（快消品訊）過去一年，食品飲料行業從内到外都在發生着巨大變動。
全球貿易格局正在重塑，國内零售商業環境也在經曆着重大變革，中國特色新零供關系即将形成，消費分級更加明顯。在科技、網際網路等因素驅動下，全球資訊流、供應鍊、管道，正在以一種平坦化的方式呈現在每個利益相關體面前，空間的界限正逐漸縮小甚至被打破。
新食品時代下，食品飲料産業結構變得更加複雜，競争形勢愈發詭谲多變。消費需求的變遷、管道的巨變、産業的數字化、全球市場的發展，會給産業生态帶來哪些挑戰？品牌又該如何順應局勢的變革，實作穩步發展甚至突破增長困局？
5月9-11日，由Foodaily每日食品主辦的Foodaily FBIC2024全球食品飲料創新大會（與Foodaily創博會同期）在上海國家會展中心召開。本屆大會以“産業鍊突圍，共創新局”為主題，希望以此作為創新交流、資源連結場域，産業核心決策人齊聚這裡，探讨在食品新消費下半場，企業該如何以創新為核心驅動力，尋找從複雜的産業鍊生态突圍、創造新局面的有效路徑。
5月9日，全體峰會邀請到行業優秀企業代表與極具影響力的行業大咖，圍繞零售業變革、數智創新、場景造風、國牌出海等熱點話題展開讨論，一同探讨國内食飲品牌創新破局的新解法。
亮點搶先看：
1、在國内零售環境發生大變革的背景下，品牌該如何應對機遇與挑戰？
2、科技、AI快速發展，數智化發展新生态下，品牌能如何從産業鍊中突圍、創造新局面？
3、資訊碎片時代，如何有效利用場景營銷快速觸達使用者實作高效連結？
4、在複雜多變的國際環境下，出海品牌如何有效觸達海外消費者，成功打開海外市場的經營增量？
01
開場緻辭
Foodaily每日食品CEO王曉玲：
食品飲料行業如今的發展局面，依然是複雜而極具挑戰的。複雜的消費分級、消費需求，相對過剩的供應鍊，日新月異的數字技術，還有管道的巨變、全球協作的割裂。
對此，我們今年提出「産業鍊突圍，共創新局」的主題。這裡提到的産業鍊包括前端産業供應鍊和後端管道鍊。在複雜的産業鍊裡突出重圍，我們從觀察者的角度給出“共創新局”的解法：去建構全産業鍊友好的協作組織形态和全球經驗、創新、資源互通與利益共享的企業生态，圍繞使用者需求打造品牌矩陣和産品組合，讓創新成功率更高。
用媒體的視角發現與篩選産品，透視産品，傳播、表彰和連結産品，是Foodaily一直以來的初心和堅持。我們緻力于把“全球創新産品體驗”與“食品開發者大會”融合，讓大家能在這個場域中深刻感受到新品與創新靈感的濃度，讓這裡成為産業創新的風向标。我們希望成為新概念、新産品、新技術、新品牌、新營銷釋出的陣地，讓中國食品産業的資源連結更高效。
益普索中國事業部群董事總經理饒峥(老大衛)：在新消費時代，我們正在見證消費群體的顯著變化。
受網際網路、社媒影響巨大的Z世代更傾向于追求快速、有個性的消費體驗，對品牌的社會責任、環保意識要求更高。單身族的崛起帶動了便捷高品質食品市場的發展，追求更細分的消費體驗和情緒價值的連接配接。活力四射的中老年群體不斷拓展健康食品的邊界。圈層消費者的興起，讓我們看到了圍繞特定興趣和生活方式的細分市場的潛力。此外，下沉市場的消費者值得重點關注，他們的崛起，既為行業帶來了新的增長點，也為品牌提供了進一步拓展市場和鞏固消費者的寶貴機會。
消費人群結構的變化帶來了消費需求的多元化和細分化。一方面，高端消費者更成熟，催動精品和定制化服務的發展。另一方面，越來越多消費者更注重成本效益，消費降級，追求平替。同時，消費者對食品飲料有了更多情緒價值的期待，要求産品和服務能提供更深層次的情感連接配接和個人認同。
