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前言：
曾經幾時，風靡全國的農家樂，人們為了追求田園鄉村生活，在假期的時候都會前往農家樂度假。
那個時期，全國有十幾萬家的農家樂，一個位置都難求，為了得到一個位置，需要提前預約，到如今，全國剩下的農家樂已經剩的寥寥無幾。
這是為什麼呢？
沒落的農家樂
前段時間，一則采訪揭露了當下農家樂的現狀。
家住四川成都的譚先生在接受采訪的時候說“現在做農家樂一點錢都賺不到，還不如出去打工”，可以看出現在農家樂的經營已經很困難了。
譚先生談到，曾經火熱的時候，找了服務員三個和一個廚師幫自己都忙不過來，現在一個人擔任服務員和廚師，都沒得忙。
為什麼曾經火遍大江南北的農家樂，如今走到了這樣一個地步呢。
農家樂裡面沒有“樂”，全是不開心的體驗。
曾有這樣的說法，城裡人開的農家樂反而比本地人開的農家樂要好的多，這是為什麼呢？
城裡人能夠做的更好的農家菜嗎？這當然不是，而是城裡人開的農家樂給顧客帶來的體驗更好一些。
農家樂的本質就是服務業，本地人開的農家樂，一般雇傭的服務員都是自己的親戚，這些親戚其實沒有要做服務員的打算的，更不用談什麼服務意識了。
當遇到有些麻煩事的顧客，是比較的多的那種，比如經常的端茶倒水這種活，服務員就會表現出一種很極其不耐煩的樣子。
而老闆和服務員之間的關系，礙于面子的問題，老闆也不能過多的責備服務員，甚至有可能就不會說，就給顧客一種很差的就餐體驗。
做生意講的就是回頭客，農家樂不是一錘子買賣的生意，當顧客第一次體驗不好的時候，就不會再來了，久而久之，農家樂就給人一種很差的感覺，人會越來越少。
記者走訪譚先生的村子，一個小小的村子裡面就有二十多家農家樂，雖然每家主打的菜系是不同的，可以明顯的感覺到是，農家樂已經嚴重的飽和。
有的是挂的招牌是蜜汁紅燒肉，炒土雞，炖老鴨等等，但他們的本質都是相同的，沒有什麼差别，給顧客帶來的體驗的都是一樣的。
農家樂的三闆斧是吃，住，玩，每家農家樂的農家樂都是一樣，同樣的食物，同樣的住宿，釣釣魚。
這種經營模式會像網紅食物一樣，很快就過去，經不起時代的推敲。
曾經的農家樂有多麼的輝煌？
輝煌的農家樂
農家樂出現的時間是很早的，1987年的成都當地政府在郊區的一個村落裡面，舉辦一次桃花節。
桃花節涉及的主題主要是農業，田園風光，當地民俗文化，度假，娛樂這幾個方面。
在當地政府推動下，這個方面結合起來，就形成了初期的農家樂，一種全新的旅遊形式就此誕生。
改革開放，中國就進入了高速發展的時期，人們的錢包迅速的鼓了起來，有錢了以後，中國人的消費也開始大了起來。
同時農家樂發展也是起源于這個時期，在當地政府的扶持下，農家樂開了起來，這是一個對的方向，農家樂給本地人帶來了一筆可觀的收入。
到鼎盛時期，農家樂達到了驚人的十幾萬家。
為什麼農家樂發展的這麼快呢？
經濟的騰飛，必将帶動娛樂産業的迅速發展。
當人們滿足了物質的欲望，就開始追求精神世界的滿足了，因為當時人們手中的可支配收入有很寬闊的富餘，農家樂當時也是物美價廉，農村就是向往的地方，農家樂就成了第一首選。
此時，農家樂還是很賺錢的，因為沒有技術壁壘，全國各地農家樂，就如同雨後春筍一樣冒出出來，此時農家樂已經進入了白熱化階段。
許多農家樂為了适應市場的競争，慢慢開始推出自己的特色，為客人提供麻将桌，提供可以釣魚的地方，采摘水果等這些特色服務。
雖然市場競争激烈，但此時的農家樂利潤還是可觀的。
本地人的利潤下降，人是一種情緒動物，情緒不好就會帶來很多不利于發展的地方，比如服務品質的下降，食材選用的不新鮮等等。
為什麼農家樂沒落的這麼迅速？
負面消息頻出
伴随着資本帶着巨量的現金開始加入，農家樂的數量繼續的增加，慢慢達到了市場的飽和。
