前一阵子网红东北雨姐“假粉条”事件，引发了广大网友的热议，也将食品安全问题这个老生常谈的问题，再次摆在了民众面前。过去的十几年里，我们经历过苏丹红、三聚氰胺、槽头肉、淀粉肠、脚踩酸菜、加香精的泰国香米等等恶性食品安全问题，也为我们敲响了警钟，食品安全问题必须重视起来，刻不容缓。
《屠场》是美国作家厄普顿·辛克莱所著，通过描述了美国20世纪初肉类加工厂内严重的食品安全问题，在当时引发了美国公众对食品安全的重视和强烈反响。这本1906年出版的小说，直接推动了《纯净食品及药物管理法》的通过，改变了美国食品安全史。
立陶宛移民尤吉斯和家人们满怀期望的从家乡赶到美国芝加哥，在这里他们找到了工作，本以为会在这里实现立足美国的梦想，却不料遭受了难以想象的打击。在资本主义社会的世界里，充满了弱肉强食的戏码。尤吉斯在屠宰场找到了工作，却因伤失业，妻子奥娜被奸污，儿子溺死。在接连的打击下，尤吉斯的心态也在悄然发生改变，脏乱的肉类加工厂成为他堕落的开始。
所幸尤吉斯并未完全坠入堕落的深渊，在与残酷剥削自己的资本家斗争中，尤吉斯逐渐找到了自己的人生目标，也学会用信仰拯救自己。社会主义运动拯救了尤吉斯，带给了他希望，有机会走出这个被资本家剥削的屠场。
在厄普顿·辛克莱的笔下，以尤吉斯的视角揭露了一个令人作呕的肉类加工厂的真面目，坏了的猪肉、死掉的老鼠、脏乱的卫生环境，让读者感到阵阵作呕。虽然辛克莱的本意并非是为了揭露食品安全问题，但是在通过对资本主义黑暗的描写中，食品安全问题还是成为了人们关注的重点。唯利是图的资本家们不顾民众身心健康，为了谋利不惜牺牲消费者的健康，这些脏乱的肉食厂，也是资本主义黑暗的真实写照。
为了搜集素材，辛克莱在芝加哥一家大型屠宰场工作了七周，在一线亲眼目睹了令人作呕的肉类加工厂。辛克莱成为了黑幕揭发者，引发了一场声势浩荡的食品安全问题讨论，也带动了许多领域的黑幕揭发活动。据说，当时的美国总统罗斯福看过《屠场》后，成为了一名彻头彻尾的素食者，可见这本书的影响力之大。
其实，食品问题已经屡见不鲜，每年315晚会上都会曝光一大批有问题的食品。然而，对于整个食品行业而言，这一切都还显得不够，只有更多的人站出来共同努力，才能改变这种现状。不要忽视个体的力量，有时候小人物也能掀起一场整顿食品行业的风暴。