鮑魚排骨
食材：排骨、鮑魚、腐竹、蔥、姜、蒜、小米辣、香葉、八角、桂皮、洋蔥、醬油、醬油、料酒、糖、鹽
做法：
1、将排骨洗淨切塊，冷水焯水後放入熱油簡單翻炒盛出備用。焯水時，排骨要冷水下鍋，這樣可以更好地去除血水和雜質。同時，将其他食材如鮑魚、腐竹、蔥、姜、蒜、小米辣、香葉、八角、桂皮、洋蔥等切好備用。
2、在碗中加入三勺醬油、一勺醬油、一勺料酒、一勺糖、半勺鹽，調制成料汁備用。根據個人口味适量調整調料的比例。
3、在砂鍋中倒入适量的油，用中火加熱至油熱。然後，放入洋蔥、蔥白、蒜頭、小米辣、香葉、桂皮，翻炒2分鐘，讓香味散發出來。接着，倒入排骨，鋪上腐竹，均勻淋上備好的料汁。
4、倒入一大碗水，蓋蓋子焖煮20分鐘，讓排骨充分吸收料汁的香味。然後，放入鮑魚，再焖煮十分鐘，讓鮑魚和排骨的味道互相融合。最後，放入蔥段和一點點香油，翻炒均勻，出鍋即可享用。
小炒黃牛肉
所需材料：黃牛肉 200克， 青紅辣椒 各1個，蒜瓣 3-4瓣，生姜 1小塊，香菜 适量，醬油 1大勺，醬油 1小勺，料酒 1大勺， 鹽 适量，白糖 1小勺，雞精/雞粉 ，植物油 适量
步驟：
1. 前期準備：
①将黃牛肉切成薄片，用料酒、醬油、少量鹽腌制10分鐘。
②青紅辣椒切絲，蒜瓣和生姜切碎，香菜切段。
2. 制作過程：
①鍋中加入植物油，燒熱後放入蒜瓣和生姜炒香。
② 加入腌制好的黃牛肉片，快速翻炒至變色。
③加入青紅辣椒絲，繼續翻炒至辣椒斷生。
④調入醬油、白糖、鹽和雞精，快速翻炒均勻。
⑤最後撒上香菜段，翻炒幾下即可出鍋。
蘆筍蝦仁蟹味菇
食材：蘆筍，蝦仁，蟹味菇，蒜末。
做法步驟：
1、蘆筍削掉老的外皮，再切成小段。蟹味菇清洗幹淨即可。鍋中水燒開，放入一點食鹽和食用油，蟹味菇和蘆筍分别焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹淨瀝幹水分，再用廚房紙擦幹水分即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦仁翻炒片刻，炒至變色後加入黑胡椒粉翻炒均勻。
4、加入蘆筍和蟹味菇翻炒幾下，再加入食鹽、蚝油和白糖調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
西蘭花炒山藥
材料：西蘭花1棵、山藥1根、胡蘿蔔半根、油鹽适量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水澱粉适量、
做法步驟:
1.準備好所需材料，胡蘿蔔去皮洗淨，山藥去皮洗淨。
2.把山藥切成片，放到清水中，加入幾滴白醋，浸泡，這樣山藥的顔色就不會氧化變黑。胡蘿蔔切成菱形片，大蒜切成末。
3.把西蘭花分成小朵。
4.鍋内加入水燒開，下入山藥片和胡蘿蔔片焯水1分鐘左右，将胡蘿蔔和山藥撈出，放到冷水中投涼。
5.鍋内水重新燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，把西蘭花焯水至顔色變深綠，将西蘭花撈出。
6.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，使西蘭花迅速降溫，這樣能保持西蘭花脆嫩的口感，将西蘭花和山藥，胡蘿蔔一起撈出，瀝淨水分待用。
7.鍋内加入油燒熱，下入蒜末爆香。
8.下入西蘭花，山藥片，胡蘿蔔片，大火翻炒1-2分鐘，加入鹽，雞精，大火翻炒均勻，淋入适量的水澱粉勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
蝦仁滑蛋
準備食材:雞蛋，蝦仁，蔥花。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入食鹽、白胡椒粉和澱粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入蔥花、食鹽、白胡椒粉、水澱粉，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後倒入蝦仁翻炒，炒至變色後放入雞蛋液中攪拌均勻。
4、再次起鍋燒油，油熱後倒入蝦仁雞蛋液煎一下，煎至稍微定型，用鍋鏟慢慢地往中間位置推動，煎熟後撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
鹹蛋黃焗南瓜
食材：鹹鴨蛋、南瓜、食用油、小蔥
做法：
1、将南瓜洗淨，去皮去籽，切成均勻的條狀。然後，将切好的南瓜條放入沸水中焯水約2分鐘，撈出後瀝幹水分備用。
2、取适量鹹鴨蛋，去蛋白，隻留蛋黃。将鹹蛋黃搗碎，鍋中加入少許食用油，燒熱後放入搗碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒至出香味，蛋黃變得沙沙的。
3、将焯過水的南瓜條加入鍋中，與炒好的鹹蛋黃一起翻炒，使南瓜條均勻裹上鹹蛋黃。然後，轉小火，慢慢煎至南瓜條兩面金黃，熟透。
4、将煎好的南瓜條出鍋，擺放在盤中，形狀可根據個人喜好自由擺放。最後，撒上少許切碎的小蔥。
牛肉山藥湯
準備食材：
牛肉，山藥，小蔥，食鹽，澱粉，醬油，食用油
具體做法：
1.牛肉用清水洗幹淨，把牛肉洗淨之後，放在案闆上切成薄片，切好的牛肉片放在盆裡面。盆中加入食用油，澱粉，醬油用手抓均勻，放在一旁。山藥洗淨表面去皮，去皮的山藥切薄片切要放一旁。
2.鍋中放入水，然後把山藥片放入鍋裡面，山藥片不容易煮熟，是以要提前下鍋，下鍋之後用大火将鍋内食材煮開。水開了後，我們再把備好的牛肉一塊塊地放入裡面，下鍋後鏟子輕輕地推動一下。
3.鍋中的食材煮開，水開後，我們把食鹽跟雞精放入裡面，切好的蔥花也放入，用勺子攪動一下。攪拌均勻，這樣子一份山藥牛肉湯就完成，非常的潤滑鮮美，營養好吃。
菠菜炒雞胸肉
所需材料：雞胸肉适量，洗淨後切成條狀；菠菜适量，洗淨摘好；姜絲适量；蒜片和花椒适量；
調味料：鹽、雞精、五香粉、澱粉、醬油、醬油。
制作步驟：
1. 将雞胸肉條放入碗中，加入适量的姜絲，鹽，雞精，五香粉，澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘；
2. 炒鍋燒熱，放入适量的油，油熱後放入蒜片和花椒爆香；
3. 加入适量醬油上色，不要放太多；
4. 将腌制好的雞胸肉條放入鍋中，翻炒至變色；
5. 菠菜洗淨後倒入鍋中，翻炒均勻；
6. 根據口味加入适量的鹽、雞精和五香粉，攪拌均勻；
7. 加入适量醬油提鮮，翻炒均勻；
8. 菠菜炒熟後，出鍋裝盤即可。