肉質細膩的牛肉配上新鮮的蘆筍，兩者結合在一起，看起來清爽又有食欲，杏蘑菇和辣椒的甜味也能有效化解牛肉少許肉的香味，而純淨清新的沙井油和充分喚醒了牛肉原有的味道，即使是簡單的炸牛肉， 能讓你嘗到牛肉的真正力量的美味！大量的肉汁，柔軟，甜美的味道..."公牛，你真可愛！"
By 深圳沙井食品廚房
<h2>材料</h2>
牛肉 250g
蘆筍 100g
杏蘑菇 80g
胡椒粉 20g
大蒜适量
适量生姜
适量的幹洋蔥
适量砂井油
适量的鹽
适量油
适量的原始煙霧
适量雞肉粉
<h2>練習步驟</h2>
1、牛肉丁
2、切好的牛肉粒加入适量的砂井油、鹽、油、醬油、生粉，攪拌均勻15分鐘後腌制。
3、将蘆筍、杏菇胡椒、大蒜、生姜、幹洋蔥切成小塊。
4、火鍋下油，放入杏蘑菇，火炸至金黃色撈出備用。
5、火鍋食用油，将牛肉粒倒入，流平後先不着急，等待一面成型再轉向另一面。炒至7分鐘煮熟，以找到備用。
6.在平底鍋中加入一勺糖和一勺鹽，水沸騰時加入蘆筍。當蘆筍準備好煮熟時，倒入辣椒，并在完全煮熟後撈出備用的辣椒。
7、火鍋油，加入大蒜、幹洋蔥、姜炒。
8、使其香味彌漫，加入蘆筍、杏菇胡椒炒。
9、調整油量：用一碗适量的水，加入适量的油，生粉，生泵，糖，雞粉，攪拌均勻。
10、先将半面油倒入鍋中，轉動均勻。
11、将之前炒好的牛粒倒入鍋中，炒均勻。
12、倒入剩餘油中，繼續炒20s即可
13、完！
<h2>技巧</h2>
#怎樣挑選蚝油?當你在購買油時檢視瓶子的成分表時，果汁越向前，油的品質就越好。#牛肉選購指南：我們買牛肉的時候，比如牛肉貼紙，牛肉是新鮮的，如果手感光滑，就裝滿了水。
<h2>牛肉的營養功效</h2>
1. 增肌
它對鍛煉肌肉和力量特别有效。在訓練的前幾秒鐘，肌酐是肌肉燃料的來源，可以有效地補充三磷酸腺苷，使訓練可以持續更長時間。肉堿主要用于支援脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，在健美運動員的肌肉生長中起重要作用。
2. 提高免疫力
它可以幫助您提高免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這可以幫助您的身體在劇烈訓練後恢複。
3. 促進康複
能提高機體的抗病能力，對于生長發育和手術後，在養病後能提高人們在補充失血、修複組織等方面的适當作用。
4.鐵補充血液
鐵是造血生産的必要元素，牛肉富含大量的鐵，多吃牛肉可以幫助治療缺鐵性貧血。
5. 抗衰老
牛肉鋅是一種抗氧化劑，有助于合成蛋白質，促進肌肉生長，對抗衰老和預防癌症有積極作用，牛肉中的鉀對心血管和泌尿系統有預防疾病的作用，鎂可以提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的營養價值
<h2>牛肉的飲食禁忌</h2>
牛肉和栗子引起嘔吐
牛肉和紅糖臃腫的死人
牛肉和鹽菜可能中毒
牛肉和鲭魚可中毒
牛肉和薄紗會中毒
牛肉和白酒會使牙齒發炎
牛肉和橄榄會引起身體不适
此外，牛肉禁忌也是
（1）不宜吃反複趁熱或冷藏加熱的牛肉
（2）在炎熱中進食是禁忌
（3）不宜食用熏制、烘烤、腌制的産品
（4）不宜用不恰當的烹饪方法烹饪和食用
（5）不宜食用未從甲狀腺中取出的牛肉
（6）油炸其他肉類後，在未洗過的煎鍋中使用炸牛肉是不合适的
（7）用豬肉、白酒、韭菜、杜松子酒（小蒜）、姜用易引起牙龈發炎
（8）不宜與牛膝一起使用，仙毛
（9）服用氨時吃氨是禁忌
PS：牛肝的禁忌
（1）避免鮑魚、鲭魚
（2）不宜與富含維生素C的食物一起食用
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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