本報記者 羅晨
“一粒米”“一條魚”“一座城”，這三個詞組合在一起，讓浙西南古城青田打出了農業金字招牌。青田，浙江有名的僑鄉，38.1萬華僑華人遍布全球146個國家和地區，當地超過1300年曆史的“稻魚共生系統”更是在2005年就被聯合國糧食及農業組織（FAO）列為首批全球重要農業文化遺産。“衆多的華人華僑，讓青田有了更大的視野格局、更靈敏的市場嗅覺，這也讓青田有了更大的發展機遇。”在日前于廣東東莞舉行的第八屆中國國際食品及配料博覽會和第二屆中國國際預制菜産業博覽會（以下簡稱“博覽會”）上，浙江省麗水市青田縣副縣長楊軍偉，青田縣農業農村局黨組書記、局長黃鳴君接受本報記者專訪。
博覽會青田展區
楊軍偉介紹，本屆博覽會上，青田縣聚焦打造“世界的青田”，攜6家農業企業、50多款農産品參展，在青田展區展示了“稻魚共生系統”“農遺良品”“青田生活”等地方特色。目前，青田縣糧食播種面積14.67萬畝，其中糧食生産功能區2.2萬畝。全縣有三大主導産業，分别為稻魚産業、楊梅産業和油茶産業。稻魚産業方面，全縣稻魚共生系統面積6.54萬畝，其中“五統一”示範基地7000畝（“五統一”産銷模式指：種植戶與縣農旅投公司簽訂協定後實行統一規劃、統一品種、統一種植标準、統一加工、統一包裝的模式）。水稻平均畝産480公斤，田魚平均畝産29公斤，全縣稻魚産業總産值達2.65億元。圍繞稻魚産業，全縣開發了包括青田田魚、魚膠、燕窩、鋪蹄等在内的4種預制菜，受到消費者歡迎。
楊梅産業方面，全縣楊梅栽培面積11.2萬畝，其中設施栽培500畝，目前投産面積9.3萬畝，産量5.5萬噸，産值5億元。“青田楊梅”是國家農産品地理标志登記保護産品，青田縣也由此獲得“中國楊梅之鄉”“全國楊梅标準化示範縣”等稱号。
油茶産業方面，全縣現有油茶林面積30.67萬畝，其中新造良種油茶面積9.27萬畝，老油茶林21.4萬畝；老油茶畝均産油20斤，新油茶畝均産油40斤，油茶産量達5507噸，實作産值近8億元。青田油茶種植面積位列全浙江省第一，素有“浙南油庫”之稱，也由此獲得“油茶特色産業示範縣”稱号。“青田縣油茶産品研發及檢測中心項目已完成山茶果預進行中心、山茶油生産線設定、食品檢測裝置和廠房改造等建設，可實作年精加工山茶油180噸。”楊軍偉說。
“此外，青田縣的茶産業、中藥材産業、畜牧業和特色小吃等，也都發展得非常不錯。本次博覽會，我們也帶來了青田軒德皇菊、青田禦茶、北山索面、青田糖糕、海溪粉幹等産品，通過博覽會平台，向華南乃至全國消費者推薦青田特色。”楊軍偉介紹，食品貿易方面，因為是著名的僑鄉，青田全縣日均售出咖啡約1.5萬杯、年均消耗咖啡豆超80噸。“目前，青田縣将‘首個中國咖啡文化小鎮’作為建設目标，緻力于打造‘意式咖啡的中國形象展示地、咖啡原材料及器皿交換的重要集散地、咖啡人才的重要教育訓練地、咖啡體驗的最佳目的地’。”
據了解，青田還是大陸重要的西班牙進口火腿集散地。楊軍偉告訴記者，目前，上海、甯波、義烏等地市場有大批青田商戶自主經營進口西班牙火腿，整體占據目前國内近八成市場銷售份額。全縣有39家西班牙火腿進口貿易經營機關，年銷量超10萬隻，銷售額約2億元；利用華僑優勢，青田縣打造起全國最大的“哈蒙”（西班牙火腿）進口集散中心。去年6月，青田縣進口肉類（火腿）協會成立；7月，青田頒發全國首本進口即食發酵火腿制品生産許可證。企業獲得該證件後，所生産的西班牙火腿可不再局限于整隻售賣，而是切片作為預包裝食品，在超市、商場、直播間等管道合法上架，讓更多消費者體驗西班牙伊比利亞火腿的美味；10月，全國首個“哈蒙”切片廠正式投入營運。
觀衆在青田展位參觀咨詢
“稻魚共生系統”是本屆博覽會上青田展位的主打特色。黃鳴君介紹，該系統是種植業和養殖業有機結合的一種生産模式，以稻護魚、以魚養稻，水稻為魚提供優質的生活環境和食物，魚為水稻翻松泥土，提供天然肥料。兩個截然不同的物種，通過原始協作，自我完善和平衡，互為依存，形成科學的生态系統。此系統大大減少了對化肥農藥的依賴，增加了系統的生物多樣性，保證了農田的生态平衡，以稻養魚，以魚促稻，生态互利，實作了稻魚雙豐收——安全綠色、口感香糯的青田稻魚米被聯合國世界地理資訊大會選為指定用米，并獲得“中國好稻米”稱号；肉質細嫩，味道鮮美的青田田魚則被當地農戶以熏曬的加工方式，通過屠宰、鹽制、幹燥、配料、熏制等工序制成魚幹，口味獨特、友善儲存。目前，“青田田魚”已成為國家農産品地理标志登記保護産品，而青田縣最具代表性的民間舞蹈——青田魚燈舞，不僅參加過新中國成立50周年慶典、北京奧運會、上海世博會、中意建交40周年慶典等國内外文化交流活動，也于2008年被列入國家非物質文化遺産名錄。
“近年來，我縣大力發展農業特色産業，積極打造高品質農業示範帶、現代農業園區。推進稻魚、楊梅兩大優勢産業發展，舉辦青田農遺良品展銷會，策劃‘六月青田楊梅紅’主題消費季，打造楊梅元宇宙沉浸式場景等，展示僑鄉農遺發展新成果、新氣象，激發消費活力。”楊軍偉說，下一步，青田縣将運用好地方特色資源，大力發展優勢産業，推動當地更多優質農産品和特色食品“走出去”，讓青田真正成為“世界的青田”。