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前言：
曾经几时，风靡全国的农家乐，人们为了追求田园乡村生活，在假期的时候都会前往农家乐度假。
那个时期，全国有十几万家的农家乐，一个位置都难求，为了得到一个位置，需要提前预约，到如今，全国剩下的农家乐已经剩的寥寥无几。
这是为什么呢？
没落的农家乐
前段时间，一则采访揭露了当下农家乐的现状。
家住四川成都的谭先生在接受采访的时候说“现在做农家乐一点钱都赚不到，还不如出去打工”，可以看出现在农家乐的经营已经很困难了。
谭先生谈到，曾经火热的时候，找了服务员三个和一个厨师帮自己都忙不过来，现在一个人担任服务员和厨师，都没得忙。
为什么曾经火遍大江南北的农家乐，如今走到了这样一个地步呢。
农家乐里面没有“乐”，全是不开心的体验。
曾有这样的说法，城里人开的农家乐反而比本地人开的农家乐要好的多，这是为什么呢？
城里人能够做的更好的农家菜吗？这当然不是，而是城里人开的农家乐给顾客带来的体验更好一些。
农家乐的本质就是服务业，本地人开的农家乐，一般雇佣的服务员都是自己的亲戚，这些亲戚其实没有要做服务员的打算的，更不用谈什么服务意识了。
当遇到有些麻烦事的顾客，是比较的多的那种，比如经常的端茶倒水这种活，服务员就会表现出一种很极其不耐烦的样子。
而老板和服务员之间的关系，碍于面子的问题，老板也不能过多的责备服务员，甚至有可能就不会说，就给顾客一种很差的就餐体验。
做生意讲的就是回头客，农家乐不是一锤子买卖的生意，当顾客第一次体验不好的时候，就不会再来了，久而久之，农家乐就给人一种很差的感觉，人会越来越少。
记者走访谭先生的村子，一个小小的村子里面就有二十多家农家乐，虽然每家主打的菜系是不同的，可以明显的感觉到是，农家乐已经严重的饱和。
有的是挂的招牌是蜜汁红烧肉，炒土鸡，炖老鸭等等，但他们的本质都是相同的，没有什么差别，给顾客带来的体验的都是一样的。
农家乐的三板斧是吃，住，玩，每家农家乐的农家乐都是一样，同样的食物，同样的住宿，钓钓鱼。
这种经营模式会像网红食物一样，很快就过去，经不起时代的推敲。
曾经的农家乐有多么的辉煌？
辉煌的农家乐
农家乐出现的时间是很早的，1987年的成都当地政府在郊区的一个村落里面，举办一次桃花节。
桃花节涉及的主题主要是农业，田园风光，当地民俗文化，度假，娱乐这几个方面。
在当地政府推动下，这个方面结合起来，就形成了初期的农家乐，一种全新的旅游形式就此诞生。
改革开放，中国就进入了高速发展的时期，人们的钱包迅速的鼓了起来，有钱了以后，中国人的消费也开始大了起来。
同时农家乐发展也是起源于这个时期，在当地政府的扶持下，农家乐开了起来，这是一个对的方向，农家乐给本地人带来了一笔可观的收入。
到鼎盛时期，农家乐达到了惊人的十几万家。
为什么农家乐发展的这么快呢？
经济的腾飞，必将带动娱乐产业的迅速发展。
当人们满足了物质的欲望，就开始追求精神世界的满足了，因为当时人们手中的可支配收入有很宽阔的富余，农家乐当时也是物美价廉，农村就是向往的地方，农家乐就成了第一首选。
此时，农家乐还是很赚钱的，因为没有技术壁垒，全国各地农家乐，就如同雨后春笋一样冒出出来，此时农家乐已经进入了白热化阶段。
许多农家乐为了适应市场的竞争，慢慢开始推出自己的特色，为客人提供麻将桌，提供可以钓鱼的地方，采摘水果等这些特色服务。
虽然市场竞争激烈，但此时的农家乐利润还是可观的。
本地人的利润下降，人是一种情绪动物，情绪不好就会带来很多不利于发展的地方，比如服务质量的下降，食材选用的不新鲜等等。
为什么农家乐没落的这么迅速？
负面消息频出
伴随着资本带着巨量的现金开始加入，农家乐的数量继续的增加，慢慢达到了市场的饱和。
