
夜燈杯
國外的朋友來到成都,問有沒有美味的川菜可以推薦一個家庭,之前會想很久,弱小的告訴他們幾個,也怕朋友不滿意。
光頭辣蟹
其實我不覺得成都有傳統川菜的菜品都驚豔,屬于童年的味道,随時都能記住,推薦給大家,這不能說是遺憾。
秘密田間蝸牛
直到不久前,在成都發現一道消失多年的熟悉菜,卻已經換了門,叫"豫園夜光杯",但菜還是老味道,20多年前,這是"光頭辣蟹",一個細心的問,原來是光頭哥回來了,在成都青江東路開了一杯"夜光杯"。
魚腥小龍蝦
辣蟹還是招牌菜,但菜比當年豐富很多,關鍵是這些菜都是成都川菜的老味道,味道不多,點也很多,火也很好,這也許是在川菜的回歸,是以莫名其妙地創造在新川菜中成了難得的奇迹。
胡須包
這裡有一段曆史必須說:2000年,光頭楊毅和素有"勾哥"之稱的王慶生在成都開了一家"光頭辣蟹"餐廳,掀起了成都幹鍋系列的潮流,經過連續四年的猛烈毆打,規模迅速擴大到全國,共加營110多家。然而,在創造了加盟帶來的财富激增的傳奇之後,則出現了特許經營管理失控的局面,再加上成都其他辣蟹品牌與之競争的趨勢。雖然後來才重新開業,但光頭辣蟹最終淡出了成都,成為多年未見的老朋友。
七星胡椒鹵素鴨舌
這一次,"夜光杯"的重新出現,感覺是十年的磨刀劍,這個詞可能代表光頭兄弟楊毅的第三次創業,而這一次感覺像在玩票,玩着四川菜票的老味道,蛞蝓邊緣聚集了一群牛一樣的餐飲服務商:曾經炙熱的土碗土爐子知道綠風"土陶村", 由成都火遍及全國各地的辣蟹,從上個世紀出現了龍眼胡須包、七星辣椒和辣鹵素,創始人、傳承人聚集在這裡,從每道菜中都能看出它的樣子和味道,并結識了很久不見的老朋友。
秘密辣蝦尾
原圖套村"村長"薛明成穿上了熟悉的清裝,在店裡當成一個大氣層的團體,遇到喝酒的客人會挨着一張桌子,同年自我追求,"賺錢不是我唯一的目的,隻要食客吃得開心,我就很滿意......"
包裝豆腐
繼承者斌哥在七星辣椒辣鹵素櫥窗裡看着廚師處理鹵素菜肴,品質控制對于老闆來說是開店的第一個意義。
家常鲭魚
留着胡子的服務員在空蒸籠後向遲到的客人道歉:"明天再來。"
這些都是傳統川菜的魅力所在!這不是紅點,隊列都是本地人。每張桌子都坐滿,吹着成都的甘門陣,喝着各種起泡酒,擺滿了各種菜肴,縱橫交錯,成都人的夜生活突然五彩缤紛起來。
各種起泡酒
光頭辣蟹、胡須包、七星辣椒辣椒、辣鴨血、魚香蝦、辣小龍蝦、秘田蝸牛、烤豬腸、烤牛脊髓、自産魚、熱腰花、姜鼻、鹹蛋黃蟹、鲭魚幹、老村長炸彈雞、家常鲭魚、糖漿豆腐、雪豆蹄花......
熱腰花
每一道都是必點菜,都是在夜光杯裡慢慢品嘗舊時光,都是在回憶過去的,在成都等聯合國精選的烹饪之都的難得美食。
每天晚上7:00到3:00.m,我們看不到夜燈杯!