粵菜-草菇燒筍，鮮甜、香醇、爽口

材料：冬筍1500g，幹蘑菇50g，熟火腿25g，肚肉500g，生油500g（食用100g），味精，精制鹽，芝麻油，濕澱粉各适量。

生産過程

1、将冬季筍殼切開，洗淨，用刀切成3厘米長的橄榄形塊狀，用軟油慢熱煮出。火腿片使用。

2、将蘑菇頭狀，用水浸泡，洗淨，瀝幹水分。将肚皮片打開炸鹽，然後加入兩湯、芽、蘑菇、草蘑菇、籮肉約30分鐘，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用澱粉水蘸薄糊，拿起盤子，火腿片在上面就會變成。