大家好,我是中醫人,李中玉。
春夏陽氣始發,陰寒未盡,天氣變化無常,感冒、胃病、失眠等疾病高發。這時候要注意調整日常飲食,補充營養。
雞蛋堪稱是最平價實惠的補品,春天吃一點,能補充優質蛋白和人體所必需的氨基酸,增強免疫力。向大家推薦一款适合春天調養身心的食療方——當歸黃精雞蛋湯。
當歸黃精雞蛋湯—— 養肝防失眠
當歸與黃精,這兩種中草藥是保健領域裡的明星。
當歸,有“婦科聖藥”之稱,味道甘美且微辣,溫和,能夠活血補血、調節月經和緩解疼痛、潤腸通便。
當歸可以護肝,特别是對因肝血不足引起的情緒波動、易怒、失眠等症狀有顯著的緩解作用。當歸具有補血活血、調經止痛的功效,具有貯藏血液和調節血量的生理功能。還有提高機體免疫力的好處,能減輕肝細胞變性壞死,促進肝細胞再生,抑制肝纖維化。
黃精則味道甘甜,性質平和,能滋養陰液、潤肺、健脾益腎,有助于增強身體抵抗力和延緩衰老過程。
這兩種藥材互相配合,是養生的絕佳組合。
▶如何制作當歸黃精雞蛋湯?
準備材料:15克當歸、30克黃精、2個新鮮雞蛋。
做法:
①清洗當歸和黃精後,将它們放入砂鍋中,加入大約600毫升清水,用大火煮沸。
②沸騰後轉小火,慢煎40分鐘,直到藥材釋放出香味,湯色變成淡琥珀色。
③輕輕打入雞蛋,注意要保持蛋黃的完整性,然後繼續小火煮10分鐘,直到雞蛋完全煮熟。
注意事項:
1.姨媽期/月經量大者不建議食用
2.痰多、腹瀉者不宜食用,避免與熱量高、有刺激性食物同時食用
雞蛋的其他食療方
1.百合雞蛋羹
準備材料:10克百合、2個雞蛋。
做法:
①将幹百合浸泡後,與清水一起煮20分鐘。
②慢慢倒入攪拌均勻的雞蛋液,煮至蛋花形成。
百合雞蛋羹不僅味道鮮美,還能幫助清心安神,補益氣血,對于改善失眠、多夢、心煩和焦慮等症狀有很好的作用。
2.三七蛋花湯
準備材料:三七粉3克、雞蛋3個、适量清水。
做法:
①将三七粉與少量清水混合成糊狀,然後将其倒入沸水中攪拌。
②當水再次沸騰時,緩緩加入雞蛋液,邊倒邊攪拌至形成蛋花。稍煮片刻後,加入适量鹽調味。
三七蛋花湯具有補氣養血、生津止渴、調理脾胃、安撫神經的多重作用,适合體質虛弱、面色蒼白、食欲不振、失眠等人群,也有助于增強脾胃功能和體質。
3.雞蛋+核桃殼煮水,固腎氣,平補氣血
核桃殼和裡面的那個分心木都是寶貝!
什麼是分心木呢?
就是那一層木質狀的小皮皮,分隔核桃仁的。分心木和外面的核桃殼一樣,都是苦澀,性平的,入腎經。
很多人過了25,過了30了,就特别容易累,特别是有這些情況的時候,很适合吃核桃殼煮雞蛋:
- 久坐腰酸
- 總是沒力氣
- 健忘,腦子不好使
- 脫發,白頭發多
- 睡眠不好
- 眼睛容易幹澀
- 容易起夜
- 總是腹瀉
煮雞蛋方法很簡單,它的原理差不多是把煮一小鍋「藥」,然後再煮雞蛋裡,讓雞蛋吸收這個「藥」,有點像是「烤橘子」把橘皮的「藥性」,引到橘肉裡。
做法:六個核桃,若幹雞蛋,一點鹽。
① 核桃取出核桃殼,和分心木,泡水半小時。
② 泡水後,煮上1個小時。
③ 沸水直接放生雞蛋、放鹽,煮上10分鐘,然後泡在核桃水裡一宿。
特别提示:放鹽這一步很重要,鹹味入腎經,可起到引「藥」入經的作用,以增強補 腎益精的功效。
特别是經後期,這時候血槽虧空,女生進行了一次大清洗,這時候來補,不容易上火,也容易補得進。
女生注意經期不吃,因為它是收澀補漏的,吃了經血容易消失。
雞蛋和核桃,都是「生命的種子」,可以「補精」,補氣血。