東坡茄子
材料：雞胸肉50g，茄子1個，蒜瓣5瓣，洋蔥1個，姜1片，鹽1個小勺子，油鹽，澱粉适量
方法
1.一個長茄子，一塊雞胸肉，也可以用豬肉。
2.雞肉塞滿洋蔥，生姜和大蒜。
3.将茄子切成同樣厚的茄子，用花刀在茄子的切割表面上切開，味道很好。
4. 在不粘鍋中煎至變綠。
5.将油放入煎鍋中，加入蔥，姜和大蒜。
6.然後将肉放入，用鹽調味，用少許水煮熟。
7.将炸肉倒入平底鍋中，呈十字形，将炸茄子放在上面，包裹在一層保鮮膜中，在鍋中蒸15分鐘。
8.将蒸熟的茄子放入另一盤中，将肉撒在每個茄子上。
9.将盤子中剩餘的湯倒入鍋中，将水澱粉加入多汁中，然後将果汁倒在上面
蘑菇彙聚
材料：新鮮蘑菇、蘑菇、蘑菇、杏蘑菇、五花肉蘑菇、火腿、蔥
練習：1、将各種蘑菇切成片、火腿片、洋蔥切
2、啟動鍋放入油中，放入火腿，炒片刻，放入香菇炒，加入洋蔥段鹽棒、雞精（鹽棒，雞肉精華快速啟動前約30秒洋蔥段鹽吧，雞肉精華（鹽棒，雞精要放入速煮鍋前約30秒， 以免讓原水流出）炒鍋
油與紫色茄子混合
材料：紫茄子2個，油3茶匙，芝麻油1茶匙，白芝麻5克，适量鹽，大蒜3粒
1. 準備食材
2. 大蒜顆粒
3. 紫色茄子洗淨液，去皮
4.紫色茄子去皮後，切小塊
5. 加入少許鹽調味
6.将紫色茄子放在蒸盤上，撒上大蒜，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘
7.15分鐘後，撈出蒸熟的茄子，用1茶匙芝麻油調味
8. 加入 3 茶匙油調味
9. 加入5克白芝麻，少許洋蔥調味
10. 将所有調味料均勻混合