導語：夏天，少吃豬肉多吃它，比魚肉便宜，比牛羊肉鮮美，高蛋白低脂肪，随手一炖，太香了！
夏天到了，夏季是一年四季中的第二個季節，從立夏開始到立秋結束。夏天日照充足、雨水充沛，是以，高濕度和高溫炎熱便成了夏天顯著的氣候特征。炎熱的天氣容易造成人們食欲不振，開始消瘦，也就是我們所說的“苦夏”。
俗語說“苦夏無病三分虛”，越是在沒有食欲的時候，我們越應該調理好飲食，多選擇一些有益于補充營養和增強免疫力的食物，像雞肉。雞肉中含有豐富的蛋白質、維生素以及微量元素，高蛋白低脂肪，具有補中益氣和補精填髓的作用，夏季适量食用雞肉，可以補充身體所需的養分，增強身體免疫力，改善夏季精力不足。
雞肉的做法非常多，可以煎可以炸，但夏天我更喜歡用它和洋芋一起炖着吃，這樣做的雞肉細嫩，湯汁鮮美，好吃還不膩，每次做了都要多準備幾碗大米飯！跟我一起來看看吧：
推薦美食【雞蛋炖洋芋】：
1.先将雞肉剁成小塊，然後放在清水中浸泡半個小時，泡出雞肉中的血水，這樣可以減輕雞肉的腥味。然後起鍋加水，冷水放入雞肉，再加入适量的料酒和姜片進行焯水，水開後繼續焯至雞肉變色關火，把雞肉撈出用溫水沖洗掉表面粘附的浮末後，控水裝盤備用。
2.洋芋兩個去皮洗淨後，切成小塊備用，我更喜歡用勺子把它挖成不規則的小塊，會更入味。
3.再準備一把蕃薯粉條放入大碗中，加入沒過粉條的溫水，倒扣上一盤子，将粉條泡軟備用。
4.起鍋加油，油溫5成熱時放入蔥花、蒜片、姜片、香葉、八角和花椒，炒香後再下入雞肉塊，然後用鏟子不停地翻炒，多炒一會兒，把雞肉中的水氣炒出來，這樣雞肉吃着會更香。翻炒約五六分鐘後，可以雞肉的表皮已經變微黃了，這時再加入适量的醬油、醬油、甜面醬和黃豆醬，繼續翻炒均勻後倒入洋芋塊，然後加入沒過食材的清水，蓋上蓋子大火燒開後轉中小火繼續炖。
5.大約炖半個小時後再把泡軟的粉條放入，并把粉條攪拌按壓一下，讓其浸泡到湯汁中，使其充分入味，繼續炖五分鐘後就可以關火了，出鍋前撒點雞精、蔥花和香菜提鮮，營養好吃的雞肉焖洋芋就做好了。
洋芋、粉條和雞肉是最佳搭配，它們一起炖，雞肉軟爛入味，洋芋入口即化，粉條軟糯香滑，吃起來非常地過瘾！每到夏天我家隔三岔五便會做這道菜，實惠又好吃，關鍵是大人孩子也都喜歡，很适合夏天，喜歡的朋友跟我一起做起來吧，真的是太香了！
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