
夜灯杯
国外的朋友来到成都,问有没有美味的川菜可以推荐一个家庭,之前会想很久,弱小的告诉他们几个,也怕朋友不满意。
光头辣蟹
其实我不觉得成都有传统川菜的菜品都惊艳,属于童年的味道,随时都能记住,推荐给大家,这不能说是遗憾。
秘密田间蜗牛
直到不久前,在成都发现一道消失多年的熟悉菜,却已经换了门,叫"豫园夜光杯",但菜还是老味道,20多年前,这是"光头辣蟹",一个细心的问,原来是光头哥回来了,在成都青江东路开了一杯"夜光杯"。
鱼腥小龙虾
辣蟹还是招牌菜,但菜比当年丰富很多,关键是这些菜都是成都川菜的老味道,味道不多,点也很多,火也很好,这也许是在川菜的回归,所以莫名其妙地创造在新川菜中成了难得的奇迹。
胡须包
这里有一段历史必须说:2000年,光头杨毅和素有"勾哥"之称的王庆生在成都开了一家"光头辣蟹"餐厅,掀起了成都干锅系列的潮流,经过连续四年的猛烈殴打,规模迅速扩大到全国,共加营110多家。然而,在创造了加盟带来的财富激增的传奇之后,则出现了特许经营管理失控的局面,再加上成都其他辣蟹品牌与之竞争的趋势。虽然后来才重新开业,但光头辣蟹最终淡出了成都,成为多年未见的老朋友。
七星胡椒卤素鸭舌
这一次,"夜光杯"的重新出现,感觉是十年的磨刀剑,这个词可能代表光头兄弟杨毅的第三次创业,而这一次感觉像在玩票,玩着四川菜票的老味道,蛞蝓边缘聚集了一群牛一样的餐饮服务商:曾经炙热的土碗土炉子知道绿风"土陶村", 由成都火遍及全国各地的辣蟹,从上个世纪出现了龙眼胡须包、七星辣椒和辣卤素,创始人、传承人聚集在这里,从每道菜中都能看出它的样子和味道,并结识了很久不见的老朋友。
秘密辣虾尾
原图套村"村长"薛明成穿上了熟悉的清装,在店里当成一个大气层的团体,遇到喝酒的客人会挨着一张桌子,同年自我追求,"赚钱不是我唯一的目的,只要食客吃得开心,我就很满意......"
包装豆腐
继承者斌哥在七星辣椒辣卤素橱窗里看着厨师处理卤素菜肴,质量控制对于老板来说是开店的第一个意义。
家常鲭鱼
留着胡子的服务员在空蒸笼后向迟到的客人道歉:"明天再来。"
这些都是传统川菜的魅力所在!这不是红点,队列都是本地人。每张桌子都坐满,吹着成都的甘门阵,喝着各种起泡酒,摆满了各种菜肴,纵横交错,成都人的夜生活突然五彩缤纷起来。
各种起泡酒
光头辣蟹、胡须包、七星辣椒辣椒、辣鸭血、鱼香虾、辣小龙虾、秘田蜗牛、烤猪肠、烤牛脊髓、自产鱼、热腰花、姜鼻、咸蛋黄蟹、鲭鱼干、老村长炸弹鸡、家常鲭鱼、糖浆豆腐、雪豆蹄花......
热腰花
每一道都是必点菜,都是在夜光杯里慢慢品尝旧时光,都是在回忆过去的,在成都等联合国精选的烹饪之都的难得美食。
每天晚上7:00到3:00.m,我们看不到夜灯杯!