大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"01">公主的雞翅</h1>
方法：
1、制糖、鹽、酒、紅酒、生姜、醬油、雞翅;
2、洋蔥姜切絲備用;
3、雞翅在露天;
4、雞翅放入盆中加鹽;
5、加入腌制後的葡萄酒半小時備用;
6、在鍋裡放少許油，油炸雞翅，炒面微黃，撈出備用;
7、留一點油洋蔥姜;
8、在倒入雞翅中炒;
9、加入醬油和糖炒;
10、倒入紅酒發泡雞翅;
11、蓋上蓋子，蓋上5分鐘。
< h1級"pgc-h-十進制"資料索引"02">紅燒豬腳</h1>
成分：
黑豬腳 1 大洋蔥段 3 段 姜片 2 塊 雞蛋 4 片 适量冰糖、酒、鹽、醬油
1、清洗豬腳，煮沸水下鍋熱，直至出現浮起泡沫，再沖洗幹淨
2、加入食用油，加入一塊糖粉，小熱炸糖色
3、放入洋蔥姜和豬腳炒
4、加入适量的酒，老煙熏水色，加沖洗好大物質（八角形肉桂橙皮豆粉等），加入适量水未被豬腳火煮沸至高壓鍋
5、從壓力鍋裡拿出火煮沸的果汁和雞蛋，鹽的适量，熱撒洋蔥後即可！
<1類"pgc-h-decimal"資料指數"03">幹青椒雞塊</h1>
材料
主要配料：雞肉 1/2 茶匙 青椒 100g
配件：韭菜 姜 5g 大蒜 2 幹辣椒 6 辣椒 10 菜籽油 50g 豆瓣醬 2 湯匙 熏 2 茶匙 鹽 2g 白砂糖 1 湯匙
方法
1. 将雞肉和青椒洗淨
2.準備配料，韭菜，生姜，大蒜，幹辣椒，辣椒
3.将雞肉放入冷的水下鍋中，将出血水煮沸
4.魚出幹淨的備件
5.将青椒切入無水無油的平底鍋中并晾幹
6.攪拌直至青椒皮起皺
7.切蔥，姜蒜片，幹辣椒切塊，辣椒洗備用
8.将鍋中雞塊的水慢慢擦幹，放入幹辣椒片，胡椒粒，姜蒜片，一半的蔥
9.放入豆瓣醬中，将老炒均勻，放入少許鹽調味料，蓋上煮熟的雞肉
10.雞肉煮熟後，倒入青椒炒，用白糖調味
11. 撒上蔥頭
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"04">四喜鵲</h1>
材料：豬肉餡500g，馬蹄50g，雞蛋1，洋蔥20g，姜10g，淡醬油30ml，黑醬油10ml，酒10ml，糖10g，幹澱粉10ml，香油5ml，胡椒粉5g，中水少鹹
實踐：
1.将馬蹄皮切成薄片，然後将蔥和生姜切成薄片。
2.将肉末放入碗中，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、酒、淡醬油、幹澱粉中，向一個方向攪拌，加入洋蔥、生姜、馬蹄切碎的香油。
3.從清水浸泡開始，取1/4的肉填滿手掌，并形成四個等大小的肉丸。
4.将油倒入鍋中，加熱油并加入肉丸，煎至表面金黃色并取出。
5.在鍋中加入少許油，加入蔥和生姜至香味，倒入水，淡醬油，黑醬油，葡萄酒，糖和油炸丸，轉小火煮約30分鐘。當湯煮半熟時，用水使澱粉變稠。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"05">辣蘆筍</h1>
材料：一片，蒜瓣四瓣，幹紅辣椒三瓣，胡椒20粒，鹽，白醋适量
1、筍剝水切片，蘆筍頭葉洗切寸節備用;
2、大蒜切末，幹紅辣椒切段;
3、煎鍋油，中小火、冷油放入胡椒粒中，随着油溫升高的胡椒粒顔色變出香味，魚出胡椒粒不;
4、中火，放入大蒜和幹紅辣椒段油炸味;
