三伏天，我不建議親戚們太涼，相反，我建議多喝一些熱飲，适當吃一些幫助濕的食物，如生姜、羊肉、月桂圓、米飯、紅豆等，還要注意多少脾髒，這裡就沒什麼可說的了。
但炎熱的夏天，冷菜還是部分餐桌，炎熱的天氣，吃一些冷菜讓人很舒服，隻要不是太冷，今天分享一個超級美味的家常冷菜：冷混合風扇。
冷菜混合好不好吃，關鍵是混合果汁，我今天正在做混合果汁，一家人都被吸引過來，說："怎麼辦？太貼心了！"
其實正是熱油的刺激作用，調味料并不複雜，按做，真的超級好吃。
作為一個四川渝家，吃一點辣是常态，但是我家辣和家鄉辣完全是兩種，我家鄉的辣其實我吃不下，我家的辣味其實很低。
我家現在也是老人孩子一起吃飯，就是他們都喜歡辣度，成品隻有略帶辣味才能嘗到，有點不能吃辣的親戚就會把裡面的辣椒部分去掉，也很香哦。
好吧，讓我們不多說，讓我們看看你做了什麼...
成分
扇子兩片，胡蘿蔔一片，黃瓜一片，姜一小塊，蒜兩瓣，韭菜白4片，紅燈籠胡椒3片，花生碾碎30克，醬油4勺，香醋半勺，油适量，芝麻油一點點，胡椒油幾滴，木姜油幾滴，鹽适量， 糖滴，自制辣椒油半勺
（一勺約10毫升）
生産步驟
1、準備好原材料。
2、風機提前用冷泡泡一小時或溫水半小時左右，泡泡柔軟即可。
2、生姜、蒜切至末，韭菜白切至末，紅燈籠辣椒也切至末。
紅燈籠辣椒裡面的種子一定要保留，主要是這種種子，過一次熱油會特别香，紅燈籠辣椒辣不高，但很香。
3、胡蘿蔔和黃瓜切成絲狀。
建議黃瓜應該比胡蘿蔔多使用。
4、鍋中加入适量的油，再加入少許芝麻油、幾滴胡椒油、幾滴木姜油，一起燒成輕微的煙熏，趁熱放入碗中。
我用的油不多，碗裡熱油後感覺不是很明顯，但正是這一步的熱油特别關鍵，香氣十足。
在這種熱油中我添加了非常香的芝麻油，還添加了幾滴胡椒油和木姜油來增強香氣，使香氣非常好，沒有胡椒油和木姜油的添加。
5、然後加入适量的鹽、一滴白砂糖、四勺醬油送、半勺香醋、四湯匙冷開水、半勺自制辣椒油，攪拌均勻。
因為燈籠辣椒是為了調味，是以加一點自制辣椒油來增強一點辣味，也像辣椒油裡面的芝麻一樣，不要吃辣。
（下圖顯示了尚未冷卻的開水的濃度，這種果汁更調一些，成品更容易品嘗。）
6、将鍋中的水煮沸，把風機放進熱鍋裡一分鐘左右撈出。
喜歡吃冷魚出來一涼，我沒有感冒，混出來是暖和的。
粉絲們出來，用廚房剪刀随意剪兩把刀，否則太長，容易纏在一起。
7、扇子、黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起，倒入冷拌混合均勻，表面撒上花生即可破碎。
8、完整。
技巧
首先，胡蘿蔔絲混合後會變軟，直接冷拌也很好吃，如果吃不習慣生，也可以少許水;
其次，花生絲要做得更香，可以油炸，也可以在烤箱裡烘烤，還有烤腰果帶腰果切碎也不錯。
葉廚，一流的營養師，用心分享簡單、美味、接地氣的家常菜。
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