從B端看，企業政策和打法也同樣正發生着顯著的變化。線上線下融合成為零售新打法的标準配置，比如線上社交平台的前置種草、線下快閃店、甚至是通過虛拟現實等技術所創造的全新購物體驗。
02
消費産業鍊變革與模式更新下的
企業創新發展之道
科爾尼管理咨詢全球合夥人劉曉龍：
中國消費趨勢經曆了四大拐點：消費築基、消費更新、多元消費和消費重新開機。後疫情時代，中國消費市場将從高歌猛進、水漲船高的增長時代，進入到精耕細作、增量捕捉的Delta增長時代。
DELTA增長時代表現在五方面，D是Diversifled，代表需求分化；E是Evolutional，更替加速；L是Linked，邊界突破；T是Transformed；還有AI—powered，科技賦能。
Diversified需求分化：傳統的E型消費形态改變，未來中國消費将呈現向高端奢适和低端成本效益的K型需求分化趨勢，傳統“大單品吃遍天”的模式已跑不通，需以使用者細分需求為中心來建構産品矩陣。
Evolutional更替加速：動态來看，中國消費市場處于關鍵修複期，行業格局變革更替加速，企業需洞悉躍遷規律、踏準增長共性。
Linked邊界突破：存量時代，固有生意大盤難有增量，企業開始主動突破邊界，或是鄰近翻牆，或是降維打擊，以尋找新使用者、創造新品類。
Transformed鍊條重構：産業鍊供需兩端挑戰不斷加劇，産業鍊整體提價能力變弱、利潤變薄
AI-powered科技賦能：消費品企業開始擁抱AI技術，賦能提效産品鍊段到端環節。
基于Delta時代的五大趨勢，科爾尼提出15個核心建議，幫助企業穿越周期，實作可持續的高韌性增長，包括加速需求滿足、激活增長抓手、挖掘消費場景、提升企業韌性和技術價值落袋。
根據科爾尼調研，消費時代的增長還需要一年半的時間完整回暖，在一年半甚至更長的時間都是DELTA增長時代，增長都是要承壓的，可以通過以上五個方面來看到哪裡承壓，需要做的是用15個應對方案實作突圍，看到更多突圍和創新發展的可能性。
03
零售業大變革與品牌商的應對
上海商學院教授、上海連鎖經營研究所所長顧國建：
近年來零售業發生了巨大的變化。疫情影響造成國際供應鍊分工管理的變化，不同地域模式的競争和價值觀的差異造成地域政治的沖突，消費者消費信心不足，市場、零售商給品牌帶來了更多壓力，要求産品品質提升但不能提價。
這種品質上升、價格下調的消費左移模式下，要下決心做供應鍊各環節的調整和提升，隻有把産品力做起來了，才能形成企業的核心競争力，建成品牌的護城牆。很多産品開發的決策者會過分注重網紅、爆品概念，但我認為更重要的是供應鍊效率的提升和成本的控制，中國零售業還是要把新零售革命進行到底。
還有幾個比較大的變化是：國内的零售模式正從貨架出租經營模式轉向自主經營；零售商品牌經營正快速向商品自有品牌發展轉變；商品經營和品類管理向消費者、消費場景體驗轉變；折扣化低價前提是品質突出消費者情緒價值的滿足；價格帶管理向核心顧客價格區間配置多少商品數轉變；商品結構設計向減品和縮SKU數轉變；批發系統在變革。
基于零售商業的變革，品牌商可以采取以下應對政策：
1、消費者研究要向深度和廣度發展；
2、企業組織變革要設立消費者數字化專門的研究機構；
3、做對商品；
4、選對管道——标準是高效率；
5、優化調整銷售政策——要變革KA制度；
6、促使經銷商、代理商和批發商向配銷服務商轉變；
7、多品牌政策應對零售商的定制化；
8、區分增量零售商和存量零售商，并制定不同的銷售政策；
