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蝉声鸣、暑气浓
盛夏的涵江
处处有蝉鸣
对于不少涵江人来说
抓蝉更是童年回忆之一
眼下
蝉也成了一些“吃货”的夏日美食
特别是烧烤摊的蝉炸串
据了解
蝉体营养物质丰富
蛋白质含量在70%以上
可进行人工养殖
已成为一种“昆虫美食”
知了猴（蝉的幼虫）更是美味
在湖南、浙江、山东等地受追捧
所有的蝉都能吃吗？
需要注意的是
去年
绿彩蝉、琥珀蝉、硫磺蝉
白带笃蝉、云南碧蝉、云南拟红眼蝉
已被列入有重要生态、科学、社会价值
的陆生野生动物名录
不能食用
福建中医药大学附属第二人民医院药学部主管药师陈明
蝉在中药中具有重要的地位，其药用部分主要是蝉蜕——蝉的幼虫变为成虫时所脱下的壳，主治风热感冒、发热头痛、咽痛、皮肤瘙痒等症。但是，蝉容易携带细菌、寄生虫等，不宜多吃；过敏体质者、痛风患者、肾病患者等人群，不宜食用。
陈明也提醒
以蝉为药或者食补时
需注意以下4点
01来源安全
确保蝉来自无污染的环境，避免食用受到化学污染或重金属污染地区的蝉。
02烹饪熟透
充分烹饪熟透，以杀灭可能携带的病菌、寄生虫等。
03过敏反应
部分人群可能对蝉的蛋白质过敏，首次食用应少量尝试，观察有无过敏症状，如出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状及时就医。
04食用适量
不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。
来源：福州晚报