如何实现黄金百香果与秋植茄子高效套种栽培技术？

如何实现黄金百香果与秋植茄子高效套种栽培技术？

谢晓清等

黄金百香果 Passiflora edulis ‘Golden’是西番莲科、西番莲属植物的栽培品种，广泛种植于热带和亚热带地区，在中国台湾、广东、广西、福建、云南、海南等地区有较大面积种植 [1-2] 。黄金百香果适宜的生长温度 20～30 ℃，土壤松软肥厚，pH 值在 5.5～6.5 之间 。秋种茄子整个采收期从 10 月份开始到第二年的 5 月，采收期长，此时适逢北方进入严寒季节，蔬菜本地供应不足以满足当地消费，需要大量从南方调收，因此茄子成为闽南地区此期菜农脱贫致富的主要农产品，是南菜北调主要蔬菜种类之一。百香果套种茄子，是根据两种作物生长和开花结果特性，利用百香果一年一植，早种早采收，采用春植，约 2 月—3 月下地大苗种植，提早开花结果、提早上市；茄子 8 月中旬种植，早秋定植幼苗需半遮阴，冬搭拱棚保温的特性。采用两种作物套种，可以充分利用土地资源、优势互补、协作互利，促进作物健康生长，减少单一作物耕作成本，发挥立体复合种植优势，提高单位面积生产效率，减少单一作物种植风险，促进农业增效、农民增收。

1 园地整理

百香果与茄子套种，因为百香果和茄子都为浅根性作物，喜湿润忌干旱，需要保持园地湿润又不能积水，因此要选择土层较厚、排水良好的坡地或平地，做好排涝系统，保证暴雨时能快速排出田间积水，防止内涝。园地整理时清除田间杂草与作物残枝，施足有机肥或农家肥，深耕耙平，田间畦面四周挖宽0.50 m 以上、深约 0.70 m 排水沟，利于排水，防止内涝。

整畦时百香果与茄子间行种植，百香果种植按行距 1.50 m、株距 1.50 m，挖深 0.50 m 的种植穴，穴宽 80 cm、深 50 cm，沟宽 0.30 m、深 0.20 m，备用种百香果；棚架以窗帘式单线悬垂种植，架高 1.80m，拉线以长 1.80 m、宽 1.50 m 标准来布置。茄子种植按行距 1.80 m、株距 0.75 m，间行，挖深 0.50 m，穴宽 0.50 m 的种植穴，沟宽 0.30 m、深 0.20 m，备用等 8 月中下旬种茄子。

2 百香果栽培技术

2.1 品种选择

品种为黄金百香果‘钦蜜 9 号’。该品种甜度高，甜度高达 18～22 度，比其他品种高 1～2 度，果脐刚刚由青色变白色，就清甜可口无酸味，7 成熟就可以采摘，极适合鲜食；而且具有抗病毒病能力极强、适应性强、果实耐储存、卖价高、效益突出等优点。

2.2 定植

百香果一般采用每年种植每年更新，2 月—3 月份种植大苗，苗高约 1.80 m，定植时去除顶芽，2250株/公顷。在挖好的种植穴施足基肥，先放入 50 kg 混合好的堆肥或 20 kg 其它商品有机肥，每穴配施 0.5kg 钙镁磷加 0.15～0.25 kg 复合肥，拌匀，然后起墩种植。

2.3 绑蔓及疏芽

百香果成活后，每周摘除架下 1.50 m 以下侧芽，并将主蔓绑在支柱上，主蔓 1.50 m 以上侧芽保留，顶端三个一级蔓，分向拉引，当一级蔓长至 1.50 m 时，将一级蔓顶端剪除，促进二级蔓生长。当二级蔓长至 7～8 节时还没有花苞形成，及时将其在 3～5 节处短截，促进三级蔓生长。为增加通风透光，需时常留意疏除部分无花的二级蔓、三级蔓和其他次生藤蔓。