9、産品開發的趨勢性和定型性資料資訊的多元化管道擷取。
針對出海美國市場的中國食品企業，美國零售市場存在“以線下為主”、“食品零售各業态都在擴充國際食品品類”、“有中國食品規模的基礎銷量”等特點，國内品牌在進入美國市場時，要考慮當地的法律限制，并以差異化可互補的品牌為基礎，組建品牌商聯盟為其提供Broker深度服務模式，快速進入和滲透美國主流市場，實作可持續發展。
04
數智創新驅動品牌深度進化
伊利集團數字科技中心總經理尚直虎：
在充滿不确定性和挑戰的市場環境中，作為國民品牌，伊利堅守以消費者為中心的理念，秉持着創新引領的思維，緻力于通過強化創新變量，不斷在産品和服務上尋求突破，同時充分利用大資料和智能化技術，以數智化增量提升品牌競争力。
對品牌來說，消費者需求和消費者結構持續不斷的變化是挑戰，而所有的挑戰中都孕育着豐富的機會，伊利希望實作可識别、可分析、可觸達和可營運的健康的消費者關系。
面對快速變化的消費者需求，品牌需要建構真正的數智化能力，以消費者為中心，不斷為消費者創造價值和提升品牌體驗。伊利在産業鍊各個環節中保持創新節奏，持續為消費者創造價值：一是産品和服務創新，二是營銷互動創新，三是消費者的購買體驗，最後是品質和供應鍊創新，不斷地提升在各個關鍵領域的數智化能力，持續打造為消費者提供更高品質産品和服務的“數智伊利”。
在産品和服務的創新上，伊利通過建立一個高效的系統，實作了對電商平台和關鍵品類的實時市場掃描。其次是建構和消費者直連的DTC體系，直連1.5億的消費者。在産品和服務的創新鍊路中，在多個節點全面植入了人工智能能力，包括生成式人工智能能力和決策式人工智能能力，不僅顯著縮短了産品創新周期，還可以推出真正滿足消費者需求的新産品。
服務全球消費者，僅靠一家企業很難完成，需要更多的商業合作夥伴，是以伊利不斷地編織數字生态網絡，以消費者為導向，實作消費者價值、業務價值和生态價值。
05
圓桌 | 産業鍊突圍，如何共創新局？
沙利文大中華區合夥人兼董事總經理張葛健 ：
在經曆了狂飙增長期與冷靜退燒期後，新消費品牌該如何回歸産業鍊生态的核心價值，實作突圍？
通用磨坊國際事業部副總裁 中國區總裁兼董事總經理蘇強：
中國市場有巨大的人群和産品細分的機遇，對新消費品牌來說，這是中國市場獨特性帶來的機遇。面對機遇，要深入挖掘消費者的痛點和需求，無論是成本效益、質價比還是便利性優勢，都要與消費者有心智上的連接配接。但做食品最重要的，還是要守住食品安全和品質的底線。
通用磨坊以“創造讓世界喜愛的食品”為宗旨，遵循在增長中持續創新的價值觀。其中，我們特别重視全價值鍊的成本管理。在保持優質原料、成分等核心競争力的同時，以消費者為中心，在整體營運中去除低附加值活動，才能在如今的市場環境中讓産品具有高成本效益。
江小白創始人陶石泉：
消費品本質是三種東西：傳遞産品、以使用者為中心，以及把産品和使用者進行串聯。品牌、營運、組織、管道等其他的東西都隻是把這兩者進行連接配接，關鍵在于連接配接産品和使用者的鍊條變短或是變得更高效率。如果消費品企業在源頭端不具備足夠的能力，或者沒有縮短生産和消費端的鍊條提高效率，都難以在市場上站得住腳。
企業在發展的初始，就要有以終為始的長期發展的願景，要敢于有想象力，否則就容易臨時抱佛腳，永遠隻解決眼前的問題。希望大家能以無與倫比的信心和決心面對未來，不論其他行業怎樣發展，食品飲料行業都會一直伴随人類的全周期。隻要我們能做出比别人更好、更具特色的産品，我們就能擁抱未來。
