作為外國人，來到漢朝一段時間，走訪了漢中的許多地方，發現位于秦嶺和巴山漢中之間有很多地方可以參觀和品嘗特别的小吃，如鎮原肉、果肉面、西村牛肉、蔬菜豆腐、油灑燙皮等，今天就和大家分享。
今天就和大家分享一下漢中農民自制的熱皮工藝，希望大家也能做一份清爽的山南小吃，非常好，值得一試。 。 。
1.首先，将自家種植的菠菜和買的豆芽洗淨;2.将洗淨的菠菜和豆芽煮熟并滅菌備用;3.将八角、生姜、草果、香葉、辣椒等配料放入繭中，加入适量水煮出香氣，備用4份。将2勺意大利面粉和4勺面粉放入鍋中，加入适量的水到漿中，備用;5.将上述漿料倒入蒸籠中，順滑，蒸3-5分鐘;6.蒸皮表面塗上菜油，在果汁中加入适量的醋和生味;7.将切好的大塊熱面條放入碗中，加入适量的鹽、味精、好的菠菜和豆芽，倒入果汁混合均勻（熱皮成品）。
洗菠菜和豆芽
菠菜和豆芽在水後
果汁準備好了
皮膚由原材料制成
在鍋上放上蒸面條
為肌膚添加調味料
在果汁和油中加入辣椒
成品熱皮産品
當然，如果加入當地的豆腐，那就太好了，因為豆腐本身不僅是當地的特色小吃，而且去除了熱面的辛辣味，是以熱面和豆腐的結合成為當地人的最愛。
蔬菜豆腐
熱皮膚