【西葫蘆蛏子湯】
用料
西葫蘆1個 蛏子200克
蔥花一把
宴友花生油
做法
提前買回養過出沙之後 洗幹淨備用 鍋裡放入少許油燒熱放蛏子蔥花爆香 片刻後放兩勺黃酒炒香
加一碗清水大火煮開
西葫蘆去皮 對切開 去芯切成薄片
放入鍋中一起煮開 兩分鐘後再放鹽 雞精調味出鍋
【爆炒鴨胗】
用料
鴨胗5個 青尖椒1個
蒜苔少許 姜3片
蔥2根 大蒜3瓣
幹紅辣椒3顆 醬油2勺
黃酒 （料酒）2勺
宴友花生油
做法
用鹽搓洗幹淨鴨胗 再沖洗幹淨 鍋裡放水放姜皮 料酒煮開後關火 洗幹淨浮末
洗幹淨後切片 浸泡在水裡十分鐘 再洗一次瀝水備用 有效去除鴨胗的血水
所有佐料洗淨切成自己喜歡的樣子備用
熱鍋放油爆炒鴨胗 一起放入蔥姜蒜爆炒出汁 放兩勺黃酒 兩勺醬油炒出香味
馬上放入尖椒蒜苔
翻炒片刻加入少許開水 煮開後轉中火繼續收汁
收汁前轉小火放點雞精調味 鹹淡取決于你的口味 适當放醬油調味 出鍋前撒蔥花 幹辣椒段️點綴
【滋補養生烏雞湯】
用料
烏雞1隻 枸杞适量
大棗8顆 鹽适量
黃酒（十年）一碗
宴友花生油
做法
烏雞用鹽搓洗幹淨切塊 一鍋涼水加少許黃酒 放入烏雞塊煮開關火 洗幹淨浮末
放入炖鍋中加入一碗黃酒炖煮至酒香四溢
再放入提前燒好的開水 洗幹淨一把枸杞 8顆紅棗一起放入 蓋上蓋子大火煮開 再轉小火慢慢炖3小時
出鍋前撒點鹽調味即可