成都某地農家樂提供親子遊 團建聚餐等（圖源網絡）
封面新聞記者 宋潇
曾經火爆一時的農家樂，如今卻集體“遇冷”。日前，據央廣網報道稱，川渝地區有超過15000家農家樂已消失，這其中，有農家樂同質化以及大衆消費心理、需求變化的因素，也有宰客、轉型難等問題的疊加。
農家樂的式微，似乎已成為一個顯而易見的事實。然而，在一些農家樂老闆眼裡，客流量的減少并非單一因素導緻，農家樂如何轉型才是關鍵。有遊客表示，如今推薦的衆多旅遊打卡地，都有農家樂的影子，但是現在很多年輕人的消費方式和理念都在發生着變化，也需要農家樂應時而變。4月10日，記者采訪了成都天府新區、龍泉驿區等地方多家經營農家樂的老闆，結合遊客以及他們的看法，農家樂“樂”不起來背後，或許可以得到一些新的啟發。
成都某地農家樂提供親子遊 團建聚餐等（圖源網絡）
農家樂老闆：經營困難賺不到錢 還不如出去打工
今年46歲的譚先生，在成都天府新區永興街道丹土村經營着一家農家樂，他将自家院落裡的水泥壩拓寬，又在原來房屋建造的基礎上，打造了多個大棚、柴火竈和露天花園，用來制作柴火雞等，但譚先生這兩年發現，來到他家消費的人越來越少，即便是節假日，也隻有零星幾個熟客來吃飯。
成都某農家樂裡的柴火雞（受訪者提供）
譚先生疑問，現在的人出門都不找農家樂了嗎？實際上，據記者走訪調查了解到，在譚先生所在的村子，類似的農家樂不下20家，基本上都是村裡人自家經營，要麼挂着“農家小院”的牌子，要麼就是在門口擺放柴火雞、紅燒魚等廣告牌，由于近年來周邊地區修建公路、鐵路等原因，多數房屋面臨拆遷，而有遊客到訪此處時，往往不會過多停留。
譚先生告訴記者，他家裡的農家樂在2019年之前的生意還算可以，那時候村裡有哪家人辦酒席會在他那裡預定，也有外出自駕的遊客，集體到這裡就餐遊玩，“生意好的時候基本上要提前一周預定，如果有宴席的話，就要提前兩個月說。”
如今，譚先生獨自一人在家經營農家樂，他一人分飾多角，負責廚師、服務員和老闆的角色，妻子在街道上班，偶爾有零星的騎行愛好者到這裡，也僅點幾份炒菜，每月收入入不敷出，“再過一段時間，我打算出去打工了，把面包車賣了，出去打工要穩定一些。”
和譚先生的情況類似，記者此前在大邑縣某地走訪發現，即便是随着成都“打野”和徒步熱潮的到來，在這裡的農家樂的經營情況也不複當年，有農家樂老闆坦言，很多徒步遊客到這裡，基本上是自己帶着午餐和吃食，選擇到農家樂就餐的并不多，而有一些農家樂則是選擇以接待“團隊遊客”為主，接待“散客”為輔，要就餐或者住宿，則是需要提前預定。
農家樂裡面的消費“散客”往往很少（受訪者提供）
有農家樂老闆告訴記者，周末和節假日的遊客會增加，但整體來看，由普通消費者帶來的收入和投資農家樂的投入不成正比，往往投得越多，反而虧得越多，“隻能說将就維持。”
遊客：農家樂消費太高 遇到良心商家要“碰運氣”
成都市民朱女士是一名徒步愛好者，每逢周末節假日，她都會和家人，帶上寵物到成都周邊遊玩。她周五下班就出發，開車一到兩個小時，到彭州或者崇州等地比較熟悉的農家樂住宿遊玩，然後第二天早上去爬山，或者和親朋好友在山上打麻将吃喝。
朱女士告訴記者，相比一家人在城裡逛商場或者到景區遊玩，這樣的消費方式還挺劃算，她也更樂意到農家樂裡吃農家飯，親近自然。然而，這兩年她發現，以前她認識的一些農家樂老闆，很多都關門了，她給一些老闆打電話預定的時候，對方告訴她，家裡的農家樂已經開不起走了。
“有很多因素，确實有很多農家樂的經營情況都不理想。”朱女士說，實際上她們每次去農家樂裡的點餐和住宿，一家五口人的花費加起來也就幾百元，住宿一晚上120元，吃飯一頓80元，老闆給配餐，葷素都有，但是如今這樣的價格，在很多農家樂裡都找不到了。據她發現，現在很多農家樂正在轉型成民宿，有些老闆也開始将自家農房擴建，做成家庭農場和共享廚房，以此來賺一點收入。
成都某地農家樂提供親子遊 團建聚餐等（圖源網絡）
而在90後消費者吳先生看來，如今要在外面遇到一兩家味道好、體驗也好的農家樂就要“碰運氣”了。吳先生記者，2024年3月份，他在成都一家農家樂消費後，就收獲了一次不好的消費體驗，“我們四個人，點了一雞多吃，有涼拌土雞、芋兒燒雞、一份雞雜和湯，一頓飯吃了我們600多元。”在吳先生看來，本身現在年輕人和同學、朋友出門，往往選擇的都是AA制，要麼是“打平夥”，每個人帶一些食品，大家野餐、露營玩得也開心，沒必要去農家樂消費，是以這次消費讓吳先生打定主意，以後不去農家樂消費。
記者注意到，不少農家樂宰客、高消費以及缺乏新鮮感和體驗感等問題屢見報端，不斷出現差評導緻口碑一落千丈，多種因素疊加，有消費者坦言，熱情早已變冷淡，農家樂“處處是坑”“防不勝防”。
專家談農家樂“轉型難”：
背後是需求在變化
四川省委省政府決策咨詢委員、西南交通大學教授陳光告訴記者，農家樂“集體退場”或轉型調整，根本原因是需求的變化。
他說，第一是市場本身的變化、消費層次的提高以及多樣化的選擇的出現。近年來，人們休閑度假方式更加多樣化，例如民宿、自駕、露營，相較以前是極少的。随着智能通訊和家庭汽車的普及，人們有更多樣化的選擇和足夠的能力去更多地方休閑度假。
年輕人出遊更喜歡露營 到農家樂消費的變少（受訪者提供）
第二，經營者内部管理模式沒有提檔更新。經營者能否避開同質化打造自身特色、經營者能否更新經營管理模式以應對市場變化。
農家樂未來發展方向究竟在哪？恐怕還不是一個簡單的方案更新更新就能解決，需要重新研判目前外部新的發展形勢，特别應該與鄉村振興結合起來思考，陳光認為，需要照顧到現在居民需求的變化，如今大家消費的不僅僅是一種物品本身，而是一個精神價值，休閑的也不是一個時光，休閑的是一種文化，在這個時候還要提供更多的多樣化的，“比如親子遊玩的、租借土地的，或者參與式的消費，參與式的農作物種植、更加生态的、更加自然的一種農作物擷取方式，這是一個未來發展的方向。”
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