鄉村大舞台，好物秀起來!
CCTV-17《鄉村大舞台》
系列節目《好物節》
本期走進四川省成都市溫江區
為你推薦好物——
溫江大米、溫江大蒜
首播時間：
2024年1月27日 20:50
重播時間：
2024年1月28日 08:39
2024年1月28日 22:50
2024年2月3日 08:39
大蒜是個寶
家家離不了
作為餐桌上最常見的一種食材
大蒜的身影無處不在
在成都市溫江區有大蒜宴
香蒜燈盞碗、清油焗獨蒜、
蒜泥白肉、大蒜燒鲶魚、
烤大蒜、甜蒜燒肚條
一道道美食
讓人垂涎欲滴
這裡的大蒜不僅能吃
也能“喝”——“大蒜咖啡”
大蒜與咖啡結合後
又會迸發出什麼樣的味道？
（低溫烘焙後的大蒜作為咖啡原料）
四川省成都市溫江區
地處成都平原腹地
溫江因“四河穿流、江水溫潤”而得名
這裡物産豐饒
素有“金溫江”的美譽
這裡是“中國十大蒜鄉”之一
溫江大蒜是
“國家地理标志産品”
溫江大蒜
主要以“紅七星”這個品種為主
“紅七星”品質優、收益高
在溫江種植“紅七星”
它的下一代長大後
還是形态為七瓣的大蒜
“紅七星”被種植到雲南等地之後
受當地氣候環境影響
它會從七瓣蒜長成獨頭蒜
獨蒜率能達到80%
這個早熟品種
提早上市助力蒜農增收
在溫江大蒜皮也能變廢為寶
用它做出來的“花”
比真花還好看
這些花究竟是怎麼做出來？
300多年前
溫江就開始運用“稻蒜輪作”
這種耕作方式
提高土地的利用價值
每年5月種植一季水稻
9月種植一季大蒜
如今，在機械化種植和農業科技的加持下
溫江早已實作
“千斤糧、萬元錢”
一畝田裡可以收獲
大約1200斤大米、
800斤蒜薹、1000斤蒜頭
“稻蒜輪作”
不僅保障了糧食安全
也保障了農民的經濟收益
溫江大米
潤白如玉、晶瑩如脂
吃起來軟糯甘甜、唇齒留香
溫江不同于其他水稻種植區
溫江水稻種植主打
高、精、特
這裡每年試驗種植農業高校最新研發的
百種以上的大米品種
經過稻米品鑒大會和專家測評
最終遴選出20多個優質大米品種
向整個四川省推廣種植
讓大米産業提質升優
增産增效
這裡不僅有“能喝的溫江大蒜”
也有能觀賞的“溫江大米”
溫江大米和美術創作相結合
做成了大米畫
制作過程有啥奧秘？
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撰稿｜郭曙光
制圖｜郭曙光