草莓慕斯,酸奶酸奶添加草莓慕斯淋表面,酸的,甜的,好好吃~這次使用聖迪村高品質的谷物,雞蛋營養健康不錯的選擇。
滿月橋”bean水果食品官方認證人才”
< h2 > < / h2 >材料
蛋糕:
三個雞蛋
低粉,50克
40克的牛奶
玉米油,40 g
10克玉米澱粉
草莓粉5克
15克糖
幾滴檸檬汁
酸奶慕斯:
酸奶是350克
奶油250克
100克的牛奶
明膠3片(15克)
糖粉20克
雨:
純水150克
150克糖
奶油300克
明膠2片(10克)
白巧克力200克
草莓粉40克
紅曲粉0.5 g
< h2 > < / h2 >實踐步驟
1,做蛋糕,奶油蛋糕
分離2、蛋黃、蛋清和蛋白冰箱當機
3、牛奶和玉米油
4、低加面粉、玉米澱粉、草莓粉,用手動打蛋器顯示“z”字攪拌均勻
加入5,蛋黃,用手動打蛋器顯示“z”字攪拌均勻
6,直到拿起打蛋器攪拌頭,圖紙設計,設計是不會立即消失。這個時候開始預熱烤箱,上下火140度
7,把冷凍蛋白色,周圍的盆地與冰渣,加入幾滴檸檬汁,糖三次加入,用電動打蛋器,直到幹頭發,拿起打蛋器頭,蛋白質尖直。
八、取1/3蛋白蛋黃糊,用矽膠刮刀拌勻
9,然後倒入蛋黃混合物回蛋白質盆地,使用矽膠刮刀拌勻。
10日在6寸蛋糕模具,放入烤箱中下層,上下火140度烘烤55分鐘,烤,直到牙簽插入蛋糕後,牙簽上沒有蛋糕黏性物質
11之後,蛋糕烤扭矩,保持冷靜,剝離刀取出蛋糕
12日,把蛋糕切成2厘米* 2厘米* 1厘米的小塊
13日開始做慕斯,3塊阿膠塊放入冷水軟化
14日軟凝膠塊添加牛奶,水加熱融化
15日,把牛奶倒入酸奶,攪拌均勻,放冰箱
16日,奶油含量,添加糖粉,打至六、七分布,厚厚的奶油
17日,将淡奶油添加到酸奶,攪拌均勻
18日,慕斯混合物來塑造一個第三,當機了半個小時
19日,把蛋糕上的
20日,慕斯液填充模具,冷凍6個小時
21日,做淋表面:一個小奶鍋加入純水和糖,小火煮沸,使糖完全融化
22日,糖水與火,加入奶油,攪拌均勻
23日,明膠水融化,糖漿,攪拌均勻
24日,白巧克力,融化水,倒入糖漿,攪拌均勻
25日,篩選草莓粉和紅曲粉,攪拌均勻
26日,再次用篩子篩,篩氣泡和雜質
27日,去除細慕斯,冷凍噴霧表面液體噴霧
完成~ 28日,草莓酸奶慕斯
< h2 >提示< / h2 >
草莓粉粉色需要很多的作用,可以代替部分草莓粉與粉紅色素。
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