，将多餘的空氣瀝幹放入冰箱冷腌制;
6、腌制過夜後取出少許炒白芝麻，香油混合食用。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"07">幹鍋荔豆腐</h1>
主要配料：千葉豆腐1袋，青椒适量，豬肉1片，小米椒适量，幹胡椒4，青蒜5根，洋芋1，洋蔥姜蒜适量。
配件：李金雞豆醬1勺，海天豆醬1勺，醬油适量，油1勺，雞粉1勺，胡椒1/4勺，糖1勺。
方法：
1、制備材料：青蒜切片、辣椒、小米胡椒、幹辣椒切環、千葉豆腐片、馬鈴薯片洗掉澱粉表面，浸泡在水中，豬肉片。
2、将少許油倒入鍋中加熱，将辣椒兩面燒焦黃。
3、将大量油倒入鍋中，煎炸薯片。
4、油炸至金黃色，倒入濾盤控制油。
5、将剩餘的油加熱，放入肉片中，翻炒至肉片變色。
6、将肉慢慢炒至微金黃色，放入幹辣椒圈和洋蔥姜蒜中炒。
7、倒入胡椒圈，翻炒。
8、倒入青蒜段，繼續炒。
9、放入辣椒豆腐、醬油炸，放入豆香辣醬油中。
10、将醬油炸好，放入白砂糖、雞粉和胡椒調味料中。
11、将鍋幹放入洋芋中，放上火，倒入油炸的辣椒中即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"08">小炒黃牛肉</h1>
材料：黃牛（牛脊最好，黃瓜條也OK）300g，青椒150g，紅辣椒150g，蒜2瓣（約10g），醬油2湯匙（30ml），澱粉1茶匙（約5g），小蘇打1/2茶匙（約3g），肉末油2茶匙（10ml），鹽，雞精，油
1、挑出牛肉的楣闆，将黃色的牛肉切成小片，切得盡可能薄，如果覺得切得不好，可以把牛肉放在冰箱裡冷凍到硬，這樣就容易切片。然後用 1 茶匙澱粉、1 湯匙（15 毫升）醬油、1 茶匙小蘇打和 1 湯匙油腌制 15 分鐘。
2、綠色、紅辣椒切成細圈，蒜泥到最後;
3、鍋内加熱，放多油炸蔬菜（約50克），放入炸牛肉片炸變色，魚排出油;
4、鍋内剩2湯匙油，放入蒜蓉炒香，放入青椒和紅辣椒環炸香;
5、将牛肉放在一起炒好，放入醬油、醬油、雞精和适量的鹽炒。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">洋芋烤雞翅</h1>
成分
雞翅，洋芋，青椒，洋蔥姜，八角形，肉桂，香葉，生泵，葡萄酒，油，鹽。
1、雞翅面斜切兩刀放入碗中，加入生姜、鹽和酒腌制十分鐘。
2、火鍋，放少許油，加入八角、肉桂、茴香和姜片炒。
3、将腌制好的雞翅放入，兩面煎至金黃色。加入适量的葡萄酒，生泵送，翻炒。
4、加入适量的水蓋上蓋子煮五分鐘，然後撈出大塊的料。加入薯片，蓋上15分鐘。
5、加入青椒和鹽等調味料，炒均勻即可榨汁。放入碗中，将韭菜放在表面上。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"10">青瓜炸肉片</h1>
材料：黃瓜瘦肉1個，澱粉50g，生泵1勺，鹽1大匙，2勺
1、黃瓜切片後洗淨。
2、肉片，加入适量澱粉、清水，少許醬油送，鹽分順滑。
3、将油倒在鍋中加熱，倒入肉片中炒幾下，變色，開花。
4、在鍋中剩餘的油放入黃瓜中，加入适量的鹽炒片刻，然後向下放入肉片中一起炒幾下即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"11">青椒炒茄子</h1>
所需配料：茄子二、青椒一、大蒜幾粒、姜一片、洋蔥花适量、紅辣椒一片、玉米澱粉10克、植物油适量、食鹽2克、雞粉2克、糖少許、醬油5克、醬油2克。
第1步，先準備配料，将大蒜幾粒切成片，姜切成姜片，韭菜切成洋蔥。青椒兩片，掰開後，切成寬條，紅辣椒一片，同樣切成寬條，綠色和紅色搭配。紫茄子二，先切成三段，再切成厚片，最後切成茄子條。
2、配料準備好後，我們進入下一步，下面我們将茄子炒得過熟，在茄子中放入玉米澱粉10克，将茄子均勻地粘附在澱粉上，沾上玉米澱粉就是把茄子炒出來，味道酥脆。
3、将食用油放入鍋中，油溫60%熱，降入茄子、油炸茄子，油溫要略高，油溫越低茄子越容易吸收油。在中火下炒約1分鐘，倒出備用的茄子控制油。
4、然後我們開始蒸煮，鍋裡再煮油，油趁熱，放入洋蔥姜蒜，炒出香味，倒入青椒中一起炒。放入鹽2克（一勺），雞粉2克，糖1.5克，生5克，快速炒，融化調味料。
5、青椒不要炒得太久，然後放入茄子中，加入少量水，繼續快速炒，不要有太多火。放入舊泵2克，提升底部顔色，舊泵均勻，即可出鍋盤。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"12">油炸豬肝</h1>
食材：豬肝250g，蔥一點，姜一點，酒少一點，芝麻少許，胡椒少許，澱粉少許生煙
1.蔥姜切好備用
2. 切成薄片
3.加入生姜、鹽、生的、白胡椒、油、瓜粉，刮得幹幹淨淨至少兩分鐘。
4.将油倒入鍋中，加入生姜和大蒜，芝麻。
5.倒入切成薄片的豬肝，翻炒并加入葡萄酒。
6.放入洋蔥，繼續炒，即可出鍋
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