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到了一個新的旅遊目的地，我覺得每個遊客除了在現場拍照，還要做一件事，那就是：美食打孔！

福州又稱福州，這裡自古以來就有豐富的産品，豐富的海鮮，如此多的美食，傳統的福州美食包括魚丸、面條、肉燕子、蝦片、海牡蛎餅、釣魚、定邊醬、春卷、荔枝肉、佛跳牆、芋頭泥、花生湯，這些幾乎可以在三方七巷、大明美食街品嘗。

<h1>福州美食在三方七巷</h1>

三方七巷有好幾家店鋪，是當地特色，如果不想跑遠去吃飯，最好在這裡吃飯，在三方七巷主街，很友善。

花生湯

花生湯是福建省特色傳統景點，屬于韭菜家族，其主要成分有花生、雞蛋、糖等。花生仁腐爛，入口即食，湯色乳白色，甜清爽，甘甜清爽，滋潤肺。

三方七胡同這花生湯，确實是入口即食，非常柔軟，味道甜美，還有海牡蛎蛋糕，也很好吃，估計趁熱吃比較好吃。

平底鍋側粘貼

鍋邊醬是福建省福州市的傳統菜品，屬于韭菜線，鍋邊醬用福州方言直接翻譯成丁邊醬，在福州的攤位、小吃店随處可見。它來源于米漿、海牡蛎、蛤蜊、幹魚、熟魚、洋蔥、蘑菇等，配以油條、海牡蛎餅、芋頭、饅頭等食品，當地人紛紛将它們作為早餐産品。

出于好奇，特意守護廚房阿姨做鍋邊，在水裡70%熱，滾到鍋邊的米漿，越薄越好。米漿會流下來，鍋裡小水流，什麼都沒有，隻是不流太多。剝去邊緣後，用鏟子鏟下來攪拌，如果要做更多，加水到鍋裡，加油到鍋邊，然後倒一圈米漿，這樣循環。

不知道是不是要加上一些幹海鮮的原因，這碗湯特别好吃，米皮又薄，充分吸收了湯的味道，超級好吃！

藍色鐘樓肉

被這家店的氣味所吸引，但鬼神可憐竟然沒有點肉，點了姜母鴨。不得不說，這家店的姜母鴨超級好吃，有點像紅烤鴨啤酒鴨的做法，略帶辣味，鴨肉不是柴火，也不是硬，隻是好一種硬軟，好吃。

永和魚丸

在福州，從未吃過永和魚丸的人估計為零，他家的魚丸與肉燕子福州小吃同名，創立于20世紀30年代的永和魚丸店是福州現存最古老的魚丸品牌，2001年榮獲"老中國"稱号。

我們要一碗五福林門和魚絲面，五福林門是鳗魚丸、鲨魚丸、魚湯、肉燕子、魚餃，裡面食材鮮美，是湯裡略淡，鹹味不夠，鲨魚丸軟，鳗魚丸，肉燕子符合大衆口味，裡面最好的是肉燕子和魚丸， 非常Q子彈滑。魚絲面據說是用魚肉打碎的，然後做成面條，嚼細細，還有魚的清新風味，有一絲能量，味道非常獨特，如果用重慶的辣味小面條和一碗魚絲面混合，就是最美味，哈哈！

這家店有魚丸外賣，可以打包順豐快遞。

位址：三方七巷大街

人均消費：10元起

<h1>達米安美食街</h1>

大明美食街也是福州的美食招牌，有來自全國各地的美食小吃，還有台灣，晚上開燈時會變得嘈雜而熱鬧。

這福鼎肉片超級好吃，老闆很随和，有問題必須回答，還有送東西給我們吃，好喲，老闆是超級贊。長樂冰米飯比較獨特，估計更适合夏天吃，清爽Q子彈。

當然還有其他類型的食物，看起來不錯。

點心，或者吃一頓飯，在朋友的推薦下，我們來到了這家店：赤井漁夫小山寨，起初以為不好吃，哪裡就知道味道真的很好，感覺是請川菜師傅的時候，嘗到陶真的是辣鮮，很正宗的川菜味道！

烤羊排，真想豎起一根大指Mzan，肉外面的柴火，咬一口大口都很容易吞咽，重點說這種烤羊排的味道，其實就是我們家鄉的味道，四川風味飽滿啊，辣麻的味道更正宗，還有各種恰到好處的香料味道， 融合在一起，真的讓人為上瘾而哭泣！

