如何實作黃金百香果與秋植茄子高效套種栽培技術？

如何實作黃金百香果與秋植茄子高效套種栽培技術？

謝曉清等

黃金百香果 Passiflora edulis ‘Golden’是西番蓮科、西番蓮屬植物的栽培品種，廣泛種植于熱帶和亞熱帶地區，在中國台灣、廣東、廣西、福建、雲南、海南等地區有較大面積種植 [1-2] 。黃金百香果适宜的生長溫度 20～30 ℃，土壤松軟肥厚，pH 值在 5.5～6.5 之間 。秋種茄子整個采收期從 10 月份開始到第二年的 5 月，采收期長，此時适逢北方進入嚴寒季節，蔬菜本地供應不足以滿足當地消費，需要大量從南方調收，是以茄子成為閩南地區此期菜農脫貧緻富的主要農産品，是南菜北調主要蔬菜種類之一。百香果套種茄子，是根據兩種作物生長和開花結果特性，利用百香果一年一植，早種早采收，采用春植，約 2 月—3 月下地大苗種植，提早開花結果、提早上市；茄子 8 月中旬種植，早秋定植幼苗需半遮陰，冬搭拱棚保溫的特性。采用兩種作物套種，可以充分利用土地資源、優勢互補、協作互利，促進作物健康生長，減少單一作物耕作成本，發揮立體複合種植優勢，提高機關面積生産效率，減少單一作物種植風險，促進農業增效、農民增收。

1 園地整理

百香果與茄子套種，因為百香果和茄子都為淺根性作物，喜濕潤忌幹旱，需要保持園地濕潤又不能積水，是以要選擇土層較厚、排水良好的坡地或平地，做好排澇系統，保證暴雨時能快速排出田間積水，防止内澇。園地整理時清除田間雜草與作物殘枝，施足有機肥或農家肥，深耕耙平，田間畦面四周挖寬0.50 m 以上、深約 0.70 m 排水溝，利于排水，防止内澇。

整畦時百香果與茄子間行種植，百香果種植按行距 1.50 m、株距 1.50 m，挖深 0.50 m 的種植穴，穴寬 80 cm、深 50 cm，溝寬 0.30 m、深 0.20 m，備用種百香果；棚架以窗簾式單線懸垂種植，架高 1.80m，拉線以長 1.80 m、寬 1.50 m 标準來布置。茄子種植按行距 1.80 m、株距 0.75 m，間行，挖深 0.50 m，穴寬 0.50 m 的種植穴，溝寬 0.30 m、深 0.20 m，備用等 8 月中下旬種茄子。

2 百香果栽培技術

2.1 品種選擇

品種為黃金百香果‘欽蜜 9 号’。該品種甜度高，甜度高達 18～22 度，比其他品種高 1～2 度，果臍剛剛由青色變白色，就清甜可口無酸味，7 成熟就可以采摘，極适合鮮食；而且具有抗病毒病能力極強、适應性強、果實耐儲存、賣價高、效益突出等優點。

2.2 定植

百香果一般采用每年種植每年更新，2 月—3 月份種植大苗，苗高約 1.80 m，定植時去除頂芽，2250株/公頃。在挖好的種植穴施足基肥，先放入 50 kg 混合好的堆肥或 20 kg 其它商品有機肥，每穴配施 0.5kg 鈣鎂磷加 0.15～0.25 kg 複合肥，拌勻，然後起墩種植。

2.3 綁蔓及疏芽

百香果成活後，每周摘除架下 1.50 m 以下側芽，并将主蔓綁在支柱上，主蔓 1.50 m 以上側芽保留，頂端三個一級蔓，分向拉引，當一級蔓長至 1.50 m 時，将一級蔓頂端剪除，促進二級蔓生長。當二級蔓長至 7～8 節時還沒有花苞形成，及時将其在 3～5 節處短截，促進三級蔓生長。為增加通風透光，需時常留意疏除部分無花的二級蔓、三級蔓和其他次生藤蔓。