這就導緻本地人的利潤下降，人是一種情緒動物，情緒不好就會帶來很多不利于發展的地方，比如服務品質的下降，食材選用的不新鮮等等。
最初的時候，農家樂的初衷就是讓城裡人感覺到鄉下的生活，能感覺到舒服的田園生活，體會到殺雞宰羊别樣的感覺。
由于農家樂沒有市場有效的監督，在市場的惡劣競争下，顧客沒有體會到殺雞宰羊的快樂，反而體會到了被宰的感覺。
請看下面這個2012年的菜單，轉眼2012都已經十幾年前了。
在這個菜單的中，我們可以看到我們平時在城市中十塊錢的或者貴一二十塊錢就可以吃到的食物，在農家樂反而需要高達四五十的價格。
農家樂的成本不是應該更低嗎？
請設想一下，我們的處境，我們在一個偏遠的小山村，在田野間奔跑了一天，已經饑腸辘辘了，面對這種天價的菜單，我們該如何的選擇。
如果選擇不吃的話，我們隻能餓着了，好不容易出來玩一下，我們能餓着嗎，那我們可以選擇少吃一點點，那我們都出來玩了，幹嘛不盡興呢，這樣一來一回最少需要大幾百才能吃到一份像樣的飯菜，關鍵吃完了也不開心，錢沒了呀。
本來吃就已經夠糟心的了，面對住宿條件會更加的一言難盡。
2010年左右，那個時候的很少有農家樂能夠提供熱水的條件，别說能洗澡了，能喝一口熱水就不錯了，有一個幹淨住的地方就已經謝天謝地了，很多前往農家樂的人，都是幾天不洗澡，回到城市裡面才會洗澡，冬天還好，夏天就可太難受了。
前往農家樂的人是為了能夠吃到可口的蔬菜，清新的的空氣，放松的心态，舒适的生活環境，而不是面對一個連上廁所都費勁的地方。
到今天的農村，很多地方還是保留着旱廁或者是公共廁所，這些往往是城裡人最糟心的地方，農家樂以自己的“農”這個字，幾乎不會提供舒适的環境，往往本地人也沒有長遠的發展目光，不會在這些地方支出自己的金錢，隻在意當下的利益。
講完了吃和住，再講講農家樂的第三闆斧，玩!
全國當時十萬家農家樂，我現在掰着手指頭都能數出來，無非就是釣魚，摘果子，打牌，孩子們放放風筝。
這些在今天，我們在城市中也可以做到了，加上其他方面的不到位，顧客體驗很差，就不會再再次前往了。
還有農家樂負面消息頻出，讓很多沒去過的人或者去過覺得還好的人，都望而卻步了，評價在現在的社會中是很重要的，這就更加劇了農家樂的沒落。
而這其中或許和老闆吃相難看和心中利益驅使有很大關系。
農家樂的前方在哪裡？
農家樂的未來
現在生活節奏快，壓力很大，人們需要一個能夠讓自己舒服的環境，讓心情變得舒适起來。
這也許就是農家樂的未來發展方向，朝着度假村，度假聖地的方向發展，跟上社會的需求，精神内在的需求。
農家樂已經是不能夠在是簡簡單單的吃頓飯，提供一個住宿地方，而是要朝着更多元化的發展，更完善化的發展。
給需求安靜放松的人，提供一個僻靜的住宿的地方，開窗就可以看見滿眼的綠色，鳥語花香的地方，這樣才能吸引需求安靜的人向往的地方。
在冬天的時候，要是在北方，能體會到北方的冬天的白雪皚皚，走一段路就可以到達滑雪的地方，秋天可以采摘果實，夏天能夠避暑，春天能夠感覺到鳥語花香。
需求才是别人的消費的地方，來農家樂的人，大都都是城市中的人，如果來到這裡，在城市中都有的，那農家樂就不能得到别人的需求押。
農家樂做到上面的這些，确實需要很多的投入，但市場就是這樣的，原先的農家樂早已經不能夠滿足了。
在這個的發展過程中，農家樂會越來越規範，服務也會越來越好，這樣大家玩的時候會更加的放心和舒心。
有了好的口碑，農家樂會吸引越來越多的顧客，農家樂會變得越來越好！
總結
農家樂從出現到鼎盛再到沒落，從鼎盛時期的十幾萬家，到現在的寥寥無幾，是農家樂已經不能滿足人們的需求，以及農家樂頻繁出現不利的負面消息。
農家樂需要朝着規範化，多元化方向發展，滿足現在人們的需求，這樣農家樂才能夠獲得往日的生機。
參考資料：
封面新聞：專家談農家樂為何“樂”不起來：日漸消失背後是需求在變化
北疆新聞：農家樂為什麼樂不起來了？你們那裡的“農家樂”熱度也在衰減？