在繁華的港城
美食如雲
而有一種另類小吃
不僅讓人垂涎欲滴
更考驗着食客的膽量和獨特口味
那就是屈頭蛋
屈頭蛋
這個聽起來有些“驚悚”的名字
實則卻是一道隐藏
在城市角落的美食寶藏
屈頭蛋與尋常鴨蛋不同
普通的鴨蛋
内裡就是蛋黃與蛋清
而屈頭蛋内部是已孵化成雛形
但未出殼小鴨子
透過蛋殼可以隐約看到
小鴨子的頭、嘴、翅膀和腳的痕迹
它們與蛋底緊密相連
屈頭蛋的制作過程很簡單
隻見商家們拿起一個經過煮熟的屈頭蛋
手法娴熟的敲擊蛋殼
随着蛋殼的脫落
一顆完整的屈頭蛋就展現在碗裡
緊接着
開始加入新鮮的香菜、紫蘇、姜絲、生菜等配料
這些配料的加入
不僅是為了祛除屈頭蛋的腥味
更是為了豐富其口感和味道
再加入注入靈魂的炸蔥
一份又香又甜又辣的屈頭蛋就完成了
用筷子輕輕夾起屈頭蛋和配料
一同送入口中
那酸辣解膩的醬汁在口中瞬間爆發
與屈頭蛋的鮮嫩口感完美融合
香菜的清新、紫蘇的芳香
姜絲的辛辣、生菜的爽脆
以及炸蔥的酥脆
共同在口中交織出一幅美妙的味覺畫卷
原本可能令人擔憂的腥味被完全掩蓋
取而代之的是屈頭蛋鮮嫩口感的淋漓盡緻展現
每一口都充滿了驚喜與滿足
讓人不禁陶醉其中
屈頭蛋的獨特美味
就這樣在食客的口中得到了完美的诠釋
覓食推薦
港口區：海珍市場、采珠市場、富康市場、德城市場；北港故裡夜市、西灣夜市廣場、伏波路東巷美食街
防城區：防城中心市場、防城第一市場；防城天和百貨便民夜市、嘉樂城夜市、防城星空夜市
東興市：東興國貿市場、中心農貿市場；東興二橋夜市、三街美食
盡管屈頭蛋看起來有些特别
或許不是每個人都能接受的口味
但隻要你敢于嘗試
就一定會被它的美味所征服
在防城港的街頭巷尾
尋找那份屬于你的另類美食之旅吧！
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