今年中藥冰淇淋成為新晉頂流
當代“脆皮年輕人”
熱捧中式養生潮
這些冰淇淋口味的名字
一聽就很“本草綱目”
煙熏烏梅、竹香茉莉
野菊開心果、薄荷西瓜霜
川貝枇杷膏、山楂佛手柑
……
近日，一類名為“藥膳冰淇淋”的新式甜品備受追捧。據介紹，其中一款含姜産品，吃起來冰冰涼涼的，卻能驅走身體寒涼。提及研發初衷，有關負責人表示，他們從中醫藥食同源的理論出發，在冰淇淋中加入食養材料，不僅美味也兼顧了健康。
中藥茶飲、中藥面包
中藥咖啡、中藥冰淇淋
……
主打新中式草本概念的中藥食品
受到不少年輕消費者的青睐
添加中藥湯劑的文創雪糕 中國證券報記者 傅蘇穎 攝
耀咖啡養生特飲介紹 中國證券報記者 傅蘇穎 攝
2023年，天津中醫藥大學第一附屬醫院開了“藥食坊”烘焙店，提供麥冬清潤吐司、阿膠軟歐包、黃芪養生包、荷葉消暑包、當歸羅漢果吐司等多款養生系列面包
加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養生兩不誤？
東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任金晖肯定地說，中藥冰淇淋是沒有養生功效的。首先，中醫認為，人體健康與人體内的陰陽平衡密切相關，寒涼食品因性質屬寒，易導緻人體内陽氣受損，會影響脾胃功能。換句話說，吃冰淇淋這類寒涼的食物，本身就不養生。其次，中藥首先是藥材，除了藥食同源的食材外，不允許将任何其他藥材加入普通食品中。第三，中醫講求對證治療，辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否适合個人體質，需要專業醫師判斷，如果不适配，不僅起不到效果，可能還會傷身。最後，即使是藥補食療，也需要長期食用才能起效，但從營養學角度出發，并不推薦人們長期食用各類冰淇淋。
雖然冰淇淋有解暑降溫的效果，吃時仍要掌握“三适原則”。
1.适量：冷飲是含糖大戶，不宜每天食用，每次也不宜食用過多，最好限制在80克以内。
2.适時：飯前飯後不宜吃；大汗或運動過後不宜吃；夜間醒來不适合吃；剛吃完熱食不适合吃；一般在飯後1小時、午睡後半小時、中午時間段吃為宜。
3.适宜：幼兒要少吃；有腸胃疾病的人或消化功能衰退的老人要慎吃；患有心血管疾病的人要慎吃；糖尿病患者也要慎吃，即使打上“0蔗糖”标簽，也要謹防各種隐形糖。
事實上
大多數消費者對于中藥餐飲持有清醒态度
他們也并不相信
偶爾吃一次中藥面包、喝一杯中藥咖啡
就能達到養生的目的
而是表達自己的“朋克養生”的态度
——
即便生活再苦再累
也要抽空照顧好自己的身體
來源：新疆廣播電視台綜合自科普新疆、安徽時評、中國證券報、上海新聞廣播