竹筍的清甜滋味與脆口的口感，讓許多人都很喜愛，料理時無論是将竹筍切片拌炒、或是切塊煮湯都很美味！不過我們今天要介紹的食譜「醬燒奶油竹筍排」，則是将竹筍切成厚厚的排狀去煎，再加入醬油與奶油調味，材料簡單卻非常好吃喔！
材料：
竹筍 1個
醬油 1大匙
味醂 1/2大匙（可将料理酒和砂糖以約３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）
奶油 1小匙
料理步驟：
步驟1：将竹筍去殼後切成約1cm厚的排狀，較尖的頭部可直接垂直對半切。接着用廚房紙巾稍微将竹筍按幹，吸除多餘的水氣。
步驟2：在煎鍋裡倒入少許料理油加熱後，把竹筍排放進去煎至兩面稍微焦黃。
步驟3：把醬油和味醂倒入鍋中，再加入奶油後，将竹筍兩面都續煎至上色就可以起鍋擺盤～
最後可撒上少許幹燥巴西裡香草增色。