大脑衰退是中年以后的常见问题，其中包括记忆力下降和认知能力减弱。根据首都医科大学研究团队在Nature子刊communications biology上的研究，他们提出了大脑衰老在某个年龄节点会发生断崖式衰退的观点。
研究表明，中年（寿命的后1/3）和后1/10是两个重要的大脑衰老转变节点。以80岁为平均预期寿命计算，大脑衰老会在54岁开始出现，而在72岁时则会加速衰老。此外，外界因素也会直接影响大脑功能，使大脑提前衰老并增加老年痴呆的风险。
血压的升高会导致大脑萎缩？
近期德国马克斯·普朗克认知神经科学研究所的一项研究表明，即使血压升高的幅度还不足以被诊断为高血压，与血压正常的同龄人相比，血压超标的年轻成人的大脑也会发生萎缩。对于长期患有高血压的中老年人来说，大脑萎缩的情况将更加严重。
为了预防大脑衰退和增强记忆力，有一些方法可以尝试。
养肝是春季常见的养生方法之一，因为中医认为血压升高、失眠、烦躁、眼干等问题往往与肝脏功能不佳有关。此外，饮食中摄入一些健脑食物也是常见的方法之一。
核桃富含的ω-3不饱和脂肪酸和α-亚麻酸可以为大脑提供所需的营养成分，但核桃的油脂含量较高，不适合多食用。
一颗小小的蛋，补遍全身
相比之下，鹌鹑蛋是一种更好的选择，因为它含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，对健脑有益。此外，鹌鹑蛋还含有较低的胆固醇，营养价值高，被称为"动物人参"。
中医认为，鹌鹑蛋具有健脾补肾、滋养五脏、补益气血、强筋骨等功效，适用于病后体虚、脾胃虚弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸软等情况。
益智健脑
鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂含量较高，这两种物质是高级神经活动所需的营养素，经常摄入有助于提高记忆力、减少脑细胞凋亡，增强大脑功能。对于经常用脑的人群以及儿童、青少年和老年人来说，每天适量食用鹌鹑蛋有助于促进脑力和智力发展。
养护血管
鹌鹑蛋中的卵磷脂不仅有益于健脑，还可以代谢血液中的胆固醇，帮助调节血脂，从而保护血管，预防动脉硬化。
补充蛋白质
鹌鹑蛋还含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、铁、磷等营养物质，对身体的其他方面也有益处。
健脑还离不开这三样
除了饮食上的调整，保持身体和大脑的活跃也是预防大脑衰退的关键。
1、运动
进行身体锻炼可以促进血液循环，增强大脑供血，改善记忆和认知功能。
2、游戏
进行智力活动如阅读、解谜游戏、学习新技能等可以刺激大脑，保持思维的灵活性和活力。
3、睡眠
良好的睡眠也对大脑功能至关重要。睡眠不足会影响记忆和思维能力，所以保持规律的睡眠时间和睡眠质量对大脑的健康非常重要。
最后，保持社交活动和情感健康也对大脑功能有积极影响。与他人互动、参加社交活动、保持积极的情绪都可以促进大脑的健康和减轻认知衰退的风险。
吃鹌鹑蛋还要注意：
1、适量摄入
鹌鹑蛋虽小，但一口一个很容易吃多了。根据《中国居民膳食指南2022》，每天建议摄入40-50克蛋类，相当于5-6个鹌鹑蛋。
2、选择新鲜
挑选鹌鹑蛋时，可以放入盛水的杯子或小碗中观察。如果蛋沉底，表示比较新鲜。如果不方便用水，也可以拿起鹌鹑蛋摇晃一下，听不到明显声音则表示新鲜。如果摇晃时有明显的水声，可能已变质。
注意：存储鹌鹑蛋时，应将大头朝上、小头朝下放置，让蛋黄紧贴气室，以防微生物侵入蛋黄，避免散黄或贴蛋壳情况。
3、便捷剥壳
将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中，然后装入塑料瓶或密封盒中，盖好盖子，用力摇晃几下，即可轻松去壳，同时不会损伤蛋白。
4、禁忌人群
对鹌鹑蛋过敏的人应避免食用，以免引发过敏反应。
患有高脂血症或高胆固醇血症的人应适量食用鹌鹑蛋，因其含有较高的胆固醇和脂肪，可能加重症状或诱发相关疾病。