竹笋的清甜滋味与脆口的口感，让许多人都很喜爱，料理时无论是将竹笋切片拌炒、或是切块煮汤都很美味！不过我们今天要介绍的食谱「酱烧奶油竹笋排」，则是将竹笋切成厚厚的排状去煎，再加入酱油与奶油调味，材料简单却非常好吃喔！
材料：
竹笋 1个
酱油 1大匙
味醂 1/2大匙（可将料理酒和砂糖以约３:１的比例混合取代；若不加酒可用水加砂糖取代）
奶油 1小匙
料理步骤：
步骤1：将竹笋去壳后切成约1cm厚的排状，较尖的头部可直接垂直对半切。接着用厨房纸巾稍微将竹笋按干，吸除多余的水气。
步骤2：在煎锅里倒入少许料理油加热后，把竹笋排放进去煎至两面稍微焦黄。
步骤3：把酱油和味醂倒入锅中，再加入奶油后，将竹笋两面都续煎至上色就可以起锅摆盘～
最后可撒上少许干燥巴西里香草增色。