5、倒入嫩芽中微火炸，加入鹽醋，快速炒一至兩分鐘，倒入筍葉炒，出鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"06">油柳</h1>
材料：牛柳肉、洋蔥、辣椒、辣椒、油、生泵、酒、澱粉、鹽、食用油。
1、牛肉洗淨，橫截面切成2毫米厚的備用切片，胡椒切成菱形，洋蔥片，蒜蓉切片，姜絲切絲。
2、牛肉加鹽、濕澱粉、酒來抓備用。
3、調性汁：将油、香醋油、胡椒粉、澱粉和适量的水倒入果汁中。
4、将适量的油放入鍋中，将油熱放入牛肉中，炒均勻，炒至6熟後撈出備用。
5、鍋裡留下基礎油，放入洋蔥、大蒜片和姜茴香，再放入辣椒，再放入牛肉片，快速炒，再放入少許酒，倒入果汁，快速炒出即可放在盤子上。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"07">醬油炸魚</h1>
食材： 草魚， 洋蔥， 姜， 大蒜， 生酒， 生泵， 砂糖， 老泵， 八角形， 醋， 肉桂， 胡椒， 食用鹽
1、将準備好的草魚從魚内髒中取出，刮魚鱗片和魚身上一層黑色薄膜，然後将魚切成小塊，然後放入一些酒、姜片、洋蔥、生泵送，剁匐鹽攪拌均勻，腌制20分鐘。
2、此時可配制調味汁，準備一小碗，倒入一些醬油、舊抽、糖、醋、配料中。這時可以開始鍋裡倒一點水開水，然後把八角形的肉桂煮沸後，将調味汁倒入沸騰，撒上一些辣椒放回一個小碗裡上線。
3、然後開始鍋裡倒油火鍋，油溫5000熱可将魚肉炸成兩面金黃色，炸至稍熱的時間，即可魚出盤，再将醬汁均勻倒在上面。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"08">紅燒斑馬魚</h1>
配料和調味料的制備：花卉魚，洋蔥，生姜，葡萄酒，醬油，糖，油，澱粉，
烹饪練習步驟：
1、魚洗淨瀝幹水分，兩面撒鹽15分鐘。
2、洋蔥切片洗淨切好，姜片五六片切成絲狀。
3、火鍋，在适量的油下，将腌制好魚，鍋下兩面炸至金黃色，接下來兩勺糖，半碗醬油，兩湯匙醬油，一勺酒，生姜，加入不魚體水，煮沸炖煮約15分鐘， 半邊把魚翻過來，讓魚炖成味道。
4、将澱粉和水調半碗，倒入鍋中，加入洋蔥段，即可将火汁。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">脂肪香腸魚</h1>
材料：脂肪腸150g（預鹵），魚片100g
配件：綠筍條100g，水毛木耳100g，綠紅辣椒環各30g
調味料：丁香辣龍蝦醬，青椒油丁，味精，雞精，白砂糖，生粉，蛋清，紅油，鹽
1.魚片配調味料和蛋清，生粉腌制;
2.在水墊底部加入綠芽條，水毛木耳朵和鹽;
3.将鍋下煮紅油，丁香辣龍蝦醬炒香，加入适量的水和丁香青椒油、味精、雞精、糖、鹽、脂肪香腸魚片，鍋下煮沸加入辣椒，開始鍋盤，在表面撒上辣椒環，倒出熱油即可。
<h1級"pgc-h-decimal"資料指數"10">辣薯片</h1>
材料：洋芋、植物油、韭菜、大蒜、胡椒面、辣椒面、鹽、味精、雞精、孜然粉。
做法：1、我們得買刀切薯片，把洋芋切成薯片，把韭菜切成洋蔥，大蒜打成渣。
2、用火炒植物油，将切好的薯片倒入鍋中用油炸，注意油炸，否則怕糊狀，待熟，将薯片放入湯鍋中，放入大蒜、韭菜、胡椒面、辣椒面、鹽、味精、雞精、孜然粉、混合均勻，适量放， 可以嘗到。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"11">幹杏菇</h1>
