鍋塌菠菜，物有所值，孩子喜歡，柔軟美味，清爽不油膩
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現在天氣溫暖，是菠菜市場的季節。現在菠菜真的能把水捏出來，新鮮多汁，味道濃郁。最近剛買了一捆菠菜來制作鍋裡塌陷的菠菜。做好金花香、高價值、更吸引人的孩子喜歡，隻是讓孩子多吃綠葉蔬菜。而且做好後外酥脆嫩、軟脆可口、清爽不油膩，适合老人和小孩。而且制作方法不難，也适合早餐後好，營養衛生。
菜品名稱：平底鍋塌菠菜
所需材料：菠菜200g，雞蛋三個，胡椒一勺，鹽，食用油，面粉，少量葡萄酒
烹饪步驟：
1、先準備所有需要的配料和調味料，都是一些自制的配料，準備上去完成吧，面粉會做好普通自制面粉，不要分高肋骨、低肋骨。準備葡萄酒的目的是在雞蛋上添加一點，以去除雞蛋的氣味。
2、雖然面粉是普通的，但要把面粉通過篩子，除去面粉裡面的大顆粒，但如果很麻煩，但篩子也可以，不會有太大的影響。但洗過的菠菜應徹底瀝幹，否則面粉會變粘，然後加入适量的鹽調味，所有配料和調味料混合均勻。
3、裝入三個雞蛋，還加入适量的鹽調味料，少量的酒和一勺胡椒粉，攪拌均勻備用。
4，然後将适量的油刷入鍋中。為了防止鍋粘，首先不要燒火，加熱油，所有成分的溫差不大，但也降低了鍋粘的機率，是以油量一定不要太多，否則成分會油膩，導緻油膩。整個鍋的薄層就足夠了。
5、先在鍋下加入1/3的蛋液，均勻均勻地鋪在整個鍋底。
6、然後将面粘稠的菠菜面粉加入鍋下，撒在蛋液上面，打開小火慢慢煎炸，如将蛋液底部凝固。時間大約是一分鐘。
7、然後将剩餘的蛋液從上面均勻地倒在菠菜的表面，此時将熱量加熱至中火。當底部成型時，翻身并煎炸兩面金黃色。
8、喜歡圖檔兩邊都有雞蛋液包裹菠菜裡面，如果喜歡吃老了，火更大，時間更長
9、約5分鐘即可出鍋，用刀切成大小合适的小塊，這鍋塌陷菠菜就做好了，軟又好吃，菠菜淡清香，煎蛋液外酥脆柔和，淡淡的調味味也充分刺激了食材的香氣，薄薄的一層油不會感覺油膩。
烹饪總結：
清潔菠菜時，去除根部，并仔細清潔表面上的殘留雜質。不要用太多的麻煩來愚弄過去，因為它太綠樹成蔭了。
關鍵是，當蛋液成型時，起初如果小火慢慢升溫，底部蛋在轉向火後就會定型。烘烤至燒焦并翻轉。
最後，如果你覺得味道不夠，可以準備自己喜歡的醬汁吃。
文案編輯：看食物一目了然會
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