前一陣子網紅東北雨姐“假粉條”事件，引發了廣大網友的熱議，也将食品安全問題這個老生常談的問題，再次擺在了群眾面前。過去的十幾年裡，我們經曆過蘇丹紅、三聚氰胺、槽頭肉、澱粉腸、腳踩酸菜、加香精的泰國香米等等惡性食品安全問題，也為我們敲響了警鐘，食品安全問題必須重視起來，刻不容緩。
《屠場》是美國作家厄普頓·辛克萊所著，通過描述了美國20世紀初肉類加工廠内嚴重的食品安全問題，在當時引發了美國公衆對食品安全的重視和強烈反響。這本1906年出版的小說，直接推動了《純淨食品及藥物管理法》的通過，改變了美國食品安全史。
立陶宛移民尤吉斯和家人們滿懷期望的從家鄉趕到美國芝加哥，在這裡他們找到了工作，本以為會在這裡實作立足美國的夢想，卻不料遭受了難以想象的打擊。在資本主義社會的世界裡，充滿了弱肉強食的戲碼。尤吉斯在屠宰場找到了工作，卻因傷失業，妻子奧娜被奸污，兒子溺死。在接連的打擊下，尤吉斯的心态也在悄然發生改變，髒亂的肉類加工廠成為他堕落的開始。
所幸尤吉斯并未完全墜入堕落的深淵，在與殘酷剝削自己的資本家鬥争中，尤吉斯逐漸找到了自己的人生目标，也學會用信仰拯救自己。社會主義運動拯救了尤吉斯，帶給了他希望，有機會走出這個被資本家剝削的屠場。
在厄普頓·辛克萊的筆下，以尤吉斯的視角揭露了一個令人作嘔的肉類加工廠的真面目，壞了的豬肉、死掉的老鼠、髒亂的衛生環境，讓讀者感到陣陣作嘔。雖然辛克萊的本意并非是為了揭露食品安全問題，但是在通過對資本主義黑暗的描寫中，食品安全問題還是成為了人們關注的重點。唯利是圖的資本家們不顧群眾身心健康，為了謀利不惜犧牲消費者的健康，這些髒亂的肉食廠，也是資本主義黑暗的真實寫照。
為了搜集素材，辛克萊在芝加哥一家大型屠宰場工作了七周，在一線親眼目睹了令人作嘔的肉類加工廠。辛克萊成為了黑幕揭發者，引發了一場聲勢浩蕩的食品安全問題讨論，也帶動了許多領域的黑幕揭發活動。據說，當時的美國總統羅斯福看過《屠場》後，成為了一名徹頭徹尾的素食者，可見這本書的影響力之大。
其實，食品問題已經屢見不鮮，每年315晚會上都會曝光一大批有問題的食品。然而，對于整個食品行業而言，這一切都還顯得不夠，隻有更多的人站出來共同努力，才能改變這種現狀。不要忽視個體的力量，有時候小人物也能掀起一場整頓食品行業的風暴。