材料：杏仁300克，辣椒10克，油1勺，香油1小勺，糖1小勺，辣椒幹10克，鹽1/2勺，醬油1大勺，雞精1/2勺，洋蔥1段，姜2片，大蒜3瓣，花生10克，芝麻10克， 50克植物油
1、準備原料
2、将切碎的花生和芝麻放入鍋中幹炸成熟
3、杏菇用手撕成細絲，厚度根據個人愛好，喜歡咀嚼頭上的粗糙點，撕出絕對比刀切要好
4、微波爐加熱4分鐘，瀝幹水分，目的是使杏菇初熟，還能除去多餘的水分，還可以把水分晾幹後排幹水分。
5、辣椒幹，洋蔥1小段，蒜3瓣，姜2片，放入刀片
6、鍋熱後倒一點油，不會有鍋底就可以了
7、倒入杏菇火煎，油炸到外觀燒焦的黃色可倒出備用，整個火、杏菇比防炸不用擔心會糊狀
8、鍋裡再倒一點油，小火炸辣椒，小火炸味道還可以，如果趁着吃的時候可以撈出辣椒
9、将辣椒出味倒入幹辣椒和洋蔥、生姜、大蒜中，再放入洋蔥，生姜、大蒜也不會糊狀
10、倒入油炸杏仁菇中，快速煮入醬油1勺炒均勻，然後鍋很熱，煮熟後變成醬油味會立即釋放出來
11、這次把火關掉小勺，加1小勺糖、鹽和雞精各1/2小勺，再放1大勺油，如果火很大，就會貼上醬油
12、開火煎調味料平均，倒一小勺香油，最後撒上幹芝麻花生炒鍋即可出鍋
< h1類""pgc-h-decimal"資料索引"12">洋蔥鴨塊</h1>
材料：鴨一隻，鹽50克，雞精10克，糖50克，酒50克，醋50克，醬油20克，韭菜150克，辣椒
1.将蔥洗成卷，将鴨肉切成大塊。
2.将鴨塊煮熟，撈出，用幹澱粉，醬油和鹽腌制一會兒。
3.将油放入鍋中，将熱的油倒入鴨塊中，煎至變色。
4.放入洋蔥，炒洋蔥味。加入醋、醬油、葡萄酒、鹽、胡椒粉、雞精，從鍋中均勻煎出。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"13">羊排卷心菜扇湯</h1>
材料：新鮮羊排，卷心菜，扇子，姜，洋蔥，紅辣椒，葡萄酒，鹽，茴香葉，八角形，肉桂
1.羊排洗淨後長大;洗白菜，雙手被撕成大塊。
2.将水倒入鍋中，放入八角形、香葉、肉桂、沸騰的水放入羊排水中，魚出備用。
3.用冷水清潔風扇。
4.啟動平底鍋，在平底鍋中加入足夠的水，放入紅辣椒，姜片，洋蔥，羊排，倒入葡萄酒，用小火煮約30分鐘。
5.放入切碎的卷心菜片，用少許鹽煮10分鐘，放入風扇中，煮熟做鍋。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"14">大蒜到鍋裡</h1>
材料：熟肉或鹹豬肉半公斤，大蒜10，糖1/4湯匙，水1湯匙，美味露1湯匙，青蒜或蔥1，辣椒1，黑胡椒少許
1.準備配料，青蒜和辣椒切成斜片，五花肉也切片備用。
2.在鍋裡倒一點油（因為肉會從油中出來）給一小塊熱蒜變成金黃色，香氣溢出後大蒜先上魚上來，放入五塊肉炸香（留在鍋裡直到有一些剛剛炒開）。
3. 在美味的新鮮露水中加入 1 湯匙和 1 湯匙水，然後加入少許糖（約 1/4 湯匙）和黑胡椒粉。
4.将大蒜倒入，煮至大蒜變好吃。
5.将青蒜和辣椒片加入練習4炒，您可以去餐桌
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"15">速手洋蔥</h1>
材料：羊肉片 250克 洋蔥 1/2香菜 1把
