【紅燒小黃魚】
用料
小黃魚8條 生姜四片
小蔥2根 大蒜3瓣
宴友花生油10克 料酒兩勺
醬油兩勺 醬油半勺
白糖少許 鹽适量
做法
洗淨後瀝水 用鹽腌制十分鐘再沖洗一下 瀝水備用 幹淨的鍋燒熱油 把魚小心點放入鍋裡煎制一面金黃色 放入蔥姜蒜爆香 再翻面繼續煎金黃
料酒 黃酒 調和好倒入鍋中爆香
放入一點開水，一點白糖 少許鹽煮入味
出鍋前撒香菜幹辣椒段點綴 即可
【紅焖鵝肉】
用料
鵝肉3斤 蔬菜腐竹 莴筍
姜片6片 大蒜6瓣
八角1顆 香葉2片
宴友花生油
做法
洗淨去細毛 冷水放入鵝肉，加點黃酒煮開關火 洗幹淨浮末瀝水
去腥提味
幹淨的鍋，倒一點油燒熱放蒜 姜片所有配料炒香 放入鵝肉煸炒出油
黃酒小半碗 醬油1勺 醬油3勺 黃豆醬1勺 翻炒上色
加開水沒過鵝肉大火煮開 放入電壓力鍋焖半小時後再進行收汁加工
焖煮半小時後倒入在鍋裡收汁 調味
小火慢焖煮至收汁即可出鍋
【蒜炒豇豆】
用料
豇豆250g 幹辣椒2顆
大蒜2瓣 鹽少許
醬油1勺
宴友花生油
做法
大蒜切末 幹辣椒切段備用
豇豆去頭去尾 摘成小段放水裡浸泡半小時再洗淨 鍋裡加水煮開放入洗淨後的豇豆 煮三到五分鐘左右 變色後撈出
撈出放在冷水裡清洗一下瀝水備用
豇豆需要多點油（忘記買肥豬肉了） 提示⚠️如果有肥肉的可以切少許煸炒出油炒豇豆特别好吃哦 放入蒜末爆香
放入過涼瀝水的豇豆翻炒至水份收幹
轉小火，放入幹辣椒段 一勺味極鮮醬油翻炒