十月稻田聯合創始人、董事長王兵：
我們在2010年就開始做“十月稻田”品牌，因為農産品要品牌化，要有附加值。我們這類産品很難進商超，是以就抓住網際網路的機會做線上管道的深耕和營運。2016年，我們趕上了中國的消費更新和網際網路管道變革的風口，在消費者心中建構起了大米品類中的品牌形象，前段營銷極大反哺到了供應鍊的生産。我認為産業鍊的突圍要重視品牌化和全域營銷，依靠品牌拉升才能完成全鍊路的突圍和打通。
今天的快消品企業很難，要做管道、資訊化群組織能力建設。資訊化确實帶來了機遇和挑戰，也帶來了巨大的增長空間。十月稻田從脫穎而出到如今的成果，都得益于對全管道深耕和不斷滲透的積累。
莫小仙董事長 王正齊：
很多行業的管道被壟斷了，需要新管道的變革才能誕生新品牌。但新管道的産品生命周期往往非常短，如何利用管道變革的機會、如何洞察消費需求，這些環節對新銳品牌的發展都是充滿挑戰的。産品能做起來不單是供應鍊的問題，還要有組織管理各個環節的系統體系。
一個新品牌沒有體量很難建構供應鍊，有體量後是否建立供應鍊也是艱難的選擇。因為網際網路産品的生命周期比較短，也許建好供應鍊後，産品就不好賣了。
雖然小企業很難，但小企業也有發展機會。很多大企業不願做太細分的生意，内耗嚴重、難以平衡短期和長期的利益，這些大企業搶占市場的問題和困境，反而是獨幕喜劇牌的機會。獨幕喜劇牌們可以在多元的管道中抓住機遇。
06
重磅｜Foodaily每日食品年度消費場景釋出
Foodaily每日食品創始人曾新：
我們剛剛公布了2024每日食品年度消費場景，這也是我們連續第六年公布預測中國食飲年度消費場景，期待與産業決策人、産品創新人一同從中發現創新機會和生意增長點。
過去6年，我們見證中國食品行業的跌宕起伏，從大量新消費品牌湧現到迅速出清，産業充分供給而消費者變得更加理性。面對諸多不确定性，我們認為最終都應該回歸人的本性，回歸産業的本質，從的人需求變化中尋找創新和營銷的新解法，這也是我們持續研究中國食飲消費場景的緣起。
不同時間、空間、情緒、情感下的需求和痛點，誕生不同的品類創新機會。就是品類裂變的機會來源。打破品類思維慣性，通過發現、創造、搶位新的消費場景，喚醒消費者需求，是形成品牌增量的有效路徑。
在2024年十大年度消費場景中，我們從人群結構變化、時代情緒、社交關系、新健康4個次元拆解出幾個核心洞察：
1、人群結構變化疊加需求分級，帶來新的增量場景。這些消費主力對更好生活的持續追求、情緒情感的需要以及日常飲食品類的健康剛需更新，會帶來健康預制調理食品、老年人群膳食等品類新機會。
2、食品飲料的消費場景從功能、強目的需求向情緒、體驗需求演進。我們認為年輕人情緒宣洩的需求會在職場反倦充電、發瘋治愈、戶外野趣等新消費場景展現，催生能量型食品飲料、情緒型食品飲料以及戶外氛圍感食品飲料等品類的關注。
3、社交關系的變化帶來新的食飲場景需求，當代人在建構新的過節體系，體驗型社交消費受到關注，聚會型食品飲料、主題定制型食品飲料會逐漸成為趨勢。此外，傳統送禮文化更加日常，烘焙點心、土特産等具備新奇特、健康感、文化認同感的品類，會成為新興送禮品類。
4、健康生活方式的演繹呈現出兩種消費場景，把健康飲食觀念滲透日常的“輕食慢養”，和以功效性、科學性為主導的“嚴肅營養”。參照日本市場的發展路徑，日常健康飲食品類的開發與健康管理食品的開拓，都存在高度細分的賽道機會。
07
場景造風——開啟小紅書“食”力新營銷
小紅書商業快速消費品行業群總經理米歐：
