喝完粥後，鄉村開始聞到一年的味道。二十三個祭祀爐，二十四個粉塵，新年步伐越來越近，蒸蛋糕，做團塊，磨豆腐，炒圓，做炒飯糖，住戶忙着買新年貨。
炒米糖是人們必備的，條件較好的人，還可以做花生糖、芝麻糖、花生脆片，甚至奢侈的倒片。
冬天過後不久，選擇米飯或米飯，煮熟一大鍋米飯，先在家幹一兩天，然後用竹鎬鎬擦幹，然後細碎。俗稱日光浴米飯，進出足夠半個月的光影。
半個多月，能做糖的師傅都很忙。爸爸做糖工藝的時候，張佳請，李佳邀請，幾乎夜複一夜，好不好吃，偶爾跟他去混飲。現在，父親已經驅車前往河西，但跟着他做炒飯的糖畫面永遠定格在記憶中。
油炸米糖的過程很複雜。在鐵鍋裡放一些細沙煎米飯，用竹篩過，然後把糖倒入鍋裡加熱，加入一些香醋油，然後把糖倒進鍋裡，同時用鏟子在大鍋裡加熱，用力攪拌。不時用鏟子看糖的顔色，老嫩，直到糖變薄才撿起來，糖變薄也會煮好。
下一步是制作炒飯糖。炒飯，迅速倒入火鍋中，攪拌均勻，将糖分變薄，然後用熱原料鏟入方形木模中，用"滾筒"在模具中來復原動平整，角角壓平，迅速取出模闆，"啪"一聲，箱闆突然呈現出一大塊方形糖塊。
然後用刀迅速将整塊糖切成條狀。這真是工藝品啊，它似乎是一對一的，條紋糖塊整齊均勻，均勻有序。然後，用手和腳切成薄片。有時候我們還來幫忙切炒飯糖，真的看吃豆腐的人覺得牙快。刀炒米飯糖，不僅是體力勞動，更是一項技術工作。刀刃打磨迅速，不用說，要看火，力均勻。切得早，炒飯糖易碎，滿是磨碎;
這時，站在孩子身邊等不及了，抓起兩塊碎屑塞進嘴裡，熱騰騰，炒飯糖牙有點黏齒。過了一會兒，當你吃東西時，它是脆脆的，有嚼勁的。
小時候，吃炒飯糖是很常見的。如今，炒米糖等種類的糖越來越精制，圖案越來越多，在街上、超市裡，無處不在。現在生活條件很好，各種各樣好吃，但找不到孩子們新年炒飯的味道。
濃甜，香甜但炒飯糖的味道;