随着人們現在的生活水準逐漸提高，越來越多的人更注重養生。俗話說“春吃野，夏吃苦”，順應時節好養生。而野菜是大自然的饋贈，其營養價值是許多蔬菜不能相媲美的，而且很多野菜都具有藥用價值，具有防病治病的作用。
春天是吃野菜的最佳時節，各種各樣的野菜都在争先上市，而春天又是養肝的季節，順應時節，平時我們可以多吃一些養肝的野菜，對身體健康大有好處。
像荠菜、車前草、馬蘭頭、清明菜、艾葉等，都是當季的時令野菜，尤其是狗肝菜很适合春季食用。順應時節好養生，春天這野菜使勁吃，一清肝，二降火，三通便，家鄉遇見就趕緊摘些帶回家做菜吧。
狗肝菜雖說名字但有“狗”字，但它與狗沒有任何關系，也有人稱它為豬肝菜、羊肝菜等。另外，九幹菜、水托菜、路邊青、野青仔、六角英、青蛇仔、羚羊等都是它的别名。
狗肝菜在大陸的食用曆史上非常悠久，是民間常用的煲湯原料，老一輩人常說它有養肝的作用，也正因為它有這個作用，才有了跟“肝”有關的名字，是一種用功效而命名的野菜。
狗肝菜是爵床科狗肝菜屬多年生草本植物，我們在路旁、村邊、園邊、溝邊、荒地、溪邊、疏林下等處均能看到它的身影，主要分布在大陸的雲南、四川、貴州、福建、廣東、廣西、海南等多個省區。
認識狗肝菜的人都知道，它的莖是直立或披散生長的，而且分枝很多，節部膨大，質地堅硬又自帶纖維性。葉對生，呈卵形或卵狀菱形，葉面綠色，葉背卻是淡綠色，葉片四季常青，又因其經常長在路邊，于是才有“路邊青”的别稱。
狗肝菜花開時也是别具一格，它是由多個頭狀花序組成聚傘形。花朵雖小，但是顔值很高，總苞片兩枚，呈唇形狀，顔色為粉紅色，看上去猶如我們塗了口紅的嘴唇，特别漂亮。
說起狗肝菜，對于老一輩人來說都不會陌生，它自古以來就是民間常吃的一種野菜，每年的春夏季采摘它的嫩莖葉做湯吃，如狗肝菜豆腐湯、狗肝菜瘦肉湯、狗肝菜牛肉湯、狗肝菜雞蛋湯等均可。
狗肝菜不僅味道鮮美可口，而且還含有多種對人體有益的營養成分，如氨基酸、多酚、蛋白質、膳食纖維、礦物質、多種維生素等，經常吃一些，能夠及時幫助身體排出毒素，有很好的通便作用。
狗肝菜其藥用全草，具有清熱解暑、涼血解毒的功效，對高熱、感冒、感暑、流感、熱痹、便血、帶狀疱疹等多種病症均有療效。另外，狗肝菜還有清肝熱、除濕火的作用，對肝髒有養肝護肝的作用。
各位朋友，你們家鄉有這種狗肝菜嗎？順時節養生，春天這野菜要多吃，一清肝，二降火，三通便，如今采摘正當時。若你在家鄉遇見，還請及時重視起來。
備注：本文屬于科普文章，不構成用藥建議，請遵醫囑！