2.4 肥水管理

百香果施肥原则以氮、磷、钾比例 2-1-4 为宜，切忌过施偏施氮肥。花后 15 天内是果实迅速膨大期，应加强肥水管理，特别是增加钾肥与钙镁肥的施用，促进果实迅速膨大、提高果实品质。每次花果后要及时补充水溶肥，以氮磷肥为主，结合钙镁硼锌等微量元素肥，以保证下一批花和果正常开放发育。百香果虽较耐旱，但干旱过长，土壤过于干燥，会影响枝蔓生长、授粉、果实发育，严重时枝条呈现枯萎状，授粉不良，结果率下降，果实不发育干瘪和落果，需要及时灌溉，保持土壤湿润，增加空气湿度，提高花粉活力，提高授粉与结果率，促进增产增收。

2.5 病虫害防治

百香果生长周期长，病虫危害也比较严重，注意观察，及时防治。

常见病害有苗期猝倒病、病毒病、茎基腐病、疫病、炭疽病、灰霉病、溃疡病。采用预防为主，综合防治为辅的防控方法，尽量把病虫害控制在发病初期。选择种苗时应选用无毒无菌种苗。苗期猝倒病用 58%甲霜灵•锰锌可湿性粉剂 500 倍液，或 38%恶霜•嘧酮•菌酯水剂 800 倍液浇灌来防治；病毒病以5%氨基寡糖素 300～500 倍来防治；茎基腐病可选用 11%精甲•咯•嘧 1000 倍液、30%苯甲•嘧菌酯 1500倍液、3%甲霜•恶霉灵 500 倍液加 80%乙蒜素 3000 倍液等涂抹灌根；疫病可选用 80%烯酰吗啉 700 倍液、10%氰酸唑 1000 倍液等防控；炭疽病可选用 40%咪鲜胺 700 倍液、80%代森锰锌 700 倍液等防控；灰霉病可选用 50%异菌脲 1500 倍液、26%乙霉威•嘧霉胺 750 倍液进行防治；溃疡病可选用 50%噻唑锌1000 倍或 5%中生霉素 1500 倍等防控。

百香果常见虫害有小实蝇、蓟马、红蜘蛛、蚜虫、金龟子、蜗牛、蚧壳虫、潜叶蛾等。农业防控可采用黄板诱杀小实蝇、用蓝板诱杀蓟马，用捕食螨捕杀红蜘蛛、用捕食灯捕杀蛾类。化学防控可采用毒饵诱杀蜗牛，性引诱剂诱杀小实蝇，选用 90%敌百虫 1000 倍、70%吡虫啉 3000 倍、5%阿维菌素 1000倍、5%高效氯氟氰菊酯 1000 倍等喷杀蓟马、蚜虫、红蜘蛛、金龟子、蜗牛、潜叶蛾，用 43%螺虫乙酯1000 倍防治蚧壳虫。

2.6 采收修剪

在 4 月中下旬百香果就可以开花结果，在 7 月上旬开始陆续有果可以采收，要及时采收，而且每批果采收后，每个侧蔓留 3～5 节进行短截，让其长出次生结果蔓，同时利于保持通风良好，减少病虫害滋生，提高果实品质。

3 茄子栽培与管理

秋植茄子定植在闽南地区一般是在8月中旬至下旬，此时适逢夏秋高温节气，气温非常高，时常35 ℃以上，甚至高达 40 ℃，茄子幼苗特别是嫁接小苗非常细嫩，忌阳光太强，极适合在套种在半遮阴的百香果棚架下，套种 4500 株 / 公顷。

3.1 品种选择

以耐低温的农友‘长茄 704’为栽培品种。农友‘长茄 704’是从台湾引进一个长茄品种，植株直立，株高可达 1.80～2.00 m，全生育期 270 d 左右，从移栽到开始采收约 60 d，是闽南地区最重要的秋、冬、春蔬菜。自 1988 年从台湾农友种苗有限公司引进后，表现优良、高产、优质、商品性好、经济效益高，一般栽培每公顷产量 60～70 t，高产可达 80 t 以上。果实长棒状，紫红色，主茄长可达 30～45 cm。

