天天看點

中華浙菜:八生火鍋

中華浙菜:八生火鍋

八鍋

寒風,寒冷的冬季溫度,人們有吃"火鍋"的習慣,幾個嘴,或者親朋好友,周圍都是"火鍋",邊聊天,一邊喝酒一邊喝,越熱、越有趣、越有味道。

原材料

中華浙菜:八生火鍋

主要配料:生雞胸肉100克,生淨雞腕100克,生網河蝦100克,生網豬腰100克,生網牛脊肉100克,生網魚100克,生網鵝腸100克,生雞腎100克,冬芽150g,雪地50g,生網150g, 生150g,油條片2個,龍口扇150g,豆腐一盒,洋蔥10g,姜片15g,湯1000g,煮熟的豬油25g,細鹽5g,味精5g,辣醬,蝦油腌泡汁,芝麻醬,香菜醬,辣椒适量。

系統定律

1.将雞胸肉、棗肉、豬腰、魚、牛脊切成薄片,整齊排列成五個盤子,鵝腸切掉,河蝦仁、雞腎裝在另外三個盤子裡,用新紙包裹。

2.油條油炸切片,龍口風機在冷水中軟軟,裝在2盤中,切成豆腐片,放入另一盤中。

中華浙菜:八生火鍋

3.用大火清洗鍋,加入1000克湯,加入冬芽。雪菜、細鹽、煮沸後滴落,加味精、豬油、洋蔥段、姜片倒入關鍵火中。

4.從"八原汁"的原料中取出新紙,将油條,菠菜,扇子和豆腐一起帶到桌子上。點燃酒精烤箱,放入火鍋底座。随意選擇"八生"和"四色蔬菜"放入水中永遠煮熟,辣醬,蝦油鹵素,芝麻醬,香菜,胡椒等小配料即可食用。

掌握密鑰

現在燒吃,酥脆自控,素食,營養豐富。需要注意的是,原材料的選擇一定要新鮮,不要要求太嫩,否則容易吃得不好胃。根據原材料的變化,也可以做"四生""六生"火鍋。

本文由鶴山村秀原創,歡迎關注,帶大家一起長知

繼續閱讀