劉大叔今年52歲，前陣子體檢時發現空腹血糖為8.6mmol/L，結合他的身體出現的一些不适症狀，口幹、多尿、多食等，體檢醫生建議他去醫院看看，很有可能已經患上了糖尿病。劉大叔不敢耽誤，第二天就去了醫院。醫生詢問具體情況，做完相關檢查，測量随機血糖為16.5mmol/L，劉大叔被确診為2型糖尿病。
醫生給他開了一些降糖藥物，并叮囑劉大叔在飲食上多加注意，劉大叔也知道了事情的嚴重性，回家後到處打聽降血糖的方法。
聽别人說喝小米粥可以控糖，而且還能養胃健脾，促進身體健康，這一說法劉大叔在網上也得到了證明，劉大叔本來就挺喜歡喝小米粥，立馬去超市買了很多小米，開始頓頓喝小米粥，很少吃别的食物。
劉大叔就這樣吃了半個月，一天去藥店測量血糖發現不降反升，而且之前消失的不适症狀現在又出現了。劉大叔一刻也不敢耽誤，又去了醫院。“醫生醫生，快幫我看看，我這血糖怎麼不降反升了。”醫生一邊安撫一邊詢問具體情況，詢問過後才知道劉大叔每天喝小米粥，劉大叔看醫生的反應也知道了問題所在。
劉大叔問：“糖尿病連小米粥都不能喝嗎？我聽别人說喝小米粥可以控血糖啊。”醫生無奈地說：“小米粥當然可以喝，但是像你這樣天天喝，頓頓喝，喝得多，又不攝入其他食物，血糖肯定會不降反升了，您這屬于用力過猛啊。”
劉大叔有些不知所措，醫生針對劉大叔的困惑跟他說了許多注意事項，但現在更重要的是緩解劉大叔的不适症狀，降低血糖，因為劉大叔這次情況比上次更嚴重，隻能住院治療一段時間。後續劉大叔情況好轉，回去後按照醫生的方法喝小米粥，血糖也沒有再異常升高。
糖尿病患者到底能不能喝小米粥，今天借着劉大叔的例子我們一起來探究，醫生表明，有兩個方法可以安心喝粥控血糖，除此之外，糖尿病患者在日常生活中如何有效控血糖。
一、糖尿病連小米粥都不能喝？
小米粥是日常生活中很常見的食物，價格實惠，制作簡單，味道香甜，家家戶戶都喜歡在吃早餐或晚餐時喝上一碗熱乎乎的小米粥。
小米作為一種主食，也就是我們常說的碳水化合物，與米飯、面條、饅頭等主食一樣，其中富含澱粉等物質，人體攝入後，澱粉會轉化為葡萄糖，體内血液中的葡萄糖水準升高，通過儀器測出來的血糖值就會升高，是以許多糖尿病患者擔心喝小米粥會升高血糖，不敢喝小米粥，這是不無道理的。
那麼糖尿病患者到底能不能喝小米粥呢？其實是可以喝的，小米粥的升糖指數為61，屬于中Gi食物，而饅頭的升糖指數為88，大米飯的升糖指數為83，與這些主食相比，小米粥的升糖指數要低得多。
而且小米粥營養豐富，其中含有較多的膳食纖維，促進腸蠕動，預防便秘的效果不亞于許多綠色蔬菜。《營養前沿》雜志上發表過一篇研究報告，将多隻健康的小鼠設定對照組，觀察小米粥對小鼠腸道健康的影響，結果表明攝入适量的小米粥可以增加腸道内多種益生菌的生成，以此促進腸道内部活動，提高胃腸排空，預防便秘，改善腸道健康。
小米中富含B族維生素，維生素B1、維生素B2居多，因為小米未經過多地打磨，烹饪過程中也沒有破壞食物結構，是以其中保留豐富的B族維生素，适當的食物可以起到滋養神經，促進體内蛋白質、脂肪等營養物質的代謝功能。
小米中鉀的含量也比較高，人體需要補充多種微量元素，其中鉀的補充非常重要，鉀不僅可以促進機體神經、肌肉的興奮性，還能維持心髒的正常律動，在維持電解質平衡中也發揮很大作用。
晚餐時喝上一碗小米粥還能促進睡眠，有營養學家發現，小米中富含色氨酸，這種物質與睡眠的困倦程度等密切相關，有實驗證明食物中色氨酸含量越高，越能緩解人體出現失眠的情況。
是以适量喝小米粥，可以促進身體健康。不過想要促進身體健康，糖尿病患者控血糖，喝小米粥要注意兩點，學會這兩招可以安心控血糖。
二、醫生提醒：學會這兩招安心喝粥控血
1. 小米粥不能煮太久