調味料：黃酒 1湯匙 生泵 1湯匙 钽油 1湯匙 鹽 少許糖 少許水澱粉 1湯匙
茴香：孜然 1 湯匙孜然粉 1 湯匙辣椒面 1 湯匙咖喱粉 1/2 湯匙胡椒粉 1/4 湯匙熟芝麻 1 湯匙
準備所需的成分：
a、濕法調味料：黃酒與醬油油、鹽、糖、水澱粉混合好備用
b，幹調味料（香味成分）：孜然，孜然粉，咖喱粉，胡椒粉，辣椒粉，煮熟的芝麻
洋蔥切，香菜切備用
羊肉片水在鍋下打開，微微，迅速撈出，控制幹水備用
将油倒入熱鍋中，彈出洋蔥，煎至變色
倒入羊肉片
放入一碗準備好的果汁中，快速煎炸
加入孜然、辣椒面等香味配料，炒均勻
最後放進香菜裡，煮熟的芝麻就可以出鍋了！
一噴孜然羊肉片可以在桌子上
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"16">杭州胡椒柳</h1>
材料：牛柳250g;杭州辣椒100g;紅辣椒3;雞蛋1;适量澱粉;洋蔥适量;生姜适量;鹽适量;中等葡萄酒适量;醬油适量;适量油
1、将杭州辣椒、紅辣椒斜切生長段，這裡是買一口現成的柳樹，在家也可以買到牛肉自己回去切成片，用刀切牛肉沿肉線切，大約切成0.5厘米厚、5厘米長的切片。
2、将用于用洋蔥、生姜、蒜片，在牛肉片中放1勺鹽，2勺酒，1大匙澱粉，1個蛋清攪拌均勻，這一步就是讓牛肉滑倒，調節一個底部。
3、将油倒在鍋中，燒至70%的火熱，柳樹先放入油底殼油中，再将杭州辣椒、紅辣椒放入鍋中，稍加油後，柳樹變色時将所有成分全部榨幹，瀝幹油。
4、在鍋裡放少許油，然後放入牛柳、杭州辣椒和紅辣椒段炒菜，加入1勺油，1湯匙老泵，1大匙鹽，1大匙糖調味料，所有原料炒進鍋裡即可出鍋
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"17">糖醋排骨</h1>
食材：仔豬排骨1斤，冰砂糖（白砂糖也可以）75克，醬油25克（其中生泵15克，醬油10克），醋50克，酒25克，洋蔥段15克，熟芝麻5克，姜片15克，油、鹽适量。
1、排骨分成5厘米長的一段，放開水除去血水;
2、排骨後加入酒，醬油，姜洋蔥碼味20分鐘;
3、将排骨放在鍋上蒸熟（約30-40分鐘）;
4、将蒸熟的排骨挑出來使用，将姜洋蔥湯出供使用;
5、将油倒在鍋中至70%的火，将排骨放入油炸至金黃色;
6、鍋内去底油，冰砂糖放入沸騰，加入蒸熟的排骨肉湯，醬油、醋、鹽，放入排骨幾分鐘;
7、給湯汁濃稠時用幾滴醋鍋，撒上芝麻即可。
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"18">保濕冬季五福</h1>
材質：銀耳8g蓮花1節鐵棒山藥1段黑木耳8g芹菜100g，泡椒1大蒜5瓣豆高粱适量油适量鹽
1 準備原材料。
2.銀耳，木耳提前用冷泡好，撕成小花
3朵蓮花，山藥切成薄片
4 将芹菜切成細絲
5 個豆莢微切碎，蒜蓉切至最後，辣椒切成小圓圈。
6.平底鍋水煮沸，煮熟後加入銀耳和木耳撈出魚
7 蓮花，山藥也很熱
8 芹菜 微熱
9.将所有熱煮熟的配料放在冷水中，然後再次在冷沸水中，通過原水，然後控制到多餘的水
10鍋加入适量的油，炸辣椒，大蒜，豆類
11 加入适量的原料泵送、油、少許開水，再燒一次
12.将準備好做的調味汁倒好，混合均勻，像辣可以加一些辣椒油，還可以加一些花生來增加風味
