大家好，我是陳淑。秋天是吃蓮花的季節，今天帶來了"冷混片"的居家修行。
做冷拌片，總是容易遇到顔色變黑或失去脆性感覺等問題，下面分享一些冷混片的小技巧，不僅可以使切片保持白色，口感也清爽爽口，如果喜歡吃冷混片，那就趕快試試吧。
"冷混合切片"
材質：蓮花、青椒、紅辣椒
配件：大蒜，紅辣椒
調味料：原料泵送、白醋、砂糖、香醋、鹽
方法：
1.準備一段蓮花，在兩端切掉，然後剝落，然後将蓮花切成薄片，均勻切片。
2.将切片切成冷水浸泡，不僅能防止氧化變黑，還能洗去表面的澱粉，使切片保持清爽的味道。
3.準備青椒和紅辣椒的每一部分，切成寬條，然後切成顆粒，可以用來比對顔色。
4.燒一些開水，倒入少許植物油，将鍋放在鍋下一分鐘，水不宜過長，防止軟煮後影響口感。
5.切片即将完成時，放入青椒粒和紅辣椒粒，将青椒和紅辣椒熱約5秒鐘。
6.調水結束後，将控水捕捉冷白打開，過後用一點冷水可以使盤子的味道更加清爽爽脆。
7.準備幾粒大蒜，打碎并切成大蒜種子放入碗中，然後根據自己的喜好放入适量的紅辣椒，在上面煮一些熱油，然後用高油溫煎炸味道。
8.再加入一勺白醋，半勺原油，半勺香醋油，半勺鹽和糖到碗中，徹底攪拌調味料。
9.切片冷卻後，将水瀝幹到一個大碗中，倒入準備好的調味料中。
10.将薄片和調味料攪拌均勻，以便在盤子上享用"冷混合物"。
秋天是吃蓮花的季節，買一朵蓮花做成冷拌，顔色白不變，味道清脆開胃，餐桌上很流行的冷拌，希望大家能喜歡。