氣溫越來越高了，在這樣的天氣，吃點過瘾的才有胃口！那就來試試這道下飯美食：尖椒釀肉。微微辣的香氣把肉餡浸泡得充滿“活力”，不僅下飯，更是給人帶來一種暢快淋漓的享受。
配料：
尖椒 8-10個 肉餡 300克 大蔥一根 蔥花少許 胡椒粉5克 醬油 2勺 醬油 1勺 糖半勺 蚝油 1勺 鹽少許 澱粉 1勺 純淨水半碗
步驟：
1、辣椒選挺直一些、厚一點大尖椒；肉餡肥瘦比例3:7，大蔥剁餡兒加入肉末中，加入研磨的黑胡椒碎，順着一個方向攪拌上勁；腌制15分鐘。
2、尖椒切去頭部、中間剖開，去掉裡面的辣椒籽，切成均等的三段兒。把腌制好的肉餡塞進刨空的辣椒中。
3、醬油 2勺 醬油 1勺 蚝油 1勺 糖半勺 鹽少許 澱粉 1勺 純淨水半碗，調和好勾芡的調料汁放小碗。
4、平底煎鍋倒油，放入尖椒，兩面都煎一下。煎到肉餡表面定型開始變黃，尖椒表皮出現虎皮時，倒入調好的勾芡的調料汁小火炖煮，待湯汁變得濃稠就出鍋。
5、盛出尖椒，澆上平底鍋内剩下的調料汁，撒點蔥花點綴！
尖椒爽口，肉餡鮮美多汁，超級過瘾又下飯。根據自己口味調好的料汁，一口咬下去迸發的全都是香濃的美好，快動手試試吧！
編輯：王建
責編：夏天
編審：王俊