俄羅斯名字湯，叫波西羅宋湯，也使用蕃茄，但重要的蔬菜不吃燈籠辣椒，而是甜菜根甜菜，别名糖蘿蔔。
由于寒冷的天氣和其他蔬菜的種植不嚴，俄羅斯人，特别是烏克蘭人，将根挖到地下作為主要成分。
甜菜根和葡萄柚一樣大，紅色和紫色，也可以用作天然染料。通常它不會去皮煮熟，以防它脫落。
要做羅宋湯，外人認為甜菜根切入是，這就是失敗的原因。甜菜根必須先烤或烤，然後才能制作出正宗的Rozon湯。
過程如下：将甜菜根包裹在錫紙中，然後将其放入烤箱中一小時，點燃204攝氏度。如果用火烤，試試用叉子或筷子，然後插入為止。
将甜菜根切成薄片，切成生長條，不要太細，手指周圍大小，備用。
肉可用于牛或豬，前者切開。後者使用肋骨，切成生長帶，稍微撒上面粉，然後炒至金黃色，可以放入大平底鍋中。
湯底是用牛肉煮熟的，但一般家庭隻用水卷起，加入甜菜根，加蕃茄，煮30分鐘左右。
加入西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜和番茄醬，用中火再煮30分鐘。
在最後一步加入醋、檸檬汁、大蒜、胡椒、鹽和糖，再炖十五分鐘。
羅宋湯在立陶宛等鄰國也極受歡迎，影響東歐，波蘭人特别喜歡喝酒，但他們有一種甜菜根湯叫Chlodnik，不能與羅宋湯混淆，是用鲭魚煮熟的。
猶太人不會吃所有東西，但羅宗湯會被接受。羅宋湯本身可以熱飲，也可以冷飲。