3.2 定植与施肥

定植前在定植穴内下足基肥深耕重施基肥，畦施腐熟的有机肥 30～50 t·hm -2 ，复合肥 100 kg·hm -2或磷酸钙 750 kg·hm -2 ，草木灰 750 kg·hm -2 。茄子定植成活后施 1 次矿源腐殖酸肥；当门茄拇指大时，施第 2 次肥，平衡硫酸钾复合肥 N-P-K（15-15-15）450 kg·hm -2 ，剪除门茄，促进茄子生长；当对茄 5～8cm 长时，重施第 3 次肥，平衡硫酸钾复合肥 N-P-K（15-15-15）450 kg·hm -2 ，后每采 2 次茄子施一次。

3.3 适时适度摘叶

植株开始采收门茄后，及时摘除老叶、病叶、黄叶，适当摘除部位功能叶及抹除部位腋芽，强健结果花枝，同时保持通风透光，减轻病虫害蔓延，提高茄子的品质。

3.4 中耕培土

茄子采收期长，不宜经常中耕，早期可适当深耕，中后期就要浅耕，甚至不耕。株高 15 cm 左右时，要进行培土立杆，以防倒伏。

3.5 灌溉与排水

茄子果实发育期，需水多，要及时浇水，薄水勤浇，以满足茄子生长需要。当雨水过多时，要及时清理畦沟排水，减小田间湿度，减轻病害发生。

3.6 病虫害防治

茄子整个生长周期都易受到蓟马和茶黄螨、二斑叶螨危害，还有在干旱时也易受白粉虱危害；疫病、青枯病、黄萎病危害也比较严重，注意观察，及时防治。

常见虫害及防控方法。蓟马和茶黄螨、二斑叶螨是影响茄子产量与品质的主要害虫，防治要以预防为主，化学防治为辅，经常轮换药剂，以免防治失效，导致减产减收。预防时可在园里悬挂 600 张黄蓝板/公顷进行诱杀蓟马、白粉虱，悬挂高度比茄子高 20 cm 左右，及捕食螨以螨治螨，600 张 / 公顷，可有效地预防蓟马、白粉虱和红蜘蛛的发生，控制不住时可喷 0.5%乙基多杀霉素 1500 倍、70%吡虫啉 3000倍、5%氟啶虫酰胺 3000 倍、20%呋虫胺 1000 倍进行防治蓟马和白粉虱，红蜘蛛可喷施 5%阿维菌素 1000倍、20%螺螨酯 3000 倍、5%乙螨唑 1000 倍、22%联苯肼酯 1500 倍或其混配剂进行防治。常见病害及防控方法。茄子常见病虫以青枯、黄萎、疫病为主，青枯病以 70%可杀得 1000 倍、硫酸铜钙、10%松脂酸铜 500 倍、20%络氨铜 750 倍防治，黄萎病用 3%甲霜恶霉灵 500 倍加 80%乙蒜素1500 倍或 10%大蒜素 1500 倍防治。疫病可选用 80%烯酰吗啉 1000 倍、10%氰酸唑 1000 倍等防治。

3.7 及时采收

茄子采收标准可看茄眼颜色，茄眼与果皮颜色分明，表明果实正在生长，组织柔嫩，品质好。茄眼不明显表示生长慢应及时采收。温暖天气花后 18～20 d 为采收适期，应及时采收，以免影响开花结果。

3.8 盖薄膜防寒

在 11 月小阳春过后，天气渐渐转冷，这时要及时搭架盖薄膜，提高温度，提高茄子的开花授粉、结果，提高产量与品质。

4 小结

百香果与秋植茄子套种栽培，可以利用百香果的棚架与生长结果模式，对茄子嫁接小苗进行遮阴，减少种植时太阳光直射，加快缓苗，提高成活率。茄子的秋后过冬时搭盖薄膜，不但可以提高茄子的产量和品质，也可延长百香果的采收期，同时改善秋后冬来至早春百香果品质下降，酸度增加的现状，提高品质，增加收入。但是要注意加强后期百香果的修剪与整枝，以免枝蔓乱生，影响茄子开花结果，而且要加强病虫害监测，做好病虫害的及时有效防治，避免交叉感染，达到百香果与茄子双丰收。

基金项目：省属公益类科研院所基本专项（项目编号：2020R1010003）。