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蟬聲鳴、暑氣濃
盛夏的涵江
處處有蟬鳴
對于不少涵江人來說
抓蟬更是童年回憶之一
眼下
蟬也成了一些“吃貨”的夏日美食
特别是燒烤攤的蟬炸串
據了解
蟬體營養物質豐富
蛋白質含量在70%以上
可進行人工養殖
已成為一種“昆蟲美食”
知了猴（蟬的幼蟲）更是美味
在湖南、浙江、山東等地受追捧
所有的蟬都能吃嗎？
需要注意的是
去年
綠彩蟬、琥珀蟬、硫磺蟬
白帶笃蟬、雲南碧蟬、雲南拟紅眼蟬
已被列入有重要生态、科學、社會價值
的陸生野生動物名錄
不能食用
福建中醫藥大學附屬第二人民醫院藥學部主管藥師陳明
蟬在中藥中具有重要的地位，其藥用部分主要是蟬蛻——蟬的幼蟲變為成蟲時所脫下的殼，主治風熱感冒、發熱頭痛、咽痛、皮膚瘙癢等症。但是，蟬容易攜帶細菌、寄生蟲等，不宜多吃；過敏體質者、痛風患者、腎病患者等人群，不宜食用。
陳明也提醒
以蟬為藥或者食補時
需注意以下4點
01來源安全
確定蟬來自無污染的環境，避免食用受到化學污染或重金屬污染地區的蟬。
02烹饪熟透
充分烹饪熟透，以殺滅可能攜帶的病菌、寄生蟲等。
03過敏反應
部分人群可能對蟬的蛋白質過敏，首次食用應少量嘗試，觀察有無過敏症狀，如出現皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等症狀及時就醫。
04食用适量
不宜過量食用，以免引起消化不良等問題。
來源：福州晚報