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蔥香黑松露熟煎包、金華玉樹雞、京蔥拌豬肝【蔥香黑松露熟煎包】【金華玉樹雞】【京蔥拌豬肝】

作者:彙食

<h1級"pgc-h-right-arrow">"洋蔥香味黑松露熟油炸袋"</h1>

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成分和成分:

低筋面粉500g,三明治肉1kg,黑松露50g,黑松露醬20g,洋蔥姜水适量,油15g,生泵20g,鹽5g,雞粉25g,洋蔥油30g,糖15g,醬油一點

方法:

面粉500g,酵母5g,發酵粉5g,糖30g,豬油50g,水250g,揉成光滑的面團,醒來備用

黑松露肉末黑松露醬20克,洋蔥姜水适量,油15克,醬油20克,鹽5克,雞粉25克,洋蔥油30克,糖15克,老泵一點,混合成黑松露肉餡備用

将面條壓成條狀後,分成小藥劑35克一片,再将小藥劑分成皮,薄中略厚,将調整後的黑松露肉餡放入皮中,用油紙墊将包子底部

喚醒箱體溫濕度35度,二次喚醒25分鐘,再放入蒸鍋櫃蒸6分鐘

在不粘鍋中取出并煎至兩面金黃,将洋蔥油和洋蔥絲倒入底部,放入油炸面包,撒上洋蔥

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< h1級"pgc-h-right-arrow">金華玉樹雞</h1>

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黃雞3個1個,金華火腿片50克,蘑菇片50克,胡蘿蔔片50克,心8個,湯200克

雞肉屠宰幹淨後熱煮熟的冰塊,去換骨刀盤

火腿,蘑菇和胡蘿蔔片放在盤子裡

在蒸盤中蒸5分鐘,控制卷心菜心白燒盤

隻需用細鈎倒入湯

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<h1級"pgc-h-箭右">"王洋蔥混合豬肝"</h1>

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豬肝150克,北京洋蔥80克,紅辣椒、香菜、醬油10克,米醋10克,麻油5克,味精

豬肝用鹽水洗淨20分鐘到味道

豬肝片、北京洋蔥片、紅辣椒片、香菜片

在盤子上調味并充分混合

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