大家好，我第一次吃Afei，注意Afei還有更多的家常菜供大家參考！
夏季，天氣比較炎熱，平日不僅要注意補水，還要防止肝火過沖，尤其在飲食上以光為主，少吃辛辣食物，多吃"去火"。目前，有一種甜冷的味道，有蔬菜的殺熱作用，含水量特别高，比黃瓜酥脆，比蘿蔔甜，而且價格很便宜，一斤隻是多一塊，到七八月，兩三根毛就可以買到一斤，就是冬瓜。
下面，我用冬瓜為大家做一個簡單的淡生菜，蝦米炒冬瓜，兩分鐘炒一盤，夏天經常吃不下火。
蝦米炒冬瓜
1.首先，我們準備一個小冬瓜，剝掉甜瓜皮，從中間突破，把裡面的甜瓜去掉。
2.然後将冬瓜切成塊，用清水清洗。
3.多切一點紅辣椒絲以比對顔色。
4.蝦米飯一小撮，有鮮泡，去掉裡面的鹽。
5.姜汁拍平，切入末期;将韭菜打碎并切成洋蔥備用。
6.在鍋中煮油，加熱油，放入洋蔥，生姜，将幾個幹辣椒放在一起，以爆香。
7.倒入冬瓜片中，開火快速炒1分鐘，冬瓜一定要用火炒，以免出水。冬瓜休息後，加入一勺鹽，一勺雞粉，少許新鮮白糖。
8.然後将蝦米的幹水倒入鍋中，然後倒入紅辣椒絲并煎幾下以使其出鍋。
阿菲有話要說：
1.蝦米飯應提前浸泡，除去裡面的鹽，否則吃起來有鹹味;
2.冬瓜要熱炒，休息後要放鹽，以免出水，影響口感。
嗯，這點輕營養蝦米飯炒冬瓜做得不錯，喜歡朋友趕緊試試吧。
注意Afei，每天都有簡單實用的家常菜供您參考，我們看下一期！