豬肉在大陸肉食結構占比中應該是最大的，抛除極少數少數民族地區不食用以外，其餘大多數地區擷取脂肪和蛋白質的主要方式基本都是來源于它。
從以上資料不難看出，豬肉在我們日常生活中有着舉足輕重的地位。根據史料記載，在明朝以前大陸不是以豬肉為主要肉食，當時最受喜愛的是羊肉。當時還有一句俗語：“蘇文熟，吃羊肉；蘇文生，吃菜羹”。
是以說大陸真正以豬肉作為主要肉食源于明朝以後，和我泱泱大國5000年相比，至今也就将近400年曆史。
至于後續主要肉食為什麼會從羊肉轉變為豬肉，感興趣的可以去了解一下曆史，我就不在這裡做過多解釋了！
“排骨”作為我們日常生活中，最為常見的一道菜品，一般都是用來炖湯、紅燒、清蒸等等……除了排骨之外，大家還知道哪些豬骨頭？接下來我給大家分享一些最為常見的豬骨頭及做法！
上圖就是一些日常生活中比較常見的豬骨頭，每個部位都有不同的食用方法。
豬肋排：也就是我們平時說的排骨，因肉質鮮嫩肥美，時常受人們的追捧！
豬筒骨：平時也稱為筒子骨，一般都用于熬湯，其中間骨髓軟糯Q彈！接下來要給大家分享一道醬大骨做法，喜歡的朋友可以在家嘗試一下！
以上基本就是最常見的一些豬骨頭，其中也包含了一些做法，希望通過這個科普，能讓大家對豬骨頭有更多的了解！
醬大骨做法：
好長時間沒吃過醬大骨了，還挺饞這一口的，今天起了個大早特意去買的，大家平時購買筒子骨的時候建議讓肉鋪老闆幫您弄斷，要不然回家沒工具還不好敲開這玩意兒！
大骨焯水在網上一直都是褒貶不一的，有的人認為焯水後肉質會變柴，保證不了食材的新鮮程度，這個東西根據自己的個人喜好就行，我個人建議還是焯一下水比較好！
家裡有小孩子的都會擔心加啤酒後小孩能不能吃？其實啤酒的酒精度特别低，在經過高溫炖煮後，酒精基本已經完全揮發了，實在是擔心的，不加也行！
炖煮的時間，大家根據自己使用的器具而定，用高壓鍋的話，會節省很多時間~
這樣做出來的醬大骨，醬香濃郁，軟爛入口，一口咬下去，唇齒留香，大人小孩都喜歡吃！
推薦指數：★★★★★
跟着“冷菱”做美食，一天一道不重樣！
#曬曬我的今日美食#