2.4 肥水管理

百香果施肥原則以氮、磷、鉀比例 2-1-4 為宜，切忌過施偏施氮肥。花後 15 天内是果實迅速膨大期，應加強肥水管理，特别是增加鉀肥與鈣鎂肥的施用，促進果實迅速膨大、提高果實品質。每次花果後要及時補充水溶肥，以氮磷肥為主，結合鈣鎂硼鋅等微量元素肥，以保證下一批花和果正常開放發育。百香果雖較耐旱，但幹旱過長，土壤過于幹燥，會影響枝蔓生長、授粉、果實發育，嚴重時枝條呈現枯萎狀，授粉不良，結果率下降，果實不發育幹癟和落果，需要及時灌溉，保持土壤濕潤，增加空氣濕度，提高花粉活力，提高授粉與結果率，促進增産增收。

2.5 病蟲害防治

百香果生長周期長，病蟲危害也比較嚴重，注意觀察，及時防治。

常見病害有苗期猝倒病、病毒病、莖基腐病、疫病、炭疽病、灰黴病、潰瘍病。采用預防為主，綜合防治為輔的防控方法，盡量把病蟲害控制在發病初期。選擇種苗時應選用無毒無菌種苗。苗期猝倒病用 58%甲霜靈•錳鋅可濕性粉劑 500 倍液，或 38%惡霜•嘧酮•菌酯水劑 800 倍液澆灌來防治；病毒病以5%氨基寡糖素 300～500 倍來防治；莖基腐病可選用 11%精甲•咯•嘧 1000 倍液、30%苯甲•嘧菌酯 1500倍液、3%甲霜•惡黴靈 500 倍液加 80%乙蒜素 3000 倍液等塗抹灌根；疫病可選用 80%烯酰嗎啉 700 倍液、10%氰酸唑 1000 倍液等防控；炭疽病可選用 40%咪鮮胺 700 倍液、80%代森錳鋅 700 倍液等防控；灰黴病可選用 50%異菌脲 1500 倍液、26%乙黴威•嘧黴胺 750 倍液進行防治；潰瘍病可選用 50%噻唑鋅1000 倍或 5%中生黴素 1500 倍等防控。

百香果常見蟲害有小實蠅、薊馬、紅蜘蛛、蚜蟲、金龜子、蝸牛、蚧殼蟲、潛葉蛾等。農業防控可采用黃闆誘殺小實蠅、用藍闆誘殺薊馬，用捕食螨捕殺紅蜘蛛、用捕食燈捕殺蛾類。化學防控可采用毒餌誘殺蝸牛，性引誘劑誘殺小實蠅，選用 90%敵百蟲 1000 倍、70%吡蟲啉 3000 倍、5%阿維菌素 1000倍、5%高效氯氟氰菊酯 1000 倍等噴殺薊馬、蚜蟲、紅蜘蛛、金龜子、蝸牛、潛葉蛾，用 43%螺蟲乙酯1000 倍防治蚧殼蟲。

2.6 采收修剪

在 4 月中下旬百香果就可以開花結果，在 7 月上旬開始陸續有果可以采收，要及時采收，而且每批果采收後，每個側蔓留 3～5 節進行短截，讓其長出次生結果蔓，同時利于保持通風良好，減少病蟲害滋生，提高果實品質。

3 茄子栽培與管理

秋植茄子定植在閩南地區一般是在8月中旬至下旬，此時适逢夏秋高溫節氣，氣溫非常高，時常35 ℃以上，甚至高達 40 ℃，茄子幼苗特别是嫁接小苗非常細嫩，忌陽光太強，極适合在套種在半遮陰的百香果棚架下，套種 4500 株 / 公頃。

3.1 品種選擇

以耐低溫的農友‘長茄 704’為栽培品種。農友‘長茄 704’是從台灣引進一個長茄品種，植株直立，株高可達 1.80～2.00 m，全生育期 270 d 左右，從移栽到開始采收約 60 d，是閩南地區最重要的秋、冬、春蔬菜。自 1988 年從台灣農友種苗有限公司引進後，表現優良、高産、優質、商品性好、經濟效益高，一般栽培每公頃産量 60～70 t，高産可達 80 t 以上。果實長棒狀，紫紅色，主茄長可達 30～45 cm。