烤羊排太好吃了，其他烤肉串肯定好吃！油炸海鮮還可以，油炸蔬菜裡面最牛逼的時候是辣洋芋絲，好吃吞咽舌頭！

達米安美食街

位址：三方七巷旁

赤井漁夫小寨

位址，達米安美食街内

人均消費：80元起

<h1>大道寃柴牛肉店</h1>

我在搜尋流行的評論，看到這個高評分，就在我住的酒店旁邊，如何品嘗。

當我們到達時，已經過了中午，最繁忙的浪潮，是以店裡的食客很少，但餐廳非常幹淨明亮，令人愉快，自然胃口大開，表明餐廳環境對食客來說是多麼重要。

我們點了牛滑興華，蝦滑湯，小籠袋，混合面條。然後靜靜地等待廚房做飯。廚房是半開放式廚房，讓顧客放心廚房，隻看到廚房姐姐戴着手套，肉進沸水，牛滑蝦滑就是這樣做的。

在期待中，牛滑和蝦滑都在桌子上，真的沒有讓我們失望，真的很好吃！細膩光滑，美味，一切都隻是一種好的感覺，小籠袋也不錯，餡料薄美，混合面條似乎更差是以丢了，在福州吃的最好的混合面條，是在韶慶縣梅園購物廣場旁邊的魚灣小吃店，他家的混合面條相當不錯， 洋蔥油和芝麻醬非常香，鹹又好吃，到目前為止非常令人印象深刻。

位址：廣達路419号（亞洲對面）

<h1>連江鍋邊</h1>

前幾天在三方七道吃的鍋邊，讓人有無盡的回憶，是以在大道這邊，817路這裡看到連江鍋邊，趕緊跑去品嘗。結果這家店的鍋邊，湯，還是很好吃的，就是鍋邊太厚了，味道沒有進入米片，就沒那麼好吃了，但是他的海鮮炒面很好吃啊，立刻就俘獲了我的胃。老闆說要吃薄鍋邊一定要提前說，廚師做好做薄鍋，他說這邊是辦公室員工吃的，年輕人喜歡厚，不容易餓。這個道理，我給一個贊，老闆的心是好的，善良的！

還有這家店的價格不錯便宜，鍋邊5元，是三方七條胡同鍋邊的簡單食材，還可以在鍋邊選擇更多的食材，價格自然更貴，最貴的一鍋邊25元，我們要的是10元的鍋邊， 還有兩大蝦鲈魚等，海鮮炒面都是15元，内容也很豐富，還加了炒雞蛋，比如馬蹄餅芋頭餅海牡蛎蛋糕，通行證是2元，還有一個頭超大，我們還點了一個芋頭蛋糕，最後沒吃完， 一個是因為它很冷，另一個是因為它真的太大了。

這家店的老闆很萌芽，第一次看到我們在門口拍照，還有一個店員沖了出去，是啊，真的是沖了出去，很緊張地問我們拍照為什麼，我想起了在永泰的一個胖炖肉，同樣遇到這種事情，忽然忍不住笑了起來。我笑着告訴老闆：我是來給你宣傳的，不拍照怎麼讓别人知道你的名字，在哪個地方，鍋邊好吃？

這家店老闆比永泰胖炖那服務員的态度好多了，一聽就是做宣傳，馬上就暖和。還告訴我們，他不知道公衆的評論，他的評分這麼高，因為他不用公開評論，還說之前有人來搖調，又有人寫了一篇遊記，事後他被告知，他隻是偶爾看一下搖，其他手機APP， 不，好吧，這個可愛的老闆，你讓我無話可說，哈哈！