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"19">芹菜雞</h1>
材料：芹菜、雞胸肉、植物油、鹽、姜、香精、鮮紅辣椒、澱粉、胡椒、香醋油
做法：1、将芹菜葉切成薄片，姜汁切開，紅辣椒洗成丁。
2、雞胸肉洗淨切開，用胡椒粉，口感清爽，澱粉混合均勻，再用香油混合均勻腌制5分鐘左右，芹菜打開鍋底鍋，加幾滴植物油熱1分鐘取，太冷的水要撿起來瀝幹的水。
3、熱鍋冷油，油熱7%雞肉，炒均勻，色拾好。
4、在火鍋裡冷油，油8熱到尾姜炒出辣味，加芹菜炒出芹菜的味道，加紅辣椒炒出香味。
5、加入雞肉丁、鹽，味道很新鮮炒均勻，約2分鐘左右即可從鍋中煮出。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"20">蘑菇蒸雞</h1>
材料：雞翅300g，鮮菇120g，木耳100g，火腿200g，鹽1/2茶匙，生2茶匙，酒1/2茶匙，胡椒1/2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，橄榄油2茶匙，鹹味1湯匙，姜片2-3湯匙，洋蔥1湯匙。
方法：
1.雞翅洗淨、晾幹、開2片。蘑菇洗淨瀝幹，交叉切片兩片（如果蘑菇又大又厚，可切3-4片厚）。發泡的木耳朵被撕成小花。（所有成分的大小幾乎相同）
2.将水放入平底鍋中煮沸，倒入木耳和蘑菇中，煮三分鐘，撈出，用冷水洗淨，瀝幹。
3.将雞翅、香菇和木耳放入一個大碗中，加入鹽、生的、酒、胡椒粉、糖和味精，刮得幹幹淨淨，最後倒入橄榄油，刮熟，腌制30分鐘。
4.火腿切成約7mm厚的薄片，一片四片。
5.将所有配料按"雞翅- 蘑菇 - 木耳朵 - 火腿片 - 雞翅"的順序排列在一個深碗中（或随意放置）。
6.蒸煮後，将碗放入，蒸約13分鐘。
7.取出，撒上洋蔥，加熱油，倒在洋蔥上，隻需
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"21">酥脆的皮膚</h1>
主要成分：水果蘿蔔、海獺、香菜、蒜泥、胡蘿蔔、食鹽、香醋、糖、辣椒油
如何制作：
1.将水果蘿蔔從外層舊皮上刮下來，切成細絲，海獺切成細絲，放入清水中浸泡過夜，撒上鹹水後備用。
2.将蘿蔔、胡蘿蔔絲、香菜段、海獺混合，加入鹽、糖、香醋、辣椒油、蒜泥等醬汁。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"22">糖醋卷心菜排骨</h1>
材質：排骨 卷心菜 黃酒（配料） 番茄醬 姜 陳醋 白醋 糖 澱粉鹽
1、将肋骨洗入沸水中熱滲出水，魚排出沖洗至浮起泡，骨渣備用
2、卷心菜洗手撕開或切成寬條狀。
3、姜皮洗淨片。
4、煎鍋熱油，放入排骨、生姜、黃酒（約1湯碗）、陳醋（約2湯碗）炒均勻，加水至肋骨蓋上煮沸，火燒約20分鐘 放入卷心菜、番茄醬（約2湯匙）繼續煮約10分鐘， 加入适量的鹽，白醋（約1湯匙），糖（約2湯匙），澱粉和果汁
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"23">金針木耳蒸雞</h1>
材料：幹金針，幹木耳，雞腿，洋蔥，老姜，酒，生泵，油，鹽，糖，胡椒，幹澱粉
1、将雞腿洗淨，用剪刀去除雞骨，将雞肉切成小塊洋蔥姜，調味料腌制15分鐘;