3.2 定植與施肥

定植前在定植穴内下足基肥深耕重施基肥，畦施腐熟的有機肥 30～50 t·hm -2 ，複合肥 100 kg·hm -2或磷酸鈣 750 kg·hm -2 ，草木灰 750 kg·hm -2 。茄子定植成活後施 1 次礦源腐殖酸肥；當門茄拇指大時，施第 2 次肥，平衡硫酸鉀複合肥 N-P-K（15-15-15）450 kg·hm -2 ，剪除門茄，促進茄子生長；當對茄 5～8cm 長時，重施第 3 次肥，平衡硫酸鉀複合肥 N-P-K（15-15-15）450 kg·hm -2 ，後每采 2 次茄子施一次。

3.3 适時适度摘葉

植株開始采收門茄後，及時摘除老葉、病葉、黃葉，适當摘除部位功能葉及抹除部位腋芽，強健結果花枝，同時保持通風透光，減輕病蟲害蔓延，提高茄子的品質。

3.4 中耕培土

茄子采收期長，不宜經常中耕，早期可适當深耕，中後期就要淺耕，甚至不耕。株高 15 cm 左右時，要進行培土立杆，以防倒伏。

3.5 灌溉與排水

茄子果實發育期，需水多，要及時澆水，薄水勤澆，以滿足茄子生長需要。當雨水過多時，要及時清理畦溝排水，減小田間濕度，減輕病害發生。

3.6 病蟲害防治

茄子整個生長周期都易受到薊馬和茶黃螨、二斑葉螨危害，還有在幹旱時也易受白粉虱危害；疫病、青枯病、黃萎病危害也比較嚴重，注意觀察，及時防治。

常見蟲害及防控方法。薊馬和茶黃螨、二斑葉螨是影響茄子産量與品質的主要害蟲，防治要以預防為主，化學防治為輔，經常輪換藥劑，以免防治失效，導緻減産減收。預防時可在園裡懸挂 600 張黃藍闆/公頃進行誘殺薊馬、白粉虱，懸挂高度比茄子高 20 cm 左右，及捕食螨以螨治螨，600 張 / 公頃，可有效地預防薊馬、白粉虱和紅蜘蛛的發生，控制不住時可噴 0.5%乙基多殺黴素 1500 倍、70%吡蟲啉 3000倍、5%氟啶蟲酰胺 3000 倍、20%呋蟲胺 1000 倍進行防治薊馬和白粉虱，紅蜘蛛可噴施 5%阿維菌素 1000倍、20%螺螨酯 3000 倍、5%乙螨唑 1000 倍、22%聯苯肼酯 1500 倍或其混配劑進行防治。常見病害及防控方法。茄子常見病蟲以青枯、黃萎、疫病為主，青枯病以 70%可殺得 1000 倍、硫酸銅鈣、10%松脂酸銅 500 倍、20%絡氨銅 750 倍防治，黃萎病用 3%甲霜惡黴靈 500 倍加 80%乙蒜素1500 倍或 10%大蒜素 1500 倍防治。疫病可選用 80%烯酰嗎啉 1000 倍、10%氰酸唑 1000 倍等防治。

3.7 及時采收

茄子采收标準可看茄眼顔色，茄眼與果皮顔色分明，表明果實正在生長，組織柔嫩，品質好。茄眼不明顯表示生長慢應及時采收。溫暖天氣花後 18～20 d 為采收适期，應及時采收，以免影響開花結果。

3.8 蓋薄膜防寒

在 11 月小陽春過後，天氣漸漸轉冷，這時要及時搭架蓋薄膜，提高溫度，提高茄子的開花授粉、結果，提高産量與品質。

4 小結

百香果與秋植茄子套種栽培，可以利用百香果的棚架與生長結果模式，對茄子嫁接小苗進行遮陰，減少種植時太陽光直射，加快緩苗，提高成活率。茄子的秋後過冬時搭蓋薄膜，不但可以提高茄子的産量和品質，也可延長百香果的采收期，同時改善秋後冬來至早春百香果品質下降，酸度增加的現狀，提高品質，增加收入。但是要注意加強後期百香果的修剪與整枝，以免枝蔓亂生，影響茄子開花結果，而且要加強病蟲害監測，做好病蟲害的及時有效防治，避免交叉感染，達到百香果與茄子雙豐收。

基金項目：省屬公益類科研院所基本專項（項目編号：2020R1010003）。