位址：大都路這邊817路這裡

<h1>香氣和烹饪菜肴</h1>

福州的朋友帶我們來品嘗，因為朋友都是江西人，而江西北邊的人喜歡吃辣，是以北方的菜也辣，适合我們重慶人的胃口。

果然，比如桌上的菜，隻是青椒圈那麼多，我們知道味道适合我們，看看紅綠油辣椒，心情很好，胃口開啊！

松香菇，就是我們所說的重慶牛肝菌，味道鮮美辣。

米花魚，味道馬虎，魚很嫩。

釀造豆腐，鹹軟，也做得相當精緻，想到這麼嫩的豆腐，怎麼把肉末放進去呢？工藝品的菜肴。

泡菜芽，超級開胃菜，超級米飯，有點像廣西酸芽，但沒有那麼臭，好像腌制方法在時間上略有不同。

武義煙鵝，嘿嘿，還可以哦，比之前吃的鴨肉好吃很多，肉緊卻不柴，味道剛好，下酒菜不錯。

這芋頭湯，絕對死了，太好吃了！福建這種芋頭很好吃！

位址：福州市西湖公園西湖夢山加油站對面100米

人均消費：50元起

<h1>餐廳聞起來像一個晚上</h1>

福州朋友說，店裡的韭菜很正宗，佛跳牆也很正宗，在最後一晚，朋友邀請我們來這個品嘗正宗的韭菜系列。

環境是很小的感情，是那種走進來很放松的感覺，很懷舊的感覺。牆上挂滿了各種新舊照片，還有各種形式的花盆和五顔六色的花幹花，是以随意地放在一起，讓人感覺很親切，似乎有點淩亂，但仔細看卻發現不是突然，很完美地融合在一起。

朋友自帶酒、醬汁味，一張開的就酒溢滿了，而且這種酒也可以拉出來，還有茅台鎮的産品，當然不稀奇，喝太多頭也不疼。

很快，我們的菜輪流擺在桌上，終于吃到我心思的佛跳牆，這樣一小罐99元，有幹鮑魚、豬腳、雞、蛋等，卻沒看到遼三，略感遺憾。但這種成分已經很棒了。辣湯、軟蹄、齒鮑魚、耐嚼的雞肉末，經過高溫長時間熱氣騰騰的炖煮，将所有食材的新鮮味道與火強行排出，然後互相滲透混合在一起，這種味道，堪稱最佳！

其他菜，如南炒肝、荔枝肉、糖油蛋糕、旺王洋芋等，都很好吃，不是那種甜頭發，反正我們習慣了吃，而且不僅吃習慣了，大家都覺得好吃，胃口大開，韭菜做得好，而且超級好吃！

位址：鼓樓區開元路30号，離三方七巷不遠，在一條小巷裡，門口隻有幾個停車位。

人均消費：100元起

<h1>大家姜雞海鮮</h1>

朋友說，到福州來說，一定要吃海鮮火鍋，那最便宜的就是大家記住。這家店打造了福州第一個海鮮火鍋，還是用礦泉水做飯，生意一直蒸蒸日上，原因有二，第一海鮮新鮮、品種多，第二，便宜、便宜又美觀。

大家在福州開了幾家分公司，我們去了二樓的供銷樓。一走進去，就看到一個很大的海鮮池，占據了一堵牆的海鮮池，裡面品種很豐富，基本上什麼都有。但是我找不到能做紋身像拉扯，蝦說這裡像拉一樣隻能打爐子的邊緣，不做那種紋身，價格我記得很清楚，98元一斤，比做紋身拉扯便宜很多，海鮮價格和品種都不是很了解我， 幹脆不點菜，給朋友。

最後一個朋友點了千葉紋身身體和海參紋身身體，辣椒刺身很好很新鮮，海參紋身身體一般，有點硬，本來應該有這種味道，但是我不喜歡吃冷硬的食物，喜歡吃軟，像個老人，哈哈。

蝦仁新鮮，頭大，坐上桌，還在跳爪子，螃蟹也很好，十幾元一個，感覺像百元一嘗，聽到這個價錢，我差點驚呆了！每個人都太好了，以至于記不住！

最後，礦泉水煮海鮮，熬到最後一湯喝一碗，暖心胃啊，太好吃了！

位址：北路68号817（供銷大廈二樓）

<h1>李曉宇老火鍋</h1>

來福州将近半個月，火鍋的錯過快到最後了，朋友帶我們去了重慶的一家火鍋店，說這是他們在福州各地吃的，感覺最正宗的一個，而且價格也很正宗。

老闆很熱情，告訴我們，雖然他不是重慶本地人，也是在重慶呆了很久，他是四川達州人，重慶火鍋也很感興趣，專門學炸料之類的東西，沒什麼可說的，我們吃的就知道了！

這鍋，我有點滿意，從我非常喜歡火鍋的顧客那裡，湯底的顔色已經合格，等等湯煮沸後，再單獨用筷子品嘗，好像是一點點老油濃稠，然後叫老闆加一碗， 這加了老油，重慶火鍋的味道馬上就出來了，好極了！

菜品也很好吃，新鮮可口，還有正宗的飯菜，舒适的闆，這頓飯能讓我舒服！

位址：溫泉街北路61号256-268号2樓-1，距離金地溫泉商務酒店步行520米

是以，去福州旅遊，既能品嘗到當地的特色，又能吃到家鄉的風味，福州，真的是福州！