2、金針、木耳提前浸泡在冷水中，泡泡洗淨毛發，金針蔬菜取出硬莖部分洗淨打結，将闆底鋪上金針、木耳（撒上1/4小勺鹽混合），再将腌制的雞肉放在上面，放入蒸鍋中煮熟蒸20分鐘;
3、蒸完後拿出拌勻，讓調味料均勻，撒上洋蔥花，桌上還有一道好菜。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"24">辣紅肉</h1>
材質：豬肉400g薯片75g青椒環50g洋蔥粒20g肋醬，沙茶醬，鍋醬，姜塊，洋蔥結，幹辣椒，幹辣椒，幹辣椒，洋蔥，鹽，味精，雞精，鮮湯，色拉油各适量
1.将豬肉切成小塊，先放入鍋中，煎完後加入肋骨醬、沙茶醬和鍋醬，與新鮮湯混合，放入生姜和洋蔥結中，待調入雞肉細小熱棒中，挑出肉後放入60%熱煎鍋中， 魚出油使用。另将薯片降至50%的熱煎鍋中，撈出油，放入盤底。
2.将底油留在鍋中，将幹辣椒、幹辣椒和洋蔥放在一起煎香，放入炸紅肉和青椒圈中，同時油炸入鹽、味精和雞精，鍋中放入裝滿薯片的盤子裡，最後撒上洋蔥。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"25">泡菜肥羊片</h1>
材料：羊肉350g，泡菜200g，紅辣椒5個，鹽1茶匙，洋蔥1個，香菜2個，姜3片，大蒜2粒
1、将三分脂肪七片薄羊肉片，泡菜洗淨切段，紅辣椒切
2、将煎鍋倒入少許食用油中加熱，放入姜黃紅幹辣椒炒香味。
3、倒入羊肉中，煎2分鐘
4、倒入生姜、紅辣椒、2碗水，小火慢慢炖10分鐘
5、倒入泡菜、鹽、雞精，繼續炖煮5分鐘，快速出鍋時撒上辣椒和香菜，洋蔥即可裝盤。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"26">辣椒紅烤魚</h1>
材料：魚條2條，蘿蔔1個，鹽1/4茶匙，米醋1湯匙，豆沙1湯匙，韭菜根2根，葡萄酒1湯匙，生泵1湯匙，8個辣椒，1茶匙糖，20個辣椒，250毫升植物油
1.将魚頭尾内髒，切開生長段放鹽、酒腌10分鐘
2. 将大蒜切成薄片，切青蔥
3.浸泡的酸蘿蔔切長條，胡椒切小段
4.将植物油放入鍋中，當油溫達到80%熱時，加入魚煎
5.用魚炸出，控制油備用
6.将油留在鍋中，放入豆瓣醬，胡椒片，蘿蔔，洋蔥，大蒜
7. 加入少許辣椒，翻炒
8. 加入适量水，用小火煮3分鐘
9. 倒入炸魚，加入兩湯匙葡萄酒和1湯匙生煙
10. 加入1湯匙米醋
11. 再加入一茶匙白糖，小火炖煮
12.從火中收集果汁
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"27">秋葵烤牛肉</h1>
材料：牛筋肉450g，秋葵200g，去皮泰坦，蕃茄140g切塊，洋蔥切100g，太白粉（粉）11/2茶匙，植物油2湯匙，葡萄酒1湯匙，番茄醬3湯匙，醬油2湯匙，醬油1/2茶匙，鹽1/2茶匙
練習：1、牛筋肉煮沸水2分鐘，取反切成2厘米厚的肉片;
2、取一個小碗，放入太白的粉末和2湯匙水，混合成太白的粉末狀水;
3、煎鍋油，加熱。洋蔥鍋下爆香，牛肉，酒，炒一會兒。然後加入番茄醬、番茄、480毫升水、醬油、砂糖、鹽、煮沸，換火煮沸約1小時，直至牛肉煮熟。加入秋葵并煮熟。以太坊白粉水鈎，可以去桌上。
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