截至今年，小紅書已經有3億的月活，平台上活躍着大量的年輕使用者。這些年輕使用者在小紅書上分享自己的生活點滴，通過優質内容的分享，推動了多巴胺、citywalk等趨勢的流行。
當下，食飲消費者的需求更多依托“場景激發”，場景營銷成為食飲品牌競争破局的關鍵。小紅書作為熱點場景的趨勢策源地，在不斷滿足消費者美食靈感的同時，也能由此帶動廣大食飲品牌合作夥伴穿越長周期，在小紅書挖掘、乘風或共創熱點場景，攜手正在崛起的小紅書食飲使用者人群，借力小紅書社群内容能夠高效響應趨勢、快速升溫場景價值的獨特優勢，持續洞見并實踐未來場景營銷的更多可能。
要想做好場景精準戳中消費者，需要把握以下核心因素：
1、深刻的使用者洞察，借助年輕人在内容方向、趨勢方向上的分析和解構，找到使用者購買産品的真正動因。
2、借助核心人群優勢破圈，找到動因後結合核心人群需求能夠事半功倍。
3、連結好産品的核心價值。核心價值的連結，要與人群需求、趨勢結合。更細化的人群需求與趨勢和産品需求的連結，能使産品價值放大化。而小紅書就是這樣的場域，能夠更好地連結人群、趨勢、産品，幫助好的食飲産品實作好的産品營銷，做好賽道突圍。
08
回歸消費者價值
創造韌性增長
上海江崎格力高總經理加藤巧：
格力高主力品牌百醇，以獨有的棒狀技術注入巧克力醬，并在口味方面做出突破，得以在當時以夾心餅幹為主的市場中脫穎而出，從2005年上市到2015年都實作了銷量的正向增長。然而，我們在2017年發現：格力高有百奇、百醇、百力滋三個餅幹品牌，消費者的普遍認知僅停留于百奇外部有巧克力塗層、百力滋沒有巧克力塗層、百醇是巧克力注心的棒狀餅幹，除形态以外很少對品牌本身尤其是百醇有清晰的品牌認知。
品牌要針對怎樣的人群作怎樣的定位，這是非常重要的課題。我們為百醇設計了“醇享輕松時光”的定位，針對16-34歲工作忙碌壓力較大、有放松需求的人群。明确人群後，我們就更容易看到人群需求，關注到年輕人群對飲食健康的重視以及腸胃健康的痛點，從健康更新出發做了品牌的全新更新，加入全麥粉讓産品含有豐富的膳食纖維，并依據目标消費者喜好調整了包裝設計。
在健康問題中，消費者還常常對皮膚狀态不自信。對此，我們選用了煙酰胺成分作為産品對策，并在口味開發時與天貓創新中心合作，結合産品人群的口味需求，推出了“花果百醇”的子品牌。
此外，我們還關注在職女性群體，這部分人群生活壓力大，情緒、情感問題是最主要的健康問題。基于此，我們在産品中加入GABA成分，搭配令人放松的抹茶成分和口味，于2020年推出了茶風和風系列。随着現代人生活壓力導緻的失眠問題日趨嚴重，我們在2023年發售了“醇睡貓”系列，加入了茶風和風系列近10倍的GABA成分，以及有助眠功效的茶葉茶氨酸，改善消費者有效睡眠和深睡時間不足的問題。
面對變化的消費者，我們旨在給出相應的産品和溝通的回應；但始終想通過百醇傳遞的核心價值是，希望消費者在忙碌生活裡用百醇給自己一個犒賞。
09
AIGC重構品牌内容新生态
特贊科技Tezign解決方案業務VP潘玮芊：
這幾年，我們有一些從品牌經營視角出發的新的觀察。從消費端看，消費者更多地通過内容去認識品牌和産品；從品牌端看，内容觸點從以前的線下門店不斷往線上拓展，不少品牌也在往海外的社媒鋪設自己的觸點。能夠看到，無論是内容觸點、内容類型和内容速度都在成倍增長。
通過内容數字化，我們能知道産品和内容之間連接配接的關系、内容與人群之間連接配接的關系，以這樣的數字基建更好地支撐品牌場域裡的經營拓展。在這個過程中，我們需要人工智能的參與，來幫助内容數字化工具變得更快速和高效。
