在繁华的港城
美食如云
而有一种另类小吃
不仅让人垂涎欲滴
更考验着食客的胆量和独特口味
那就是屈头蛋
屈头蛋
这个听起来有些“惊悚”的名字
实则却是一道隐藏
在城市角落的美食宝藏
屈头蛋与寻常鸭蛋不同
普通的鸭蛋
内里就是蛋黄与蛋清
而屈头蛋内部是已孵化成雏形
但未出壳小鸭子
透过蛋壳可以隐约看到
小鸭子的头、嘴、翅膀和脚的痕迹
它们与蛋底紧密相连
屈头蛋的制作过程很简单
只见商家们拿起一个经过煮熟的屈头蛋
手法娴熟的敲击蛋壳
随着蛋壳的脱落
一颗完整的屈头蛋就展现在碗里
紧接着
开始加入新鲜的香菜、紫苏、姜丝、生菜等配料
这些配料的加入
不仅是为了祛除屈头蛋的腥味
更是为了丰富其口感和味道
再加入注入灵魂的炸葱
一份又香又甜又辣的屈头蛋就完成了
用筷子轻轻夹起屈头蛋和配料
一同送入口中
那酸辣解腻的酱汁在口中瞬间爆发
与屈头蛋的鲜嫩口感完美融合
香菜的清新、紫苏的芳香
姜丝的辛辣、生菜的爽脆
以及炸葱的酥脆
共同在口中交织出一幅美妙的味觉画卷
原本可能令人担忧的腥味被完全掩盖
取而代之的是屈头蛋鲜嫩口感的淋漓尽致展现
每一口都充满了惊喜与满足
让人不禁陶醉其中
屈头蛋的独特美味
就这样在食客的口中得到了完美的诠释
觅食推荐
港口区：海珍市场、采珠市场、富康市场、德城市场；北港故里夜市、西湾夜市广场、伏波路东巷美食街
防城区：防城中心市场、防城第一市场；防城天和百货便民夜市、嘉乐城夜市、防城星空夜市
东兴市：东兴国贸市场、中心农贸市场；东兴二桥夜市、三街美食
尽管屈头蛋看起来有些特别
或许不是每个人都能接受的口味
但只要你敢于尝试
就一定会被它的美味所征服
在防城港的街头巷尾
寻找那份属于你的另类美食之旅吧！
END
▍内容来源：编辑整理
▍版权声明：我们尊重原创。文字美图视频素材，版权属于原作者。部分文章推送时因种种原因未能与原作者联系上，若涉及版权问题，敬请原作者联系我们，立即处理。