这就导致本地人的利润下降，人是一种情绪动物，情绪不好就会带来很多不利于发展的地方，比如服务质量的下降，食材选用的不新鲜等等。
最初的时候，农家乐的初衷就是让城里人感觉到乡下的生活，能感觉到舒服的田园生活，体会到杀鸡宰羊别样的感觉。
由于农家乐没有市场有效的监督，在市场的恶劣竞争下，顾客没有体会到杀鸡宰羊的快乐，反而体会到了被宰的感觉。
请看下面这个2012年的菜单，转眼2012都已经十几年前了。
在这个菜单的中，我们可以看到我们平时在城市中十块钱的或者贵一二十块钱就可以吃到的食物，在农家乐反而需要高达四五十的价格。
农家乐的成本不是应该更低吗？
请设想一下，我们的处境，我们在一个偏远的小山村，在田野间奔跑了一天，已经饥肠辘辘了，面对这种天价的菜单，我们该如何的选择。
如果选择不吃的话，我们只能饿着了，好不容易出来玩一下，我们能饿着吗，那我们可以选择少吃一点点，那我们都出来玩了，干嘛不尽兴呢，这样一来一回最少需要大几百才能吃到一份像样的饭菜，关键吃完了也不开心，钱没了呀。
本来吃就已经够糟心的了，面对住宿条件会更加的一言难尽。
2010年左右，那个时候的很少有农家乐能够提供热水的条件，别说能洗澡了，能喝一口热水就不错了，有一个干净住的地方就已经谢天谢地了，很多前往农家乐的人，都是几天不洗澡，回到城市里面才会洗澡，冬天还好，夏天就可太难受了。
前往农家乐的人是为了能够吃到可口的蔬菜，清新的的空气，放松的心态，舒适的生活环境，而不是面对一个连上厕所都费劲的地方。
到今天的农村，很多地方还是保留着旱厕或者是公共厕所，这些往往是城里人最糟心的地方，农家乐以自己的“农”这个字，几乎不会提供舒适的环境，往往本地人也没有长远的发展目光，不会在这些地方支出自己的金钱，只在意当下的利益。
讲完了吃和住，再讲讲农家乐的第三板斧，玩!
全国当时十万家农家乐，我现在掰着手指头都能数出来，无非就是钓鱼，摘果子，打牌，孩子们放放风筝。
这些在今天，我们在城市中也可以做到了，加上其他方面的不到位，顾客体验很差，就不会再再次前往了。
还有农家乐负面消息频出，让很多没去过的人或者去过觉得还好的人，都望而却步了，评价在现在的社会中是很重要的，这就更加剧了农家乐的没落。
而这其中或许和老板吃相难看和心中利益驱使有很大关系。
农家乐的前方在哪里？
农家乐的未来
现在生活节奏快，压力很大，人们需要一个能够让自己舒服的环境，让心情变得舒适起来。
这也许就是农家乐的未来发展方向，朝着度假村，度假圣地的方向发展，跟上社会的需求，精神内在的需求。
农家乐已经是不能够在是简简单单的吃顿饭，提供一个住宿地方，而是要朝着更多元化的发展，更完善化的发展。
给需求安静放松的人，提供一个僻静的住宿的地方，开窗就可以看见满眼的绿色，鸟语花香的地方，这样才能吸引需求安静的人向往的地方。
在冬天的时候，要是在北方，能体会到北方的冬天的白雪皑皑，走一段路就可以到达滑雪的地方，秋天可以采摘果实，夏天能够避暑，春天能够感觉到鸟语花香。
需求才是别人的消费的地方，来农家乐的人，大都都是城市中的人，如果来到这里，在城市中都有的，那农家乐就不能得到别人的需求押。
农家乐做到上面的这些，确实需要很多的投入，但市场就是这样的，原先的农家乐早已经不能够满足了。
在这个的发展过程中，农家乐会越来越规范，服务也会越来越好，这样大家玩的时候会更加的放心和舒心。
有了好的口碑，农家乐会吸引越来越多的顾客，农家乐会变得越来越好！
总结
农家乐从出现到鼎盛再到没落，从鼎盛时期的十几万家，到现在的寥寥无几，是农家乐已经不能满足人们的需求，以及农家乐频繁出现不利的负面消息。
农家乐需要朝着规范化，多元化方向发展，满足现在人们的需求，这样农家乐才能够获得往日的生机。
参考资料：
封面新闻：专家谈农家乐为何“乐”不起来：日渐消失背后是需求在变化
北疆新闻：农家乐为什么乐不起来了？你们那里的“农家乐”热度也在衰减？