在内容生産和流轉的過程中，如何讓人工智能更好地參與其中？
通過人工智能參與結構化的内容創作，品牌各個管道所需要的圖檔、視訊能通過更高效的方式實作規模化，并最終去往不同的平台觸達消費者。
生成式人工智能參與的生産過程是更高效的工作流，通過提取品牌過往的内容經驗，設計重組，最終産出新内容。不僅如此，除了創意場景、管道宣發、産品上新的内容，我們還會有更多營銷場景的内容需要都能以智能化的生産方式呈現，且整個周期的效率更高，成本更低，能為品牌節省很多時間。
除了生産環節，我們也要關注産品在供給消費者時，内容供應能否跟上産品供應。從生産者生産出來海量内容到内部對應稽核，到消費者對内容回報形成資料，再回到生産團隊形成新的創意和政策，最終完成了生産到流轉到體驗的閉環。
其中，資料的連通是非常關鍵的。當品牌将商品、内容、人群的資料在同一個場景中實作了關聯，不但能通過标簽的方式更高效的管理和投放，還能清楚的呈現消費者對内容的回報。
過去七年，我們實作了與食飲、美妝、鞋服等200多家頭部企業内容生态基建的搭建。我們的産品能力矩陣也持續圍繞内容和人工智能展開。我們相信，内容生态的數字化智能化是每個品牌都需要持續長期建設的領域。
10
AI浪潮下的智能電商
百度電商商家政策負責人趙晨：
在生成式AI如火如荼的情況下，電商有什麼樣的變化？
2022年12月，在大模型如火如荼的背景下，百度電商正式成立，希望能舉起智能電商的旗幟。
在過去，傳統電商主要依賴決策式AI技術，隻有識别和判斷的功能。随着大模型的出現，決策式AI向具備演繹和創造功能的生成式AI發展躍遷。電商的核心是做兩端效率的提升：一端是使用者體驗方面，提升使用者購買效率和決策效率；另一端是商家方面,為他們提升經營規模并降本增效。是以，我們圍繞這兩端，去年推出了對話式導購和全新數字人的核心産品。
過去，消費者了解商品的過程是繁瑣費力的，而智能導購能顯著提高這個過程的效率。比如，消費者想要購買無人機産品，從無人機知識、到适配型号，各種細分需求，依賴智能導購能夠精準、快速地鎖定最終符合個性化需求的産品，提供1v1的選擇對比，幫助使用者最終高效決策。
從貨架到内容，再到AI支援的智能電商導購，是未來AI購物方式的變化。要想實作這種購物方式，背後需要體系的建設。例如，自然語言了解的背後，具有百度搜尋、百度百科等沉澱多年的知識圖譜支援。除了C端的體驗，在B端，百度數字人主播能通過自然的語言表達、全面的産品展示、24小時不間斷直播、以及全托管的自動互動問答，提升直播間效率，幫助商家的直播營運成本降低80%以上。
百度電商具有高度競争力的政策，能全方位支援優質商家的經營，助力品牌在“卷且難”的經營環境下找到全新的增長點。
11
圓桌｜新戰場：突圍全球島鍊，國牌出海下半場
36氪出海聯合創始人鄭勝浩 ：
近年來，品牌出海已經成為了各行各業的熱點，想請嘉賓們分享下對出海的看法？
金多多食品集團董事長馬恩多：
從宏觀角度看，食品品類出海在全球化過程中會面臨政治、疫情、關稅等方面的影響。從微觀看，産品出海需要做好當地的本土化營銷。能否在當地紮根，讓當地消費者複購，建構好本土化的人才，需要提前做好很多工作。同時，在做跨境電商的時候，不同于3C産品，食品是需要檢驗檢疫的。食品在運輸過程中的保存期限、國際物流成本都會産生挑戰。
對于品牌出海的方法論，我認為要以終為始來思考全球化的布局，品牌出海的盡頭是本土化。品牌要想出海并在當地紮根，可以選擇品類最大的海外市場，金多多選擇了糖果市場最大的美國市場，成為了美國主流市場的唯一中國品牌。在東南亞本土化，可以盡快實施供應鍊的本土化。
