大腦衰退是中年以後的常見問題，其中包括記憶力下降和認知能力減弱。根據首都醫科大學研究團隊在Nature子刊communications biology上的研究，他們提出了大腦衰老在某個年齡節點會發生斷崖式衰退的觀點。
研究表明，中年（壽命的後1/3）和後1/10是兩個重要的大腦衰老轉變節點。以80歲為平均預期壽命計算，大腦衰老會在54歲開始出現，而在72歲時則會加速衰老。此外，外界因素也會直接影響大腦功能，使大腦提前衰老并增加老年癡呆的風險。
血壓的升高會導緻大腦萎縮？
近期德國馬克斯·普朗克認知神經科學研究所的一項研究表明，即使血壓升高的幅度還不足以被診斷為高血壓，與血壓正常的同齡人相比，血壓超标的年輕成人的大腦也會發生萎縮。對于長期患有高血壓的中老年人來說，大腦萎縮的情況将更加嚴重。
為了預防大腦衰退和增強記憶力，有一些方法可以嘗試。
養肝是春季常見的養生方法之一，因為中醫認為血壓升高、失眠、煩躁、眼幹等問題往往與肝髒功能不佳有關。此外，飲食中攝入一些健腦食物也是常見的方法之一。
核桃富含的ω-3不飽和脂肪酸和α-亞麻酸可以為大腦提供所需的營養成分，但核桃的油脂含量較高，不适合多食用。
一顆小小的蛋，補遍全身
相比之下，鹌鹑蛋是一種更好的選擇，因為它含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，對健腦有益。此外，鹌鹑蛋還含有較低的膽固醇，營養價值高，被稱為"動物人參"。
中醫認為，鹌鹑蛋具有健脾補腎、滋養五髒、補益氣血、強筋骨等功效，适用于病後體虛、脾胃虛弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸軟等情況。
益智健腦
鹌鹑蛋中的卵磷脂和腦磷脂含量較高，這兩種物質是進階神經活動所需的營養素，經常攝入有助于提高記憶力、減少腦細胞凋亡，增強大腦功能。對于經常用腦的人群以及兒童、青少年和老年人來說，每天适量食用鹌鹑蛋有助于促進腦力和智力發展。
養護血管
鹌鹑蛋中的卵磷脂不僅有益于健腦，還可以代謝血液中的膽固醇，幫助調節血脂，進而保護血管，預防動脈硬化。
補充蛋白質
鹌鹑蛋還含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B2、鐵、磷等營養物質，對身體的其他方面也有益處。
健腦還離不開這三樣
除了飲食上的調整，保持身體和大腦的活躍也是預防大腦衰退的關鍵。
1、運動
進行身體鍛煉可以促進血液循環，增強大腦供血，改善記憶和認知功能。
2、遊戲
進行智力活動如閱讀、解謎遊戲、學習新技能等可以刺激大腦，保持思維的靈活性和活力。
3、睡眠
良好的睡眠也對大腦功能至關重要。睡眠不足會影響記憶和思維能力，是以保持規律的睡眠時間和睡眠品質對大腦的健康非常重要。
最後，保持社交活動和情感健康也對大腦功能有積極影響。與他人互動、參加社交活動、保持積極的情緒都可以促進大腦的健康和減輕認知衰退的風險。
吃鹌鹑蛋還要注意：
1、适量攝入
鹌鹑蛋雖小，但一口一個很容易吃多了。根據《中國居民膳食指南2022》，每天建議攝入40-50克蛋類，相當于5-6個鹌鹑蛋。
2、選擇新鮮
挑選鹌鹑蛋時，可以放入盛水的杯子或小碗中觀察。如果蛋沉底，表示比較新鮮。如果不友善用水，也可以拿起鹌鹑蛋搖晃一下，聽不到明顯聲音則表示新鮮。如果搖晃時有明顯的水聲，可能已變質。
注意：存儲鹌鹑蛋時，應将大頭朝上、小頭朝下放置，讓蛋黃緊貼氣室，以防微生物侵入蛋黃，避免散黃或貼蛋殼情況。
3、便捷剝殼
将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中，然後裝入塑膠瓶或密封盒中，蓋好蓋子，用力搖晃幾下，即可輕松去殼，同時不會損傷蛋白。
4、禁忌人群
對鹌鹑蛋過敏的人應避免食用，以免引發過敏反應。
患有高脂血症或高膽固醇血症的人應适量食用鹌鹑蛋，因其含有較高的膽固醇和脂肪，可能加重症狀或誘發相關疾病。