中老年人常常因為牙口不好，煮小米粥時特意延長時間，将其煮得稀爛，這樣既減少咀嚼，又利于消化。但長時間的烹煮會讓小米發生糊化反應，人體食用後更容易吸收，進而導緻了血糖的快速升高。是以建議煮熟後悶幾分鐘即可，不要小火慢熬煮得太爛。
2. 搭配其他食物食用
小米粥可以喝，但不能隻喝小米粥，人體還需要攝入其他營養物質，如脂肪、蛋白質、糖分等，單一的攝入某一種食物，機體所需營養缺乏，很有可能出現營養不良。而且增加其他食物的攝入也是間接減少小米粥的攝入，對控血糖更有利。既然小米粥是主食，那可以增加肉類食物等優質蛋白，新鮮蔬菜水果的攝入。
除了這兩招外，我們在喝小米粥和其他食物時注意進食的順序，因為碳水化合物在體内消耗得更快，而且如果先喝小米粥，大多數人不會有意識的控制量，喝到飽，其他食物也會攝入得少。是以可以先吃其他食物，比如先吃塊牛肉、雞蛋，再吃點蔬菜，最後喝小米粥，有利于維持血糖穩定。
糖尿病患者相比于吃小米粥，選擇雜糧粥、粗糧粥更合适，選擇一些升糖指數較低的食物加入其中，比如青菜，既能補充多種營養物質，還能增加飽腹感。
許多人喝小米粥時一喝就是好幾碗，還有像劉大叔這樣頓頓喝肯定是不行的，《中國居民膳食指南》建議，成年人每天需攝入200-300克的谷類食物。一下攝入過多，體内胰島素無法有效分泌，就會造成血糖升高。是以小米粥再好喝也要控制量，喝多無益。
還有一點要注意，很多人喜歡吃甜口，喝粥時加入大量糖，這也會使血糖持續升高，是以建議不管是健康人群還是糖尿病患者喝粥盡量喝無糖粥。
糖尿病患者在日常生活中有多種因素影響可導緻血糖升高，除了在喝小米粥時需要嚴格控血糖外，平時還要多注意這些方面。
三、糖尿病患者有效控糖還需怎麼做？
糖尿病的發生是由于體内胰島素分泌不足或胰島素利用障礙而引起血糖升高，正常人的空腹血糖為3.9-6.1mmol/L，餐後兩小時血糖不超過11.1mmol/L，如果血糖數值出現異常，就說明有可能患上了糖尿病。
患上糖尿病會相繼出現一些不适症狀，突出的症狀有四個，即多飲、多食、多尿、體重減輕，症狀不嚴重，我們在日常生活中要多關注自己的身體情況，出現症狀及時去醫院就診。
患上糖尿病，首要的控糖方法是進行藥物治療，現在臨床上有多種降糖藥可供選擇，比如阿卡波糖、格列齊特、二甲雙胍等，還有注射類藥物胰島素，對控制血糖都有很好的效果。不過在服用降糖藥物的過程中，需嚴格遵循醫囑，避免出現擅自停藥、更改劑量、換藥的情況，以免對病情的控制不利。
想要有效控糖，除了藥物治療外，在日常生活中飲食和運動是關鍵。在飲食方面需嚴格控制主食量，建議主食減少至食物總量的30%-50%，這也是為什麼喝小米粥時要控制量，主食攝入太多會導緻血糖明顯升高減少的主食量可以用蔬菜、肉類、奶類、堅果類等升糖指數低的食物代替。
晚餐應盡量在18:00左右吃，這樣能保證在睡覺前胃内的食物基本被消化，有利于控制血糖的升高。美國《營養素》雜志中有研究發現，早點吃晚餐更有利于改善24小時血糖水準穩定。
運動也是不可缺少的控糖方法，糖尿病患者需進行适量的運動，肥胖患者為了避免關節損傷，可以先進行一些強度較小的運動，如散步、騎車等。運動不僅能有效控血糖，還可增強心肺功能、胃腸道功能，增強抵抗力，預防多種疾病的發生。
通過劉大叔的例子，我們知道了糖尿病患者可以喝小米粥，隻是想要安心喝粥，需學會兩招，煮小米粥的時間不宜過長，需适量食用，并搭配其他食物食用。在進食時注意其順序，可以先吃蔬菜、肉類等食物，最後攝入小米粥等主食。
糖尿病是一種慢性疾病，一旦患上，需要進行長達多年的控糖計劃，日常生活中需嚴格遵醫囑服用降糖藥，控制飲食，适量運動。
參考文獻：
【1】吃小米飯好于喝小米粥[J].科學大觀園
【2】張峥,.健康生活方式，讓糖尿病可防可控[N].中國婦女報