嘉禦資本消費出海基金董事總經理任廣：
出海是我們不得不做的事。國内市場競争太卷太激烈，海外有50多億消費者的市場，商品的豐富度不如國内市場。
但同時，出海和做海外業務的門檻和壁壘也要比國内市場高很多。除了國際政治風險，國内品牌在做海外業務時還會涉及到當地的競争規則。以跨境電商為例，商家在亞馬遜上做生意，要遵循亞馬遜的平台規則，不能刷單，不能向消費者索要好評。亞馬遜平台上有很多保護商家和保護公平競争的規則。在2021年，很多亞馬遜中國賣家都因為違反平台規則，導緻封店或現金庫存扣押。
此外，海外經營還要充分考慮不同地區消費者的生活習慣和消費習慣，做針對性的經營、營銷動作。比如在國内做電商的跨店滿減、平台促銷在海外都很難行得通，他們最接受直接打折、滿減的營銷活動。在海外，消費者可能會更喜歡聽品牌的故事。
日日煮CMO Herbert Law：
大部分人了解的出海是把中國品牌推向國外，但我認為采用中國和亞洲各地的技術和供應鍊提升營運效率或控制成本，把供應鍊打通，這也是一種出海。
日日煮在海外市場做的預制菜種類是亞洲美食。雖然中國企業對亞洲美食品類肯定會比外國人更熟悉，但面向海外的産品研發仍然要重新學習。就像中國人喜歡的披薩和意大利人喜歡的披薩不一樣，海外消費者喜愛的餃子也和國民喜愛的餃子是不同的。是以我們要根據當地消費者、當地文化相應地調整産品。
我們在海外的布局主打美國市場，因為亞洲美食在北美市場近年比較受歡迎，同時受到亞洲文化崛起的影響，更容易接受亞洲美食。
泡芙傳媒CEO張明馳：
海外還有大量的市場空間沒有被品牌覆寫，我認為現在是“品牌出海正當時”。
無論是内容、電商、還是平台玩法，中國的商業模式在全球層面都是比較領先的。在食品行業，海外品牌的市場占有率可能對中國品牌有一定的威脅，但從商業模型、流量内容變現等次元來看，中國品牌已經非常高階了。在當下的出海風口利用好中國的模型 ，能分到海外市場的大蛋糕，這也是我們幫助企業在海外實作生意轉化的契機。
進軍海外市場的時候，不能直接采用從電商到内容的慣用思維。微信支付等在中國習以為常的東西在海外市場顯得很陌生。
其次，在國家和地域的選擇上，很多品牌會認為歐美市場的利潤空間更大。但基于我們服務的案例來看，在東南亞，以越南為例，越南是東南亞國家中智能手機占有率最高的國家，整個國家年輕人的消費能力、消費水準、消費習慣都更符合中國電商打法和品牌出海的延續思維。
12
特别策劃：全球創新品鑒
「全球創新品鑒」是Foodaily FBIC每年備受好評的核心創意策劃闆塊，被無數品牌和産品決策人評為“靈感掘金地”。
今年，Foodaily繼續基于“全球視野，本土落地，創新解決”的理念，從28個國家和地區220,000多款年度上新産品中嚴選出3,000多款創新産品，并将現場劃分為品類創新展組、趨勢洞察展組、新XIU品牌展組、消費場景展組、熱點主題展組五大塊區塊，從産品、品牌、品類機會三個層次，結合Foodaily研究院獨家創新亮點解讀，幫助大家漸進式汲取創新靈感。
在全球創新品鑒展組現場，我們與小紅書共同沉浸式還原年度十大消費場景，深度拆解和洞察場景消費需求，并帶來300+全球創新産品案例與本土創新品牌案例，為品牌産品創新、營銷提供思路，幫助品牌發現趨勢場景下的品類機會和場景營銷思路指引。
以産品為起點洞察全球創新趨勢的邏輯，隻有在Foodaily全球創新品鑒可以看得到。