美味可口鍋塌菠菜

鍋塌陷菠菜

材料：菠菜200g，蛋黃25g，香菇25g，火腿25g，澱粉50g，食鹽5g，洋蔥15g，姜10g，湯，150g，花生油50g。

鍋塌菠菜的做法：

1、将菜莖剝去，去掉舊皮和前端，刀切成6厘米長，微微進入開闊水域，迅速撈出。

2、将蛋黃放入湯盤中打碎，然後放入濕澱粉中，将精制鹽攪拌成蛋黃醬。将菠菜整齊地放在盤子裡，這樣就用蛋黃醬覆寫，将蘑菇和火腿切成細絲。

3、将花生油放入40%的火下，放入蔥姜中微火炒，然後整齊地推入菠菜醬中，用微火煎炸，直至金黃色一個接一個，将兩面炸成金黃色。加入湯，鹽，蓋上蓋子，煎1分鐘，直到湯從鍋裡出來。撒上火腿和蘑菇絲。美味的鍋塌陷菠菜是出鍋。